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[여행의 향기] 맛과 멋, 그리고 그윽한 향…언제라도 반갑다, 그 여름 바다 2016-06-26 15:55:06
(033)647-6802담백한 순두부의 진수초당 순두부는 강릉의 대표적인 향토음식이다. 초당마을 사람들이 순두부를 만들기 시작한 것은 몇백년 전부터다. 허균과 허난설헌의 부친 허엽이 집 앞 샘물로 콩물을 끓이고 바닷물로 간을 맞춰 두부를 만들기 시작했는데, 그 맛이 좋아 자신의 호 ‘초당’으로 이름을...
`생방송오늘저녁` 생태찌개+갈비순두부, 신선한 재료와 특급 육수의 만남 2016-03-16 18:21:37
진한 국물 맛을 내는 비법이라고. 이뿐이 아니다. 생태찌개와 경쟁을 벌이며 억대 연매출을 올리는 이곳의 효자메뉴가 있으니, 바로 이곳에서만 맛볼 수 있는 갈비순두부다. 베테랑의 고향에서 직접 공수한 초당순두부에 월계수, 생강, 감초로 잡내를 제거한 부드러운 갈비를 넣어 만든 갈비순두부는 담백하고 든든해 한...
[SNS 맛 감정단] 가을산행의 매력을 두배로…등산로 맛집 2015-10-24 09:00:00
만든 초당순두부 '콩사랑두부' 초당두부는 '홍길동'의 저자 허균의 아버지인 허엽의 아이디어로 만들어졌다. 소금 대신 동해의 깨끗한 바닷물을 간수로 이용하는데 맛이 좋기로 소문나자 허엽은 자신의 호를 붙여 '초당두부'라고 불렀다. 도봉산역과 도봉산 등산로 사이에 자리한 콩사랑두부는 한...
[천자칼럼] 두부(豆腐) 2015-10-15 18:07:15
간수 대신 고순도 마그네슘이나 칼슘 응고제를 쓴다. 강릉 초당두부는 바닷물을 간수로 썼다.판두부 외에 처녀의 고운 손이 아니면 문드러진다는 연두부, 덩어리를 막 건져낸 순두부도 있다. 두부를 얇게 저며 두 번 튀기면 유부(油腐)가 된다. 두부는 한자로 ‘썩을 부(腐)’를 쓰지만 여기선 연하다는 의미다. ...
[이 겨울의 맛과 멋 - 식품] CJ제일제당, 된장·순두부 찌개…엄마 손맛 국물이 그리울땐 2013-11-14 06:58:18
말 바지락 순두부, 뚝배기 청국장, 냉이된장, 부대찌개를 수출하기 시작한 데 이어 상품 종류를 늘린 것이다. cj제일제당은 일본에서 한국 식품에 대한 관심이 높아지고 있어 김치찌개양념이 인기를 끌 것으로 보고 있다.유승호 기자 usho@hankyung.com ▶[화제] "초당 12만원" 버는 사람들...충격 ▶ 별장으로 쓰면서...
CJ, 다담 찌개양념 日수출 2013-11-11 21:36:52
공략을 강화한다고 11일 밝혔다. 이 회사는 작년부터 바지락 순두부, 뚝배기 청국장 등의 찌개양념을 일본에 수출해 월평균 1만개 이상 판매하고 있다. ▶[화제] "초당 12만원" 버는 사람들...충격 ▶ 별장으로 쓰면서 은행이자 3배 수익 받는곳? ▶[강연회] 2013 제 5회 한경 가치투자 대강연회 (11/13 여의도)
전국 고속도로 휴게소 중 '일등 밥맛' 주인공 칠곡휴게소 2013-11-06 10:32:43
만든 얼큰새뱅이해물순두부, 국밥은 안동휴게소(부산 방향)의 안동한우소고기국밥, 비빕밥은 용인휴게소(강릉 방향)의 현미돌솥된장비빔밥이 최고 음식으로 선정됐다. 어린이메뉴는 서울만남휴게소의 어린이볶음밥, 특화메뉴는 산청휴게소(하남 방향)의 한방불고기, 간식은 섬진강휴게소(부산 방향)의 '푸드 인 아시아...
'전주 물갈비'와 '분당 수타우동' 공개…"맛있겠다" 2013-10-26 11:47:41
'전라북도 전주 맛집'으로는 대를 이어 내려온 순두부찌개, 20여가지 반찬이 있는 백반, 다양한 요리를 맛볼 수 있는 막걸리집, 여기에 콘아물과 당면이 어우러진 얼큰한 맛의 '전주 물갈비'가 소개되었다. '분당 수타우동'과 '전주 물갈비'가 방송된 이후, 네티즌들의 관심이 쏠리면서 현재 각...
경기도, 낭만 가득한 가을 여행지 6곳 추천 2013-10-11 18:52:27
두부전골(1인) 5천~8천원 문의: 할머니손두부031-532-6589, 토박이순두부 031-532-6588, 파주골순두부 031-532-6590 주소: 경기도 포천시 영중면 성동리 일원가을을 담는 여유로운 발걸음 연천 평화누리길 평화누리길은 dmz 접경지역인 김포시, 파주시, 연천군, 고양시를 잇는 대한민국 최북단 걷기 길이다. 4개 시·군에 ...
맛의 거리서느끼는 여행의 참맛 2013-09-30 07:00:08
도리뱅뱅이와 생선국수로 유명한 충북 옥천, 순두부맛의 진수 초당순두부까지 내로라하는 맛의 거리를 찾아가보자. 복의 모든 것, 마산 오동동 복요리 거리 250여년 역사를 자랑하는 마산 어시장은 각종 해산물이 모이고 팔리는 곳이다. 복어 또한 이곳 집하장에서 경매돼 전국의 일식집으로 팔려나간다. 헐값에 팔리던 복...
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