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독일서 '한식외교'…韓대사관, 주요인사들에게 전통한식 소개 2018-12-06 19:18:22
김한송 셰프는 미국 조리사 협회 총주방장 심사위원을 맡고 있고, 한식 레스토랑 컨설팅 사업을 통해 한식당들의 창업을 지원해온 한식 전문가이다. 정찬 행사에는 한스 모드로 전 동독 총리와 마커스 메켈 전 연방의원 60여명의 독일 인사들이 참석했다. 정범구 한국대사는 개회사에서 "한식은 아름다운 색의 조화일 뿐만...
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파크하얏트 부산,상반기 웨딩 프로모션 선보여 2018-10-18 10:39:33
수 있다. 에티앙 트루터 총주방장이 이끄는 연회 조리팀은 신선한 제철 식재료를 엄선해 제안하는 최고급 한식, 양식 웨딩 메뉴와 함께 평생 기억될 소중한 날의 감동을 더할 것이라고 호텔측은 설명했다. 파크 하얏트 부산은 도심 속에서 자연을 느낄 수 있는 정교하고 우아한 플라워의 장식이 특징인 ‘프렌치 가든...
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경인아라뱃길 조망 '호텔 마리나베이서울' 11일 오픈 2018-09-11 13:34:46
전 특급호텔 총주방장이 이끌며, 조식 뷔페가 상시 운영된다. 사전 예약 시 셰프가 엄선한 한식, 일식, 양식 등 다양한 메뉴로 구성된 중·석식 코스 요리를 즐길 수 있다. 호텔마리나베이서울은 현대 프리미엄 아웃렛을 비롯, 수도권 관광명소로 급부상한 아라김포여객터미널, 아라마리나 등 주변 관광지와 연계해 관광객...
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'추석에도 호캉스하자'…호텔업계, 추석패키지 봇물 2018-09-05 06:25:01
패키지에는 안락한 객실에서의 1박과 함께 심창식 총주방장이 심혈을 기울여 기획한 신메뉴와 문배주가 세트로 포함된다. '레드 치즈 풀문 피자'는 두 번 구워 더욱 바삭한 도우 위에 묵은지와 볶은 양파, 곱게 간 두부와 풍성한 돼지고기가 어우러져 즐거운 식감이 특징인 퓨전 메뉴다. 삼성동 그랜드 인터컨티...
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힐튼 부산,풍성한 한가위를 위한 추석 프로모션 2018-08-28 14:57:40
부산의 총주방장이 직접 엄선한 고품격 추석 선물세트를 선보인다. 최고급 한우 세트, 스테이크 세트, 법성포 영광굴비 세트, 유러피안 햄앤치즈 세트, 기장 특산품 세트 그리고 와인 세트 등 힐튼 부산만의 프리미엄 상품들로 구성되어 소중한 지인들에게 감사의 마음을 전하기에 좋다고 호텔은 설명했다.힐튼 부산의 가장...
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수제맥주와 그릴의 만남…구스아일랜드, '2018 시에스타 피에스타' 개최 2018-07-18 13:33:26
판매한다. 구스아일랜드 브루하우스의 총주방장인 양지훈 셰프의 노하우를 담아 직접 엄선하고 개발한 메뉴들로 풍부한 맛을 즐길 수 있다.부위별로 맛볼 수 있는 다양한 스테이크를 최고급 오븐을 사용해 스테이크의 육즙은 가두고 겉은 순식간에 익혀 고유의 풍미를 그대로 제공한다. 신선한 샐러드, 매콤한 스리라차 쌀...
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포시즌스 오아후, 야시장 ‘섬머 문라이트 마켓’ 개최 2018-06-14 16:10:15
셰프들이 선보이는 요리 시식회가 마련된다. 총주방장 리차드 폴헤머스의 지휘 아래 해산물, 이탈리안식, 제빵류 등 다양한 요리를 맛볼 수 있다. 모든 메뉴는 한 접시 8달러이며, 25달의 테이스팅 패스를 사면 제한 없이 먹을 수 있다.메인 무대에는 35개 이상의 업체가 참여해 많은 볼거리와 즐길거리를 제공한다. 현지...
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프랑스 미셸린 3스타셰프, 제주 한 식당에 요리법전수 2018-06-11 11:06:41
영업주 홍명효 씨, 제주신라호텔 이창열 총주방장과 박영준 셰프 등이 함께했다. 홍명효 씨와 박영준 셰프는 마르콩 셰프에게 돔베고기, 고등어구이, 강된장, 각종 밑반찬 등으로 구성된 제주전통 상차림 메뉴인 진미정식과 돌문어, 황게, 딱새우 등 다양한 제주산 해산물이 들어간 해물탕을 선보였다. 마르콩 셰프는 조리...
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호텔업계, '평냉·치맥'으로 초여름 입맛 잡는다 2018-05-19 07:01:01
총괄 총주방장은 "내국인의 호텔 방문이 대중화되고 한국 문화에 익숙한 외국인 고객이 늘어나면서 냉면과 치맥 등 대표 별미를 맛보려는 요구가 많다"며 "특히 평양냉면은 뷔페 메뉴 중 회전율이 가장 높을 정도로 인기"라고 설명했다. indigo@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
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평양냉면·치맥… 호텔에서 편안히 즐기세요 2018-05-18 12:29:37
총괄 총주방장은 “내국인의 호텔 방문이 점차 대중화되고 한국 문화에 익숙한 외국인 고객이 늘어나면서 냉면과 치맥 등 한국의 대중적인 별미를 호텔에서 맛보려는 고객들이 많다”고 말했다.김명상 한경텐아시아 기자 terry@tenasia.co.kr 기업의 환율관리 필수 아이템! 실시간 환율/금융서비스 한경money [...
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