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[세계문화사 '콕 찌르기'] (32) 벌과 인류문명 2016-09-02 16:33:08
닿아 있는 지혜다. 모든 번성한 고대문명은 곡물창고를 보유했다. 고고학자들은 고대도시에서 곡물창고-구전-신전의 순으로 건물이 지어졌을 것이라고 추측한다. 광합성이 없었더라면, 벌이 없었더라면, 그리고 열매가 없었더라면 인류 문명의 출현은 단언컨대 불가능했다.인류는 발전된 문화와 문명을 건설했다. 그래서...
[여행의 향기] 산자와 죽은자가 공존하는 곳…이집트 고대도시 룩소르 2016-08-07 15:41:05
고대 이집트 문명을 낳은 나일강은 지금도 국토의 95%가 사막인 이집트를 먹여 살리는 젖줄이자 생명선이다. 빅토리아 호수에서 출발한 나일강은 6690㎞를 흘러 알렉산드리아에서 여정을 마친다. ‘나일(nile)’이란 이름은 그리스어 ‘닐루스(nilus)’에서 유래했다. ‘탁하게 흐른다’는...
[책마을] 400만년 전부터 인간은 술을 마셨다 2016-03-24 17:53:06
확산되는 과정을 추적한다. 저자는 고대 조상이 술 제조법을 우연하게 습득했을 것이라고 추정한다. 물웅덩이에 우연히 떨어져 발효가 된 보리나 쌀 같은 발아 곡물을 주워 먹은 데서 술이 시작됐다는 것이다. 그는 농경의 기원을 술에서 찾는다. 맥주에 대한 갈망으로 농경 정착사회가 시작됐다는 것이다. 저자는 이처럼...
고대 원시곡물 '카무트' 뛰어난 항산화 효과로 국내 열풍 2015-11-19 14:37:40
정도다. 한국은 밥을 주식으로 하고 있는 만큼 이러한 슈퍼곡물의 인기가 더욱 커질 전망이다.귀리, 렌틸콩, 퀴노아, 아마 시드 등의 슈퍼곡물에 이어 최근 주목을 받고 있는 것이 있다면 바로 카무트다. 고대 이집트에서 재배되었던 원시품종으로 올해 3월, 미국 타임지가 ‘가장 건강한 식품 50가지’로 선정하...
[정병주원장의 척추이야기-11] ‘베개와 경부통’ 2015-08-10 13:56:14
것을 지키기 위해서도 이용되었다 한다. 고대 이집트에서는 주로 나무, 돌과 같은 딱딱한 소재의 베개를 사용했다 하며 로마, 그리스 시대의 고대 유럽에서부터 상류사회를 중심으로 깃털이나 짚, 갈대와 같은 부드러운 소재를 사용하여 베개를 제작하기 시작했다고 전해지고 있다. 베개는 우리가 일반적으로 알고 있는...
다이어트 식단으로 제격! 건강푸드 `카무트`, 15일 국내 론칭 2015-05-13 10:43:32
곡물이다. 고대부터 재배돼 온 곡물 이름이자 호라산 밀의 한 종류이며, 브랜드 이름이기도 한 카무트는 껍질만 벗겨낸 통곡물 상태라 영양이 고스란히 남아있다. 현미보다 더 진한 황금색을 띠며 견과류처럼 씹을수록 고소한 맛이 나고 톡톡 터지는 식감이 재미있다. 영양 또한 여느 곡물보다 풍부하다. 필수 아미노산...
[세계 경제사] 활발한 무역거래로 어음 등장…14세기 이탈리아서 은행 탄생 2015-02-06 18:23:42
지역 북쪽에서 조각난 돌기둥이 발굴됐다. 기원전 1800년께 고대 바빌로니아의 함무라비 법전이었다. 거기에 이자에 관한 기록이 이렇게 나와 있다. ‘상인이 곡물을 빌려줄 때 곡물 1구르에 대해 100실라의 이자를 받는다. 은을 빌려 줄 때는 은 1세켈에 대해 6분의 1세켈 6그레인의 이자를 받는다.’ 1세켈은...
아마란스 효능, 당뇨, 간 기능 개선에 효과적 "안데스 산맥에서 재배" 2015-01-14 20:51:01
네티즌들 사이에서 화제를 모으고 있다. 고대 그리스어 `영원히 시들지 않는 꽃`이라는 말에서 유래된 아마란스는 약 5천 년 전부터 안데스 산맥의 고산지대에서 재배된 식물이다. 아마란스는 우유를 대체할 수 있는 고단백 성분을 함유하고 있어 `신이 내린 곡물`로 불린다. 아마란스에는 인체를 구성하는 데 필요한...
[오늘의 키워드] 아라비카 원두 특징, 퀴노아의 효능 2014-12-29 07:40:07
관심을 드러냈다. 퀴노아란 고대 잉카제국에서 감자와 옥수수를 비롯해 3대 작물로 재배된 명아줏과 식물이다. 재배 농가들이 사라지면서 퀴노아에 대한 수요도 점차 줄어드는 추세였으나, 다른 곡물들보다 월등히 높은 영양성분이 재조명되면서 웰빙시대의 건강식품으로 급부상하기 시작했다. 퀴노아의 성분은 평균...
물·보리·바람, 그리고 세월이 빚은 싱글몰트 위스키의 聖地 2014-11-17 07:02:39
다양한 곡물을 증류한 것으로, 대량생산이 가능하지만 맛과 향은 몰트위스키에 크게 못 미쳐 블렌디드 위스키의 재료로 쓰인다. 블렌디드 위스키는 대량생산된 그레인 위스키에 소량의 싱글몰트를 혼합한 것으로 흔히 발렌타인, 조니워커, 시바스리갈 등이 이에 속한다.싱글몰트의 효시 ‘글렌 리벳’싱글몰트는...
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