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성조숙증 예방, ‘음식’부터 다스려야… 2013-01-21 09:35:08
때문에 주부 입장에서도 달갑지 않은 식재료 중 하나가 채소다. 하지만 채소에는 아이의 성장과 생리활동에 필요한 비타민과 미네랄, 비만을 예방해 주는 식이섬유가 풍부해 자주 섭취해 주는 것이 좋다. 단, 신선하지 않거나 유해 화학물질에 노출된 채소는 오히려 건강을 해칠 수 있으므로 주의하도록 하자. ● 육류...
농식품유통公, 골목식당 식재료 부담 확 줄인다 2013-01-21 08:00:38
"이를 타개할 길은 식재료 직거래 뿐이다"고강조했다. 직거래를 원하는 식당은 사이버거래소 홈페이지(food.eat.co.kr)에 들어와 원하는 품목을 생산하는 농협, 영농법인 등과 인터넷으로 직접 거래하면 된다. 평균 14~15%에 달하는 도매시장 수수료, 중도매인 수수료 등이 붙지 않아 식재료 비용을 많이 줄일...
<인터뷰> 김재수 한국농수산식품유통공사 사장 2013-01-21 08:00:36
경영난이 심각하다"며"농산물 직거래를 활성화하면 골목식당의 식재료 구입 부담을 덜어주고 농민들의 이윤도 높일 수 있을 것"이라고 강조했다. 다음은 김 사장과의 일문일답. --배추, 무 등의 가격이 급등하고 있다. aT가 할 일은 없나. ▲농산물 유통비용을 낮출 현실적인 대안은 직거래다. 산지 생...
[책마을] 명문가 선비가 요리책을 쓴 까닭은 2013-01-17 17:00:23
“고추가 한반도에 들어온 것은 임진왜란 전후이며, 처음에는 식재료로 쓰이지 않고 매운 맛을 이용해 술의 도수를 올리는 데 쓰였을 뿐이기 때문”이라고 설명했다. 또한 ‘음식디미방’의 식재료 가운데 중국 요리에 쓰이는 곰발바닥까지 포함돼 있다는 점도 눈길을 끈다.서화동 기자 fireboy@hankyung.com ▶ '개콘&#...
테팔, 10년 품질보증의 안심 손잡이 ‘매직핸즈 5’ 국내 출시 2013-01-14 23:14:15
3d코팅’을 적용해 조리도중 식재료가 표면에 늘어 붙지 않는다. 더불어 잦은 사용과 열로 인해 변형될 우려가 있는 바닥의 경우 스마트 라인에는 바닥 긁힘을 막아주고 열전도를 좋게 해주는 구리 성분이 함유된 디퓨절을 사용. 프리미엄 라인에는 내구성과 열전도를 향상시켜주는 열확장선과 구리재질의 열변형 방지...
연초 식탁물가 비상…가격인상 도미노 2013-01-13 07:11:15
높였다. 사실상 주요 식재료 가격을 모조리 올린 셈이다. 밀가루 가격은 이미 동아원[008040]이 구랍 21일 평균 8.7% 인상해 포문을 열었고, 대한제분[001130]도 8.6% 상향 조정했다. 김치 가격도 들썩일 조짐이다. 김치 시장의 절반을 점유하고 있는 대상FNF는 '종가집 김치' 가격을 평균...
커피베이 미니 와플 3종 출시 2013-01-11 21:03:42
3종을 새롭게 선보입니다. 이번에 새롭게 선보인 미니와플은 플레인과 바나나, 블루베리 등 총 3가지입니다. 미니와플의 경우 직장인 뿐 아니라 어린아이들에게도 인기가 많은 제품입니다. 커피베이 관계자는 "신선한 식재료 공급을 위해서 대형물류센터와 제휴를 맺고 품질 좋은 상품을 제공하기 위해 노력하고...
20년 전통 웨딩전문기업 '피에스타귀족' 강남 진출 2013-01-11 11:34:45
또한, 엄선된 제철 식재료와 일류 조리장의 실력이 맛과 품질에서 최상급 피로연 음식을 제공한다. 관계자는 "강남점은 피에스타귀족만의 아름답고 고급스러운 웨딩홀을 통해 고객중심의 맞춤 웨딩을 제안한다"며 "귀족이 야심 차게 준비한 고품격 서비스와 품격 있는 연회, 심플하고 모던한 웨딩홀의 진가를 확인할 수...
깔끔한 블랙스미스, 속 들여다보니… 2013-01-10 14:03:38
기구의 상태, 먼지, 식재료의 상태, 식재료에 적힌 라벨링 시스템 등 전반에 걸쳐 까다롭게 매장을 관리하고 있다. 또 소비자 누구나 블랙스미스 매장에 들어서면 주방 내부를 훤히 들여다볼 수 있는 ‘오픈 키친 시스템’도 위생기준이 높을 수 밖에 없는 이유라고 관계자는 설명했다. 키즈맘 김예랑 기자...
네네치킨, `2012년 우수외식기업` 선정 2013-01-08 16:24:03
‘2012년 우수외식기업’에 선정됐다고 밝혔습니다. 우수외식기업 선정은 안전한 먹거리를 제공하고 우수 식재료를 사용하는 외식기업 브랜드를 평가, 육성하기 위해 마련됐습니다. 네네치킨은 식재료 공급 업체 선정기준을 비롯한 관리 규정, 위생시설의 관리 감독을 철저히 이행하고 있다는 점에서 높은 평가를 받아...
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