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`여름엔 비비세요` 인스턴트 비빔라면 전격 비교 2017-08-02 10:17:34
■ 프리미엄 비빔라면 ‘오뚜기 함흥비빔면’ 깨끗한 기업으로 `갓뚜기`라고 칭송받는 오뚜기사의 비빔라면입니다. 오뚜기 함흥비빔면은 가늘고 탄력 있는 면이 가장 큰 특징입니다. 함흥냉면의 식감을 재현하기 위해 얇은 1mm의 세면으로 찰지고 탄력 있는 면 식감을 재현하였습니다. 그래서인지 조리시간이 짧다는 게...
이 맛, 멋이 되다…'힙스터' 취향저격한 평양냉면 2017-07-28 19:16:21
‘힙스터’의 음식으로평양냉면은 좋게 말하면 마니아의 음식, 나쁘게 말하면 비주류 음식이었다. 똑같이 이북에서 온 냉면이지만 함흥식 냉면은 새콤달콤하고 칼칼한 맛으로 넓은 소비층을 확보한 지 오래다. 여세를 몰아 함흥냉면은 인스턴트 냉면으로까지 진화했다. 함흥냉면이 진화하는 동안 평양냉면의 소...
"육수가 밍밍해야 진정한 냉면이지"… 당신은 '면스플레이너'? 2017-07-28 19:07:29
평양냉면을 즐기는 것에 자부심을 느낀 나머지 다른 사람들에게도 강요하며 가르치려는 언행을 가리키는 신조어다. 여자 앞에서 잘난 척하며 가르치려 드는 남자를 꼬집는 신조어 ‘맨스플레인’을 패러디해 나왔다. 한여름이면 평양냉면 마니아들의 냉면 사랑이 뜨거워지는 만큼이나 면스플레이너에 대한 불만도...
[똑똑한 소비] 콩국수라면·함흥비빔면…간편식으로 여름 '입맛 정복' 2017-07-26 16:49:37
고소한 겨자맛 참기름이 어우러졌다. 함흥냉면의 면을 그대로 재현하기 위해 국내 라면 중 가장 얇은 1㎜의 세면으로 찰지고 탄력있는 함흥냉면의 면 식감을 재현했다.일반 비빔면과 다르게 고추장이 아니라 고춧가루로 매콤한 다대기 양념 맛을 냈고, 냉면 특유의 겨자맛과 고소한 참기름 맛이 함께 조화돼 깔끔한 매...
타이완TV 예능팀 '미식도시 부산' 올해 세번째 촬영 2017-07-03 08:19:58
이어지는 미식여행을 촬영한다. 부산에서는 돼지국밥, 밀면, 함흥냉면, 부평족발, 냉채족발, 기장 곰장어, 동래파전 등 부산의 대표 음식을 영상으로 담을 예정이다. 이에 앞서 지난 5월에는 숙박예약 사이트인 부킹닷컴(Booking.com)이 '타이완 사람들이 사랑하는 10대 미식도시'에 부산을 1위로 선정해 발표하...
[한경·네이버 FARM] 6·25전쟁과 함께 태어난 부산밀면 2017-06-08 19:38:01
평양냉면 주 원료가 메밀인 이유다. 반대로 감자가 많이 나는 함경도의 함흥냉면 면은 감자 전분으로 빚어진다.부산밀면도 그 바탕에는 이북 음식의 기본이 깔려 있다. 해방 및 6·25전쟁에 따른 이북 주민의 남한 이동과 관련이 있다. 6·25전쟁 중 배를 타고 부산으로 이동한 이북 주민은 주로 함경도 함흥과...
[한경과 맛있는 만남] 하윤수 교총 회장 "저 같은 촌놈도 꿈을 꿀 수 있게 개천서 용 나게 하는 교육 돼야" 2017-05-03 19:02:06
소고기를 얇게 저며 달걀에 적셔 구워냈는데 진주식 냉면에 싸 먹어도 좋고, 제철 나물과 곁들여도 그만이다. 그의 진주 음식 예찬이 이어졌다. “예부터 진주엔 없는 게 없었어요. 삼천포에서 해산물 나지, 지리산은 신선한 산채 내놓지, 농토가 넓어 쌀과 고기도 풍부했습니다.” 진주 육회비빔밥이 전주비빔밥...
명동 맛집 강남면옥, 2016 네이버 예약 어워드 한식부문 최다 예약 식당 선정 2017-04-27 09:55:09
의미가 남다르다. 강남면옥의 주메뉴인 함흥냉면과 갈비찜의 맛은 `예약까지 해서 꼭 찾고 싶은 식당`이라는 이미지를 고객들에게 각인시킬 수 있었다. 맵지 않고 달콤한 맛과 망치 모양의 재미있는 모양 덕분에 아이들은 물론 외국인들에게도 최고 인기 메뉴로 꼽힌다. 날씨가 점점 더워지고 있는 만큼, 진하고 시원한...
하하하(夏夏夏)~이른 더위 반갑다…벌써 시작된 '냉면전쟁' 2017-04-21 01:07:46
cj제일제당, 제품 리뉴얼 오뚜기, 함흥비빔면 출시 팔도, 초계비빔면 승부 [ 이유정 기자 ] 식품업체들이 냉면과 비빔면 등 여름을 겨냥한 신제품을 잇따라 내놓고 있다. 더위가 예년보다 일찍 찾아오자 서둘러 여름시장 공략에 나선 것.20일 업계에 따르면 cj제일제당은 물냉면과 비빔냉면에 차별화된 맞춤 면을 개발하는...
'겨자'에 빠진 라면업계, 톡 쏘는 맛으로 봄 입맛 잡는다 2017-03-16 11:21:48
주는 겨자는 함흥냉면을 모태로 하는 비빔 라면 시장에 잘 맞는다는 분석이다. 함흥냉면에도 겨자가 필수적으로 들어가는 만큼 소비자들이 맛에서 위화감이나 거부감을 느낄 가능성도 적다. 한 업계 관계자는 "비빔면과 겨자의 궁합은 이미 입증된 조합"이라며 "소비자들에게 좋은 평가를 받을 것으로...
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