아메리카노보다 더 사랑받는 스페셜티커피, 국내 대중화를 이끈 `만랩커피` 2020-11-13 10:09:33

스페셜티커피협회(SCAA)의 품질 평가에서 80점 이상을 받은 최고급 원두로 만들기 때문에 값이 비싼 편에 속하며, 까다로운 관리와 레시피로 대중에게 보급하기 쉽지 않은 상품이다. 토종 스페셜티커피 전문 브랜드인 만랩커피(10000 LAB COFFEE)는 해당 문제를 타개하고자 `FARM TO STORE` 시스템을 운영해 해외 농장과 ...

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홈카페족 겨냥…'캡슐커피' 내놓은 이디야커피 2020-11-12 14:22:20

지었다. 드림팩토리는 연간 6000t까지 원두를 가공할 수 있다. 목정훈 이디야커피 유통사업본부장은 "캡슐커피에 사용된 원두는 맛과 향을 지키기 위해 특허 받은 아로마실링과 이중 캡슐 구조 등을 사용했다"며 "집에서도 갓 내린 에스프레소의 맛을 즐길 수 있도록 했다"고 말했다. 김보라 기자 destinybr@hankyung.com

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배달 전문 카페 `킹스더킹`, 고품질 대용량 1리터 커피로 가성비·가심비 모두 잡아 2020-11-12 10:00:00

이에 고급의 원두 품질을 유지하면서 저렴한 가격대를 형성해 고객들의 만족 매우 높다. 1리터 커피에 사용되는 원두는 특유의 향은 물론, 크레마가 형성돼 부드럽고 질리지 않은 맛을 선사하는 것이 특징이다. 또한, 커피 외의 음료 메뉴도 1리터씩 판매하고 있어 가성비 높은 브랜드로 잘 알려져 있다. 킹스더킹의 음료...

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페르노리카 깔루아 캔 칵테일, 커피빈서 판매 2020-11-11 15:32:59

리큐르 깔루아에 아라비카 원두 에스프레소, 보드카를 최적의 비율로 섞어 달콤하면서도 깊은 커피 맛과 향이 특징이다. 용량은 200mL, 도수는 4.5%다. 제품 제조공정에 ‘니트로 위젯 기술’을 적용해 마치 바텐더가 만들어준 것 같은 고품질의 칵테일을 즐길 수 있다고 회사측은 설명했다. 차갑게 냉장된 캔을 열어 잔에...

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파리바게뜨 토종 효모, 콜롬비아 커피 농장 날아가 생긴 일 2020-11-11 15:24:17

원두다. SPC그룹은 자체 개발한 토종 효모와 유산균 등을 콜롬비아 커피 농장에 보내 무산소 발효 커피를 공동 개발했다. 3년 전부터 준비하는 등 기초연구에 대한 지속적 투자와 산지 직거래 방식을 통해 프리미엄 커피 원두의 대량 생산, 유통이 가능했다는 설명이다. 36시간~300시간, 와인처럼 발효한 커피 무산소 발효...

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• #파리바게뜨 토종 #커피 #발효 #그룹 #효모 #무산소 #산지 #수입 #자체

동서식품, 카누 한잔 어때요…집에서 즐기는 커피의 풍미 2020-11-11 15:14:16

꽃향과 과일향이 풍부한 에티오피아산 원두를 미디엄 로스팅한 뒤 연유 파우더와 라떼 크리머를 적절한 비율로 배합했다. 커피 고유의 깊은 맛과 연유의 달콤함이 균형 있게 어우러진 것이 장점이다. 커피 전문점에서 판매하는 연유라떼 못지않게 완성도 높은 맛을 느낄 수 있다는 게 회사 측 설명이다. 또 다른 신제품...

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• #동서식품 카누 #카누 #커피 #소비자 #맥심 #동서식품 #제품

SPC그룹, 13년 연구 끝에 `무산소 발효 커피` 개발 성공 2020-11-11 10:27:51

테라스’에서 싱글오리진(단일 생산지 원두) 발효커피 ‘콜롬비아 플뢰르 드 패션’을 선보였다. 이어 전국 3400여 매장을 보유한 파리바게뜨에서도 새로 개발한 발효커피를 활용한 블렌드 커피 ‘카페 아다지오 시그니처 70’을 출시한다. SPC그룹 관계자는 "기초연구에 대한 지속적인 투자와 노력으로 탄생한 발효종으로...

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• #SPC그룹 13년 #커피 #개발 #그룹 #발효커피 #발효 #성공

'스타트업' 배수지♥남주혁, 시청자도 함께 설렌 도달커플의 첫 '심쿵 모먼트' 2020-11-10 08:06:00

엄마와 언니를 걸고넘어지는 원두정(엄효섭)을 향해 도산은 치밀어 오르는 분노를 폭발시켰다. 이어 자리를 박차고 떠나 올라간 옥상에서 도산은 “너한테 악연 만들어서 미안한데, 내가 원두정보다 비싼 인맥 돼줄게. 100억짜리 인맥 돼줄게.”라며 달미에게 진심을 전했고, 두 사람은 애틋한 첫 입맞춤을 나눴다. 온통...

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