SPC삼립 제빵공정 윤활유서 유해 물질 검출…빵에서는 미검출 2025-07-04 14:59:25

주요 식품사들이 사용하고 있다"며 "제조사로부터 받은 물질안전보건자료상에는 해당 성분이 포함되지 않은 것으로 확인했다"고 해명했다. 앞서 지난 5월 19일 오전 3시께 시흥시 SPC삼립 시화공장 크림빵 생산라인에서 A씨가 '스파이럴 냉각 컨베이어'라고 불리는 기계에 상반신이 끼이는 사고로 숨졌다. A씨는...

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• #SPC삼립 제빵공정 #윤활유 #염화메틸렌 #사의 #식품 #사용 #성분 #삼립

불닭 '암 경고문' 전세계 술렁…삼양식품, 공식대응 자제한 이유 2025-06-30 10:30:18

높아졌다. 불닭볶음면 인기에 힘 입어 밀양 2공장을 증설하는 등 공격적인 사세 확장에 나서자, 시장에서 높은 평가를 한 결과다. 다만 밸류에이션(실적 대비 주가수준) 부담에 대한 우려도 있다. 현재 주가 수준은 글로벌 식품사들 중에서도 가장 높은 수준으로, 세계 1위 식품기업이자 식품 특허기업으로 유명한...

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• #불닭 암 #불닭볶음면 #삼양식품 #문구 #식품 #대한 #오해

종균 기술로 담근 K김치, 95개국 식탁에 2025-06-29 18:18:27

균일한 맛과 품질을 유지하도록 하기 위해 국내 식품사들은 연구개발에 끊임없이 투자해왔다. K김치는 발효 과학과 유통 과정에서의 철저한 시간 계산을 통해 상품 경쟁력을 갖춰 세계인의 식탁에 오른다. 29일 관세청 수출입통계에 따르면 지난해 김치 수출액은 1억6360만달러(약 2234억원)로 사상 최대치를 기록했다. ...

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• #종균 기술로 #김치 #발효 #기술 #수출 #과정 #배추 #종균

이란 피격에 중동 긴장…다시 불거진 '슈가플레이션' 우려 [프라이스&] 2025-06-15 14:27:45

파운드당 16.82센트로 6월 4일 이후 최고치를 기록했다. 설탕값 반등은 국내 먹거리 물가 상승으로 이어질 수 있다. 국내 설탕류 자급률은 36%(2020년 기준)에 불과해 국제 물가에 크게 영향을 받는다. 2년 전 국제 설탕값이 한창 오를 때도 국내 주요 식품사들은 제품 가격을 잇달아 올렸다.이선아 기자 suna@hankyung.com...

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• #이란 피격에 #설탕 #설탕값 #에탄올 #하락

롯데, 한·일 그룹사 CEO 한자리에…"'원롯데' 시너지 강화" 2025-06-15 09:14:30

신 회장 주재로 열린 '원롯데 식품사 전략회의'를 기점으로 원료 조달과 제품 수출, 공동 마케팅 등 다양한 방면에서 협업을 이어가고 있다. 글로벌 메가 브랜드 육성 1호 제품인 빼빼로의 지난해 수출액은 701억원으로 전년보다 30% 증가했다. 양국 롯데 계열사 대표들은 행사 기간 소비재 기업의 최고경영진들과...

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• #롯데 한일 #롯데 #글로벌 #기업 #제품 #소비재 #대표 #일본

소비자단체 "대두·소맥분 하락했는데 라면·빵값 올려" 2025-06-12 11:01:44

19.4% 올랐다"며 "가공 식품사들이 실적을 높이려고 원재료 인하에도 가격을 올렸다"고 지적했다. 그러면서 "가공식품을 포함한 식품 물가 상승이 외식 물가도 끌어올리고 있다"며 "원재료 가격 하락분을 소비자 가격에 반영하고, 가격을 내려야 한다"고 강조했다. noanoa@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단...

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• #소비자단체 대두소맥분 #가격 #하락 #라면 #원재료

고서까지 뒤져가며 K만두 재현…38년 만에 세계 접수 2025-06-08 18:19:17

개발한 한국의 기술에서 비롯됐다.” 한 식품사 관계자가 ‘K만두’의 글로벌 성공 이유로 꼽은 한마디다. K만두가 세계 소비자에게 각광받기까지는 38년간 이어진 냉동만두 발전사가 자리 잡고 있다. 후발주자로 시작했지만 글로벌 소비자의 취향에 꼭 맞는 제품을 개발하기 위해 연구개발에 매진, 압도적인 1위로 올라선...

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• #고서까지 뒤져가며 #만두 #시장 #한국 #일본 #소비자 #개발

북미식탁 점령한 K만두…투명피·육즙 보존 '초격차 기술'로 빚었다 2025-06-08 18:06:07

만두소에도 첨단 기술이 녹아 있다. 한국 식품사들은 만두 육즙과 채즙을 만두소 안에 과학적으로 가두는 육즙 강화 기술 개발에 주력했다. 돼지고기 안에 단백질을 이용한 공간을 만들고 그 공간에 수분을 가둬두는 기술이다. 만두피에 딱 달라붙은 만두소가 씹었을 때 육즙을 오롯이 뿜어낼 수 있도록 한다. 원재료를 어...

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• #북미식탁 점령한 #만두 #기술 #시장 #설비 #개발 #미국 #일본 #만두피 #압도적 #유럽