'111년만의 폭염' 올여름 냉면값 6년 만에 가장 많이 올랐다 2018-08-16 07:33:19

메밀면으로 추종자까지 만들어내는 평양냉면, 새콤달콤한 육수에 쫄깃쫄깃한 고구마 전분 면발이 일품인 함흥냉면. 여름 음식 대명사인 냉면의 인기가 하늘을 찌르는 것은 어찌 보면 당연한 일이다. 수요가 많으니 가격이 오르는 것이다. 냉면 가격 상승률이 가장 높은 지역은 단연 서울이다. 서울 냉면값 상승률은 4월...

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• #111년만의 폭염

`생생정보` 3900원 수제냉면집, 위치는? 2018-08-01 20:16:18

생생정보`에서는 `가격파괴 WHY`에서는 `수제 냉면` 가성비 맛집이 소개됐다. 서울특별시 강서구 우장산로에 위치한 `복명가 함흥냉면`에서는 비빔냉면과 물냉면을 각각 3900원에 홍어회냉면을 5000원에 만날 수 있다. 새콤달콤한 양념장의 맛과 저렴한 가격으로 알려졌다는 이 곳은 사전평가단 역시 깔끔하고 인위적이지...

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• #생생정보 3900원

[연합이매진] 함흥냉면 2018-07-07 08:01:04

참맛을 아는 사람은 요즘도 겨울철에 냉면을 더 즐긴다고 한다. 그렇다면 함흥냉면은 평양냉면과 어떻게 다를까? 일반적으로 함흥냉면이 비빔냉면이고 평양냉면은 물냉면이라고 생각하기 쉽다. 하지만 근본적인 차이는 국수의 재료에 있다. 함흥냉면이 감자나 고구마의 전분(澱粉), 즉 녹말가루로 만든 국수를 사용한다면,...

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• #연합이매진 함흥냉면 #함흥냉면 #냉면 #음식 #식당 #국수 #면발 #오장동 #손님 #하나 #육수

계절면시장 '후끈'…비빔면 1천억매출 '기대' 2018-06-07 06:07:01

되길 기대하고 있다. 7일 시장조사기관 AC닐슨에 따르면 지난해 비빔면과 냉면, 쫄면 등 계절면 시장 규모는 1천148억 원으로 전년 938억 원보다 22.4% 증가했다. 이는 2015년 793억 원보다 355억 원, 45% 증가한 수치로, 연평균 20% 안팎의 성장세를 유지하고 있다. 가장 많은 비중을 차지한 비빔면류는 지난해 시장 규모...

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• #계절면시장 후끈비빔면 #시장 #계절면 #비빔면 #출시 #팔도

`오늘 저녁` 진주냉면, 평양냉면 넘는 신흥 `냉면강자`? 2018-05-25 23:05:49

진주냉면은 경상남도 진주의 향토음식으로 함흥, 평양과 함께 3대 냉면 중 하나로, 메밀면과 소고기 육전이 특징이다. 특히 이 맛집의 냉면은 해물 12 종류와 등뼈가 육수의 비법, 결정적 비결은 매실액이라고 한다. 이 곳의 사장은 의류, 패션사업을 했으나 26억을 투자해 다 잃었다고 한다. 그는 "사업을 접으면서 세상이...

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• #오늘 저녁 #냉면

[한경 미디어 뉴스룸-한경BUSINESS] "南北회담 특수 나도 있소"… HMR 냉면 매출 '껑충' 2018-05-11 18:07:04

2008년 ‘둥지냉면’, 2016년 ‘드레싱 누들’을 선보였다.오뚜기는 지난해 ‘함흥비빔면’과 ‘콩국수라면’을 출시한 데 이어 올해는 ‘진짜쫄면’과 ‘춘천막국수’를 선보이고 있다. 오뚜기 진짜쫄면은 탄력 있는 쫄면 면발과 식초 볶음참깨 무초절임액...

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'옥류관' 자랑한 김정은도 놀랄 맛…평양냉면 신흥강자 TOP4 2018-05-06 08:41:00

평양냉면과 함흥냉면으로 나눈다. 평양냉면은 심심한 육수 맛이 특징이고 함흥냉면은 매콤한 비빔장을 섞어 먹는다는 인식이 있다. 하지만 두 냉면은 식재료의 차이에 있다. 평양은 메밀을 많이 넣고 삶고, 함흥은 감자의 전분을 넣고 뽑아낸 국수를 사용한다. 평양냉면은 한 때 '배워야 하는 음식'으로 알려졌다....

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• #옥류관 자랑한