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[카드뉴스] MZ세대가 더 즐겨 찾는 전통주, 팔도 양조장 기행 2023-05-23 16:49:02
건배주로 올려서 더욱 유명해진 '니모메(제주 방언 '너의 마음에' 라는 뜻)'라는 술이었습니다. 마지막으로 가마솥에서 발효주를 증류해 높은 알코올 도수로 만드는 소주(燒酒)를 소개합니다. "소줏고리로 다 건져가서 밑에서 불을 살살 때면 알코올이 날아가거든요. 이때 소줏고리 위에는 차가운 물을 꼭...
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경제변방서 첨단산업 거점으로…대한민국 '강원시대' 열린다 2023-05-10 16:19:58
출범한 제주와 세종은 중앙정부에서 기획한 ‘위로부터의 특별자치도’였다. 강원특별자치도는 도민들이 스스로 고민하고 기획해 ‘아래로부터의 특별자치도’임을 분명히 하고 있다. 도 관계자는 “현재 강원특별자치도의 성공을 위해 도와 18개 시군이 한마음으로 ‘원팀’이 돼 뛰고 있다”며 “특별자치도법의 내용을...
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서울현대실용전문학교, 톱클래스 바텐더 빌리가 전하는 스페셜 클래스 성료 2023-05-10 14:21:41
진저에일, 클럽소다 등) 개발 컨설팅과 제주 푸른밤 소주 제조 컨설팅을 담당했다. 이마트 외에도 CJ, 썬앳푸트, 카카오 등 식음료 컨설팅을 맡고 있다. 강연은 인물이나 컨셉에 맞는 칵테일을 만드는 법을 중심으로 음료에 대한 시각의 다양화, 음료 표현을 위한 4가지 요소 등을 중심으로 진행됐다. 조 교수는 칵테일...
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한·일 회담 후 만찬에 갈비찜·불고기 등 한식…반주는 경주법주 2023-05-07 21:20:45
속리산 능이버섯·표고버섯, 제주 당근·부추·실고추채 등으로 만들어졌다. 만찬주로는 '경주법주 초특선'이 준비됐다. 이와 관련, 대통령실은 "쌀 표면을 79%까지 깎아내 더욱 깨끗하고 부드러우며, 우리 청주 가운데 최고로 손꼽히는 천년고도의 명주"라고 말했다. 이는 사케를 선호하는 기시다 총리의 취향이...
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롯데칠성음료, 1분기 영업익 593억원…전년비 0.7%↓ 2023-05-02 14:32:47
제로슈거 소주 '새로'의 인기로 소주 매출은 26.9% 증가했다. 전년도 2분기에 출시한 청주 '별빛청하'가 젊은층 사이에서 인기를 끌며 청주 매출도 24.5% 늘었다. 다만, 영업이익은 전년보다 18.9% 하락한 175억 원을 기록했다. 신제품 마케팅 비용 지출에 따라 주류 수익성이 감소한 것으로 분석된다....
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롯데칠성음료 1분기 영업이익 593억원…작년 동기 대비 0.7%↓(종합) 2023-05-02 14:12:45
감소한 175억원이다. '처음처럼 새로'가 인기를 끌며 소주 카테고리 매출이 26.9% 늘었고, '별빛청하'를 포함한 청주 카테고리 매출이 24.5% 증가했다. 반면 맥주와 와인 매출은 각각 19.4%, 15.5% 감소했다. 롯데칠성음료는 하반기 클라우드 맥주를 리뉴얼하고 연내 프리미엄 증류주와 하이볼 신제품을...
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“조기마감에 정원 늘리겠다”…서현전, 고교생 대상 전문가특강 2023-04-26 15:54:19
개발 컨설팅과 제주 푸른밤 소주 제조 컨설팅을 담당했다. 이마트 외에도 CJ, 썬앳푸트, 카카오 등 식음료 컨설팅을 맡고 있다”고 전했다. 조교수는 이번 특강에서 바텐더를 꿈꾸는 학생들을 대상으로 칵테일에 관한 강연과 함께 다양한 식음료 컨설팅을 통해 쌓아온 노하우를 전수할 예정이 다. 서울현대실용전문학교...
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[박동휘의 컨슈머 리포트] 'K위스키'를 전통주로 허가한다면 2023-04-18 17:58:46
받아 제주에 증류소를 짓는 방안을 검토 중이다. 두 기업 중 어느 하나라도 시간과 돈과 노력이 오랫동안 들어갈 K위스키 제조에 마음을 다할지 지켜볼 일이다. 여담 하나. K위스키를 위해 필요하면서도 현실적으로 가능한 제도적 지원이 하나 있긴 하다. 코리안 위스키를 전통주로 인정하는 일이다. 오미자로 만든 K와인에...
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서울현대실용전문학교, 바텐더 꿈꾸는 고교생 대상 진로체험 특강 2023-04-12 15:04:30
개발 컨설팅과 제주 푸른밤 소주 제조 컨설팅을 담당했다. 이마트 외에도 CJ, 썬앳푸트, 카카오 등의 식음료 컨설팅을 맡고 있다. 조 교수는 이번 특강에서 바텐더를 꿈꾸는 학생들을 대상으로 칵테일에 관한 강연과 함께 다양한 식음료 컨설팅을 통해 쌓아온 노하우를 아낌없이 전수할 예정이다. 서울현대실용전문학교...
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불붙는 편의점 '하이볼 3차 대전'…배달 앱·도넛 맛집과도 손잡았다 2023-04-07 17:34:19
세븐일레븐이 제주 흑돼지 식당 ‘숙성도’와 손잡고 내놓은 하이볼 2종이 그런 사례다. 이는 한때 편의점 시장을 들끓게 했다가 인기가 확 식은 수제맥주의 전철을 밟지 않으려는 전략적 포석이다. 수제맥주는 2020년 ‘곰표맥주’ 히트 이후 각양각색의 컬래버레이션 제품이 쏟아지는 바람에 소비자에게 피로감만 더하는...
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