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에드워드 리 "할머니가 해준 냄비밥 누룽지, 잊지 못하죠" 2025-01-08 10:11:16
시작한 이야기 등을 따라 소, 돼지, 양, 해산물, 피클 등 가정에서 다룰 수 있는 식재료를 이용한 요리를 소개한다. 에드워드 리는 "요리는 단순한 조리 행위가 아니라 문화와 정체성, 가족 인간관계를 탐구하는 방식"이라고 강조했다. 책에 실린 첫 요리는 어린 시절 할머니가 해준 '냄비밥'이다. 밥솥에 비해...
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"요리는 기억과 감정, 영혼이 들려주는 이야기" 2025-01-07 18:43:18
해산물, 피클 등 가정에서 다룰 수 있는 음식 재료를 이용한 요리를 소개한다. 에드워드 리는 “요리는 단순한 조리 행위가 아니라 문화와 정체성, 가족 인간관계를 탐구하는 방식”이라고 강조했다. 책에 실린 첫 요리는 어린 시절 할머니가 해준 ‘냄비밥’이다. 밥솥에 비해 조리가 까다로운 냄비밥은 에드워드 리에게...
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"이건 먹어도 돼"…트레이너도 추천한 다이어트 식단 '반전' [건강!톡] 2025-01-03 06:44:01
칼로리가 낮다. 설탕이 가미된 피클은 되도록 빼고 포만감을 오래 유지하고 싶을 땐 아보카도를 추가하면 좋다. 때로는 단백질이며 칼로리가 낮은 오믈렛을 즐길 것. 토마토 양상추 등 야채를 듬뿍 넣은 샌드위치를 먹으면서 소스로 고칼로리를 섭취하는 실수를 하지 않으려면 올리브오일과 후추, 무당 머스타드를 가미하는...
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서울역 일대 대변신…30층 빌딩 들어선다 2024-12-19 10:36:56
활성화를 도모한다. 생활체육시설은 피클볼, 탁구 등의 실내체육관과 체력단련장 등으로 조성되며, 중구 시설관리공단에서 운영을 맡을 예정이다. 서울시는 “이번 정비계획 변경으로 서울역 인근에 위치해 입지적 강점을 가지고 있음에도 비효율적으로 이용되던 대상지에 대규모 업무공간과 양질의 편의시설을 조성함으로...
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에드워드 리, 인기 ing…첫번째 요리책 번역 출간 2024-12-12 09:08:16
요리책인 ‘스모크&피클스’가 내년 1월 8일 번역 출간된다"고 밝혔다. 에드워드 리는 넷플릭스 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’에서 “나의 한국 이름은 균입니다. 그래서 이 요리는 이균이 만들었어요”라며 이민자로서의 정체성을 독창적인 음식으로 풀어내 큰 호응을 얻었다. 이후 JTBC ‘냉장고를 부탁해’ 시즌 2...
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"후르트링의 밝은 색상, 아이들 독살한다" 2024-11-22 18:12:50
피클, 파이 크러스트, 가공육 등 대부분의 식품에 시각적 효과를 더하기 위해 색소가 사용된다. 그중 아이들이 주로 섭취하는 후르트링과 스키틀즈, M&M’s 같은 제품이 논란의 대상이 됐다. 2015년 켈로그는 2018년까지 시리얼에서 인공 색소를 제거하겠다고 약속했다. 하지만 인공색소 규제가 엄격한 국가에만...
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"이러다 '후르트링' 사라질 판"…'초유의 위기' 맞은 켈로그 2024-11-22 10:19:12
아니라 다양한 과자에 인공색소가 사용되며 피클과 가공육 등 많은 식품에 색소가 사용된다. 켈로그 측은 "후르트링에 사용된 색소들은 세계 각국에서 인체에 무해하다고 과학적으로 인정받도 있다"고 반박했다. 미국 식품의약국(FDA)는 식품에 사용할 수 있는 9가지 합성 색소 첨가물을 승인했고, 규정에 따라 사용하면...
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하인즈, 피클 품은 '하인즈 피클 케찹' 출시 2024-10-28 10:13:43
맛을 찾아내어 선보이고 있다”며 “이번에는 새로운 맛에 도전하고 탐구하는 이들을 위해 새로운 맛의 피클 케찹을 선보인다”고 밝혔다. 이어 “다양한 나라에서 피클이 들어간 음식이 사랑을 받는 이유는 어느 음식에나 어울리는 식재료이기 때문”이라며 “하인즈 피클 케찹 역시 다양한 음식에 조화로운 맛을 더해,...
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"요즘 누가 콜라 마셔요"…MZ들 사이 불티나게 팔린 음료 [김세린의 트렌드랩] 2024-10-01 13:17:56
패스트푸드 매장에서 “닥터페퍼에 피클을 넣어달라”고 주문하는 영상은 900만뷰 이상의 조회수를 기록하며 큰 관심을 끌었습니다. 이후 SNS에 ‘닥터페퍼 레시피 챌린지’가 이어졌고 각 식료품점에서 닥터페퍼 ‘품절 대란’이 발생했습니다. 유명 틱톡커와 인플루언서들이 자신만의 레시피를 적극적으로 공유한 것도 큰...
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R&D는 잊어라!…이제는 '지식재산 연계 개발' 시대 2024-09-09 16:04:13
피클을 만들어냈다. 이 주름진 피클은 특허를 냈고 햄버거 시장의 대세가 됐다. #훈제 치킨을 만드는 훈연 오븐기. 치킨이 제대로 구워지지 않을 때가 많다. 덮개부와 히터부, 흡입부, 배수구 등 구성 요소를 모두 조사해보니 배수구로 인한 밀폐력 저하가 문제였다. 이는 ‘에어커튼’ 기술을 배수구에 적용해 해결했다....
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