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본연의 맛 살린 '어메이징 오트'…매일유업, 식물성 음료시장 공략 2021-10-11 15:15:10
오트 껍질째 갈아 넣어매일유업은 최근 청정 핀란드산 오트를 원물 상태로 수입해 껍질째 갈아 만든 식물성 음료 ‘어메이징 오트’를 선보였다. 어메이징 오트는 고품질 핀란드산 오트를 맷돌 방식으로 세 번 갈아 부드럽고 고소한 맛이 특징이다. 오트 원물을 수입해 국내에서 가공하기 때문에 영양소 손실이 적고, 오트...
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호텔 '애프터눈티' 즐기고 찰칵!…샤인머스캣으로 매출 3배 2021-10-04 12:20:32
샤인머스캣 유행이 애프터눈 티 세트로도 번졌다. 껍질째 먹는 씨 없는 청포도 샤인머스캣은 당도가 일반 캠벨 포도보다 4~5브릭스 높은 18브릭스에 달해로 3~4배 비싸다. 롯데호텔 서울은 샤인머스캣으로 만든 다양한 디저트를 맛볼 수 있는 ‘2021 머스트 비 샤인머스캣’을 오는 11월까지 운영한다. 3단 트레이에 담긴...
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'귀족 과일' 샤인머스캣, 요플레·야쿠르트에도 들어간 이유 2021-09-17 10:13:37
없어 껍질째 먹기 편하다. 일반 포도에 비해 가격이 2~3배 비싼 '귀족 과일'로 통한다. 고급 호텔에서 디저트 재료로 사용되며 '럭셔리 과일'의 대표주자로 떠올랐다. 일례로 서울 강남에 위치한 조선팰리스 호텔에서는 지난 7~8월 한 그릇에 9만8000원짜리 샤인머스캣 빙수를 판매했다. 기존 고가 빙수로...
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빙그레, 요플레 신제품 `살구·샤인머스캣` 2종 출시 2021-09-16 16:04:32
구현한 제품이기도 하다. 샤인머스캣은 씨가 없고 껍질째 먹는 포도로, 아삭한 식감과 우수한 당도 덕분에 `망고 포도`라는 별명도 지니고 있다. 일반 포도 대비 2~3배 비싸 `귀족과일`이라고도 불리며 "안 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹은 사람은 없다"는 말이 따라 붙을 정도로 큰 인기를 끌고 있다. 빙그레 관계자는...
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어떻게 이런 맛을 냈지?…녹두로 계란, 귀리로 우유 만든다 2021-09-10 06:30:54
2종을 출시했다. 핀란드산 귀리를 껍질째 갈아 만든 식물성 음료다. 앞서 매일유업은 블루다이아몬드사 아몬드 음료 '아몬드브리즈'를 국내에 선보인 바 있다. 매일유업은 커피전문점 스타벅스가 만드는 '홀 드레인 오트 라떼' 용으로 오트 밀크를 납품하고 있기도 하다. 스타벅스는 2017년 오트밀 라떼를...
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한국산 샤인머스캣 대박에, '원조' 일본의 굴욕 2021-08-15 17:45:14
종주국 일본(1200㏊)을 넘어섰다. 샤인머스캣은 껍질째 먹는 씨 없는 청포도다. 일본의 국립 농업연구개발법인이 30여 년에 걸쳐 품종을 개발한 뒤 2006년 일본에서 정식 등록했다. 당도가 18브릭스(Brix)로 일반 캠벨 포도보다 4~5브릭스 높아 3~4배 비싼 값에 팔린다. 일본 정부는 샤인머스캣의 수출을 염두에 두지...
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日 "우리가 개발했는데, 한국이 돈 번다" 울상 [정영효의 인사이드 재팬] 2021-08-15 08:12:29
한국은 1800헥타르, 중국은 5만3000헥타르에 달한다. 샤인머스캣은 껍질째 씹어 먹는 씨 없는 청포도다. 일본의 국립 농업 연구개발법인인 '농연기구'가 30여년에 걸쳐 품종을 개발한 뒤 2006년 일본에서 품종으로 등록했다. 당도가 일반 캠벨 포도보다 4~5도 높은 18브릭스(brix) 안팎으로 일반 포도보다 값이 3~4...
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밥상 선수교체…냄새·음식쓰레기 없어야 발탁 2021-08-05 17:23:27
없고 껍질째 먹는 샤인머스켓과 델라웨어 포도가 잘 팔리는 추세다. 올 1~7월 이마트의 샤인머스켓, 델라웨어 포도 매출은 각각 133.7%, 76% 증가한 반면 캠벨 포도는 5.6% 감소했다. 간편하게 먹을 수 있는 딸기(20.2%), 생블루베리(41.2%), 방울토마토(24.9%) 매출도 빠르게 늘고 있지만, 껍질을 깎아야 하는 참외(5.5%),...
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"샤인머스캣보다 달다"…한 송이 8만원 '특급 포도'가 온다 2021-07-30 07:01:00
당도가 5브릭스 이상 높다. 게다가 씨가 없어 껍질째 먹을 수 있다. 통상 8월 하순부터 10월 상순까지 수확하며 최장 3개월까지 보관할 수 있어 저장성도 우수하다. 냉장보관 기준으로 일반 포도 저장기간은 15일 내외 정도다. 김철용 신세계백화점 과일담당 바이어는 "이번에 판매될 루비 로망 포도는 충북 옥천 농장에서...
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1% 과일을 만든 농부의 정성, 새벽배송이 일깨워줬다 2021-05-13 18:06:56
알이 작고 껍질이 얇은 데다 씨도 없어 껍질째 먹을 수 있다. 향은 적지만 연한 껍질 사이로 터져나오는 단맛이 일품이다. 하지만 재배가 까다롭다. 병충해에 약하고 온·습도 변화에 민감하다. 정성껏 길러도 수확 기간이 한 달 정도로 짧아 재배하는 곳이 많지 않다. 김 MD는 “마켓컬리에 경조정을 공급하는 생산자는...
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