'미우새' 김준현, "먹물은 가둬놓고 입에서 터트려야 제 맛" 뚱브라더스와 먹방 2020-04-26 22:03:00

산낙지차돌볶음을 맛보며 먹방을 펼쳤다. 김준현은 "치울 때 가장 빠른 방법은 먹어 치우는 거야"라며 오늘의 메뉴에 기대감을 표했다. 김준현은 "산낙지를 먹을 때 먹물은 가둬놓고 입에서 터뜨려야지"라며 자신만의 먹방 철학을 펼쳤다. 춘뚱은 마요네즈, 요거트 소스에 또띠아, 깻잎을 준비해 더 맛있게 먹을 수 있는...

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• #미우새 김준현 #김준현 #먹방 #조각

[김과장 & 이대리] KCC건설 직원들이 추천하는 신사동 맛집 2020-03-23 17:53:01

산낙지탕탕이, 꼬막 등 다양한 남도 음식을 선보인다. 갈치와 참조기를 뺀 모든 해산물은 해남에서 직접 들여온다. 밑반찬이 일품이다. 진한 젓갈향을 머금은 새빨간 묵은지와 갓김치, 파김치가 나온다. 새끼갈치를 말린 풀치볶음은 짭조름하고 고소해 막걸리와 곁들이기 좋다. 살이 꽉 찬 해남산 낙지로 만든 낙지볶음은...

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'생방송투데이' 연포탕X산낙지 볶음 맛집, 장흥에서 매일 공수한 낙지로 요리 2020-02-07 19:58:00

산낙지 볶음을 손님상에 올린다. 연포탕에는 표고버섯, 멸치를 넣고, 추가로 16년 된 더덕주를 넣는다. 멸치의 잡내를 없앤 채로 알코올은 날아가고 향긋한 더덕의 맛이 스며들어 야들야들 하다. 산낙지 볶음의 비법은 소스에 볶은 소금을 넣는 것이었다. 또한 보리 새우, 고춧가루 등 양념을 2주 동안 숙성시켜 낙지를...

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[김과장 & 이대리] SK브로드밴드 직원들이 추천하는 서울역 맛집 2020-01-06 17:16:07

조화된 요리다. 면 추가가 무료여서 푸짐하게 먹을 수 있다. 만리동의 또 다른 맛집 종종서울은 점심엔 간단한 한식을, 저녁에는 퓨전 한식 안주를 내놓는다. 점심 메뉴는 갈낙탕, 낙지볶음, 연어장 덮밥 단 세 가지다. 점심식사 후 가게 뒤의 카페 ‘더 하우스(The house) 1932’에서 아인슈페너를 마시면...

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[한경과 맛있는 만남] 신용길 회장 "美 유학파라서 금수저라고요?…시골서 콩밭 매던 깡촌놈이었죠" 2019-12-27 17:41:24

듣고, 민어찜과 낙지요리도 자신있다”고 소개했다. 정통 전라도 한정식을 바탕으로 하지만 ‘서울 입맛’도 일정 부분 반영했다. 홍어를 과하게 삭히지 않아 향이 크게 부담스럽지 않다. 예전엔 젓갈도 풍성하게 냈는데, 짠 음식을 꺼리는 손님이 늘어 비중을 줄였다고 한다. 점심에는 3만원짜리 정식과...

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'수미네 반찬' 남은 식재료 활용, 연말 실용 만점 레시피 大공개 2019-12-18 19:58:01

있도록 자신만의 요리 비법이 담긴 새로운 반찬들을 준비했다. 낙지, 삼겹살, 새우가 푸짐하게 들어간 ‘낙삼새전골’은 부산의 명물 ‘낙곱새’에 곱창 대신 삼겹살을 넣어 누구나 즐길 수 있도록 만든 일품요리. 부산 현지의 유명 맛집에서만 느낄 수 있던 구수하고 깔끔한 매운맛이 김수미의 손길을...

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• #수미네 반찬 #반찬 #활용 #김수미

인천재능대 아버지요리대학 제8기 개강 2019-10-11 16:26:00

글로벌호텔외식조리과 전임교수로부터 낙지볶음, 묵은지 목살찜 등 평소 집에서 쉽게 만들 수 있는 10여 가지 요리를 배우게 되며 와인 관련 특강도 준비돼 있다.   인천재능대는 5년 연속 수도권 전문대학 취업률 1위를 기록하는 등 정부재정지원사업 및 교육성과 9관왕을 달성했다.  jinho2323@hankyung.com <...

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• #인천재능대 아버지요리대학

'생생정보' 바닷가재해물탕 맛집 '동탄군포해물탕'…하루 10개 한정 판매 2019-09-16 19:55:00

수산시장에서 공수한 신선한 바닷가재, 문어, 낙지, 키조개, 새우, 오징어, 아귀 살코기, 이리 등이 들어간다. 해당 맛집에선 향균 효과와 식중독 예방을 위해 전통 유기그릇을 사용한다. 또한 신선한 해물탕을 팔기 위해 예약제로 하루 10개 한정으로 해물탕을 판매한다. 이곳의 하루 매출은 약 197만원을 기록했다. 한편...

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• #생생정보 바닷가재해물탕 #맛집 #해물탕 #바닷가재

하남 낙지마당, 연매출 14억 비결은 보니 2019-09-03 20:09:34

철판 낙지볶음 집이 공개됐다. 3일 오후 방송된 KBS 2TV '생생정보'에서는 광주광역시 광산구 사암로에 위치한 하남 낙지마당이 소개됐다. 이날 손님들은 이 집의 낙지가 남달리 부드럽고 탱탱하다고 극찬했다. 주인장에 따르면 매일 아침마다 싱싱한 산낙지를 공수한다. 아울러 그는 낙지 수조의 염도 조절을 위해...

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• #하남 낙지마당 #낙지