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디케이앤디, 오픈 이노베이션 통한 친환경 소재 개발 나서 2024-03-14 09:00:00
캐비어 시제품과 독도새우를 이용한 세포 배양육 시제품을 개발한 스타트업이다. 양사는 함께 줄기세포를 기반으로 한 친환경 배양 가죽을 개발 중이다. 특히 이번 협업은 중견 B2B 제조사와 스타트업이 만나 양사의 역량을 극대화해 시너지를 일으키는 동반 성장 성공 사례가 될 것으로 기대되고 있다. 해외 기업과의...
봄나물, 가을 독도새우 버무려…한국 사계절 담아낸 이탈리아 만찬 2023-12-21 18:29:53
중 독도새우를 넣은 ‘피오레 디 마레’, 한국인의 별미 생선 전어를 이용한 파스타 ‘브레자 도투노’ 등 국내산 식자재로 만든 이탈리아 만찬이 계절마다 이어졌다. 한 접시에 한국과 이탈리아를 절묘하게 담는 이 작업은 한국인 전형규 셰프와 이탈리아 출신인 다비데 카델리니 셰프가 구찌 오스테리아 서울을 함께...
독도새우 배양육 만든 스타트업, 세포 배양으로 가죽도 만든다 2023-09-04 14:28:53
기업이다. 최근 세포 기반 캐비어 시제품과 독도새우 배양육 시제품을 만들기도 했다. 세포배양 가죽은 미국 세포배양 스타트업 비트로랩스가 명품 패션그룹 케링으로부터 4600만달러를 투자받아 주목받기도 했다. 케링은 구찌·발렌시아가·보테가베네타·생로랑 등을 거느린 패션그룹이다. 고은이 기자 koko@hankyung.com...
'실험실 고기' 美시장 열렸다…대기업도 침흘리는 미래 고기 2023-06-25 15:07:23
생산은 차별점이다. 독도새우 배양육으로 관심을 받았던 셀미트는 캐비어 시제품을 개발했다. ‘바다의 블랜다이아몬드’라는 수식어를 가진 캐비어는 1㎏당 수백만원엔서 수천만원을 호가한다. 그러나 철갑상어의 알이라는 점에 산 채로 상어의 배를 가르거나 일부 잔인한 방법으로 어획하는 사례가 나타나 윤리적 문제가...
사라졌던 '큰바다사자' 100년 만에 가거도서 깜짝 포착 2023-06-23 13:55:34
국내에서는 동해안과 울릉도, 독도 주변 해역, 제주도 등지에서 아주 드물게 관찰되는 멸종위기야생생물Ⅱ급으로 지정돼 있다. 주로 명태, 꽁치 등 어류와 새우, 조개, 소라 등을 먹고 산다. 고경남 신안군 세계유산과장은 "큰바다사자는 1920년대 신안 가거도 부속섬 구굴도, 개린도에서 120여개체가 서식했지만 일제...
日 스시집 홍콩지점서 '독도새우' 초밥 판매 2023-04-25 09:20:23
메뉴로 판매됐다"고 말했다. 그러면서 "이 기업이 홍콩에서 독도새우 초밥을 만들어 판매한 것은 독도 홍보에 도움을 준 격"이라며 "일본 기업에서 '다케시마'(일본이 주장하는 독도의 명칭)가 아닌 '독도'를 쓴다는 건 쉽지 않은 일"이라고 덧붙였다. 그는 "국내에도 독도새우를 판매하는 음식점들이 느...
日 유명 스시 체인점에 '독도 새우' 메뉴 등장…서경덕 "환영" 2023-04-25 08:47:55
독도새우'(Dokdo Shrimp) 초밥을 판매한 사실이 알려지자 "좋은 선례로 남을 것"이라고 환영의 입장을 밝혔다. 서 교수는 25일 자신의 페이스북에 "여러 경로를 통해 확인해 본 결과, 일본의 유명 회전초밥 브랜드 '스시로' 홍콩 지점에서 이달의 추천 메뉴로 독도새우 초밥이 판매됐다"며 "독도 홍보에 도움을...
"건강·환경 생각하면"…식물성 참치 등 대체 해산물 관심 커져 2023-03-19 07:00:00
말 세포배양 독도새우를 만드는 데 성공했다. 배양육이란 동물을 사육하거나 양식하지 않고 세포를 배양해 얻는 단백질 제품을 말한다. 식물성 제품은 아니지만 기존 해산물 소비를 대체할 수 있다는 점에서 세포배양 해산물도 대체 해산물의 범주에 들어간다. 셀미트 관계자는 "작년 세포배양 독도새우를 활용한 메뉴를...
독도새우빵·부지깽이라떼·호박에일…울릉도가 젊어졌다 2023-02-02 17:25:51
울릉도엔 고릴라가 산다. 수직 암벽의 귀퉁이가 뾰족하게 솟아 있어 ‘송곳산’으로 부르는 추산(錐山) 이야기다. 봉우리는 머리, 기슭은 엉덩이 형상으로 중턱의 손모양까지 더하면 영락없이 커다란 고릴라가 바나나를 먹는 모습이다. 수만 년간 자리를 지켰던 검은 고릴라 앞에 6년 전 새하얀 우주선들이 내려앉았다....
"유망 스타트업 발굴·육성한다"…LG, `슈퍼스타트 데이` 개최 2022-10-13 10:04:00
▲독도새우 세포를 이용해 세포배양육 제품을 개발한 `셀미트` 등 싱가포르, 미국, 한국의 스타트업이 행사에 참여해 눈길을 끌었다. 이번 행사에서 LG는 세계 10대 반도체 기업인 `인피니온`과 유망 스타트업 발굴·육성을 위한 업무협약을 체결하는 등 국내를 넘어 글로벌 스타트업 생태계 활성화에 적극 동참하겠다는...