'생생정보' 돌판 짜장면, 300도 달궈진 뜨끈한 돌판 위에 짜장면X만두X튀김까지 푸짐 2020-02-10 19:45:00

뒤, 춘장과 면을 불로 또다시 볶아준다고 말했다. 또 끝으로 돌판에 올리고 졸여주면 완벽한 맛을 자랑하는 돌판 짜장이 완성된다"고 덧붙였다. 또한, 만두와 달걀 튀김으로 올려져 푸짐하고 먹음직한 비주얼은 짜장면 마니아들 사이에서 인기다. 신지원 한경닷컴 연예·이슈팀 기자 기사제보 및 보도자료 hub@hankyung.com...

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• #생생정보 돌판 #돌판 #짜장면

'양식의 양식' 본격 짜장면 탐구, "짜장면은 한식일까" 화교 셰프와 열띤 토론 2020-02-02 22:24:00

원조 춘장인 전통 두장과 한국식 춘장의 차이를 알아본다고 해 궁금증이 더해진다. 또 한국 짜장면을 탄생시킴은 물론, 발전이 이루어지게 만든 베테랑 화교 셰프들과도 만나 한국 중화요리의 역사도 들어본다. 특히 짜장면은 한식인가란 주제를 두고 화교 셰프들의 열띤 토론이 벌어졌다고 해 호기심이 증폭된다. 뿐만...

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• #양식의 양식 #짜장면 #양식 #한국

‘양식의 양식’ 백종원, 한·중 짜장면 비교 분석 2020-02-02 13:00:00

다른 성격에 물음표를 띄운다. 춘장과 여러 재료를 볶아 만든 방법이 아닌 작장면 만의 독특한 조리 방법과 먹는 방식이 요리 대가의 호기심을 자극한다. 또 춘장 소스가 잔뜩 들어가 달짝지근한 한국 짜장면과 달리 짠맛이 강한 점 등 맛과 비주얼에서도 묘한 차이를 보였다고 해 과연 작장면은 어떤 음식일지 또 어떻게...

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• #양식의 양식 #짜장면 #양식 #한국 #음식 #백종원

`생활의달인` 순천 수타짜장면-영주 육회비빔밥, 달인의 비법은? 2020-01-13 17:18:13

여기에 각종 채소와 고기를 아낌없이 넣어 춘장과 함께 볶아낸 짜장 소스가 더해지면 깊은 맛을 자랑하는 달인만의 수타 짜장면이 완성된다. 오랜 세월 한결같은 원칙으로 수타 짜장면의 맛을 지키는 달인을 `생활의 달인`에서 만나본다. # 새총 달인 조용한 산 속에서 탕- 하고 정적을 깨는 소리! 백이면 백. 맞추고자...

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• #생활의달인 순천 #달인 #짜장면 #수타 #생활 #육회비빔밥 #새총

'생방송 투데이' 돌짜장, 뜨근한 돌판위에 고소한 짜장+양념게장이 별미 2019-12-19 20:01:02

춘장에 고소하고 부드러운 콩죽을 넣어 풍미를 더하고 짠맛을 완화한다. 말린 생강을 넣어 돼지고기의 잡냄새를 잡고 은은한 향을 더해 일품이다. 돌짜장을 주문하면 등장하는 양념게장도 별미다. 속이 꽉 찬 연평도 수게로 게장을 담가 신선함을 더한다. 주인장은 "처음엔 손님들이 의아해하는데 먹어볼수록 은근히...

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• #생방송 투데이 #돌짜장 #양념게장

신세계푸드, 외식 배달시장 도전 2019-11-25 17:56:08

셰프 요리’ 시리즈가 주메뉴다. 치킨을 춘장소스에 찍어 꽃빵에 싸먹는 ‘베이징쌈닭’, 뼈 없는 순살 족발과 껍질무침을 채소로 싸먹는 ‘춘장 순살 족발’, 국산 돼지고기 등심을 특제소스에 양념해 누룽지 옷을 입힌 ‘크리스피 탕수육’, 데미그라스 소스에 찹스테이크와 감바스를...

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• #신세계푸드 외식

오뚜기 `짜장면`, 출시 5개월 만에 1천만개 판매 돌파 2019-09-19 13:45:39

양파와 춘장을 직화로 볶아내 더욱 진하고 고급스러운 맛을 낸 것이 특징이다. 또 수타로 뽑은 듯한 탱글탱글하고 쫄깃한 면발과 입맛을 자극하는 불맛을 적절하게 조화시킨 짜장소스로 높은 수준의 짜장면 맛을 구현했단 평을 받고 있다. 오뚜기 `짜장면`은 출시 이후 SNS상에서 `맛있는 전통 짜장을 그대로 재현했다`,...

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• #오뚜기 짜장면 #오뚜기 #짜장면

3대를 이어온 홍은동 중식당 맛집 락희안 2019-09-18 14:46:07

춘장으로 만든 짜장면은 맛과 건강의 균형을 최적으로 잡은 락희안의 별미이다. 마지막으로 아는 사람만 안다는 신안초도 천일염을 사용하는 것이 마지막 비밀 레시피이다. 모든 음식에 기본으로 사용되는 재료는 소금은 맛의 기본 중 기본이다. 락희안에서 신안초도 천일염을 고집하는 이유는 자연의 햇빛과 바람 그리고...

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• #3대를 이어온 #락희안 #사람 #음식 #사용 #정신 #맛집 #중식당

홈플러스, 국민라면 이어 '삼양 국민짜장' 출시…1개 400원으로 '가성비' 2019-08-22 11:02:33

아닌 춘장의 비중을 늘린 액상스프로 깊고 진한 짜장의 감칠맛을 느낄 수 있다. 이건우 홈플러스 가공식품팀 바이어는 "삼양식품의 50년 라면 제조 노하우를 바탕으로 깊은 춘장의 맛과 가성비로 국민 입맛을 사로잡을 짜장라면을 선보이게 됐다"며 "앞서 선보인 국민라면에 이어 국민짜장 역시 남녀노소...

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• #홈플러스 국민라면 #삼양 #라면 #국민짜장 #국민라면