[미리보는 내추럴위크2020] 전통발효식초브랜드 ‘강원애초’ ‘제6회 대한민국 발효식초대전’서 첫 선을 보여 2020-07-19 09:00:03

전통발효식초를 만드는 ‘강원애초’가 ‘제6회 대한민국 발효식초대전2020’에서 정식 업체로서 첫 발을 내디딘다. 20년 전 아토피 피부염으로 고생하던 아이의 건강 개선을 위해 발효식품에 관심을 갖게 된, 엄마의 마음으로부터 시작된 브랜드 강원애초. 이러한 관심으로 전통발효식초를 직접 만들고 마시기 시작하면서...

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• #미리보는 내추럴위크2020 #강원애초 #전통방식 #식초 #전통발효식초 #대한민국 #친환경 #홈페이지 #다양

온라인서 파는 두부·새싹보리분말 등 11개 제품 부적합 판정 2020-07-16 09:00:03

1개 ▲ 발효식초 2개 ▲ 콜라겐 함유 젤리 제품 6개다. 부적합 판정이 내려진 두부 제품과 새싹보리분말 제품에서는 황색포도상구균이나 대장균군이 검출됐고 발효식초에서는 여러 종류의 유기산의 총 함량을 초산 기준으로 환산한 총산의 함유량이 기준에 못 미쳤다. 콜라겐 함유 젤리 제품 6개에서는 검출되지 않아야 할...

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• #온라인서 파는 #제품 #불검출 #보존료 #안식향산 #기준

건강을 위한 발걸음 ‘내추럴위크(Natural Week)2020’ 서울 코엑스에서 8월 개최 2020-07-07 15:53:29

유기농, 발효, 할랄, 비건 등’ 다양한 테마로 꾸려지는 ‘내추럴위크2020’의 개최 소식을 전했다. ‘내추럴위크2020’은 올해로 19번째를 맞이하는 ‘친환경유기농무역박람회를 비롯하여, 귀농귀촌체험학습박람회, 할랄산업엑스포코리아, 대한민국발효·식초대전 등 4개 전시와 함께 디저트&스낵, 비건(Vegan)&글루텐프리...

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• #건강을 위한 #개최 #예정 #내추럴위크 #바이어 #운영 #업체 #올해

'K뷰티 음료' 일본 입소문 난 미초…매출 17배 ↑ 2020-06-11 15:43:56

발효 식초인 '미초'가 일본 시장에서 'K뷰티 음료'로 인기를 끌며 급성장하고 있다. 11일 CJ제일제당에 따르면 지난해 일본 시장에서 미초의 매출은 860억원(현지 소비자가격 기준)을 기록했다. 이는 2015년 매출 50억원과 비교해 4년 만에 17배 이상 증가한 금액이다. 올해 들어서도 5월까지 매출이 전년...

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• #K뷰티 음료 #미초 #일본 #매출 #CJ제일제당 #음료 #소비자

CJ제일제당 '미초', 일본서 급성장…"4년만에 매출 17배 증가" 2020-06-11 10:42:32

매출 17배 증가" 물·탄산수에 타 먹는 음용 식초…유통채널 확대 (서울=연합뉴스) 이한승 기자 = CJ제일제당의 과일 발효 식초인 '미초'가 일본 시장에서 급성장하고 있다. 미초는 물이나 탄산수 등에 타서 먹은 음용 식초다. 11일 CJ제일제당에 따르면 지난해 일본 시장에서 미초의 매출은 860억원을 기록했다....

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'한국인의 밥상', 식초X젓갈X장X지로 살펴본 한국인의 발효밥상 2020-06-04 19:42:00

방송되는 KBS1 ‘한국인의 밥상’은 ‘천년의 지혜, 발효를 담다’ 편으로 꾸며진다. 醋(식초), ?(젓갈), 醬(장), 漬(지). 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 발효음식은 이제 우리나라를 대표하는 문화 중 하나가 되었다. 불을 사용하지 않고도 음식을 익히는 지혜, 시간이 빚은 곰삭고 깊은 맛을 찾아간다. 날이 더워지는...

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• #한국인의 밥상 #발효 #식초 #밥상 #고들빼기 #음식 #어머니 #마을

'편스토랑' 진성, 막걸리식초부터 100가지 발효액까지…항암비법 공개 2020-05-23 11:02:00

고추장, 막걸리식초, 건강에 좋은 다양한 재료를 넣고 발효시킨 일명 100가지 발효액, 설탕 대신 단맛을 내줄 스테비아 등을 넣고 초고추장을 만들었다. 진성의 놀라운 요리 실력과 함께 항암 비법이 고스란히 담긴 이 장면은 분당 시청률 7.3%까지 치솟으며 이날 방송 ‘최고의 1분’을 장식했다. 한편 시청률 상승세를...

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• #편스토랑 진성 #진성은 #스토 #건강 #공개 #직접 #방송

설 명절에도 독감 여전, 면역력 길러야…“부족한 몸 건강 단감으로 채우세요” 2020-01-22 15:59:03

감식초를 만들어 먹으면 활용도가 높아진다. 깨끗하게 씻은 단감의 꼭지를 제거하고 4등분을 한 뒤 중탕 소독한 유리병에 천연 발효 식초와 함께 1:1비율로 넣어준다. 그 뒤 올리고당을 식초의 1/2가량 넣어주고 밀봉하여 일주일간 실온에서 숙성하면 된다. 단감을 식초로 만들어 먹게 되면 식초의 유기산이 비타민 C의...

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• #설 명절에도 #단감 #비타민 #식초 #면역력 #독감 #명절