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한국식 치킨은 문명화된 음식? [김동욱의 역사책 읽기] 2024-04-16 06:00:01
사슴 등 사냥한 짐승고기나 꼬치에 끼운 돼지 바비큐 같은 경우도 당연히 한 마리 전체가 온전히 식탁에 전시됐다. 오늘날 사람들이라면 식탁 위에서 송아지나 돼지를 반토막 내던가 깃털로 장식된 꿩에서 고기를 발라내는 광경이 꼭 유쾌한 것만은 아닐 것이라는 게 엘리아스의 평이지만 중세 시대 사람들의 감정은 오늘날...
담백하고 진한 육수…전통 토렴식 돼지국밥 2024-04-15 16:38:59
힘쓰고 있다. 밀양시는 밀양돼지국밥이 전국적인 브랜드로 자리잡을 수 있도록 신메뉴 개발 컨설팅을 지원하고, 밀양물산과 협력해 밀키트 연구개발(R&D)도 하고 있다. 밀양시(시장 권한대행 허동식)는 “세계적인 브랜드로 밀양돼지국밥을 홍보할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다. 김리안 기자 knra@hankyung.com
"불판이 AI 만났다"…비욘드허니컴-하남돼지집, 붐업코리아 2024 참가 2024-04-15 16:37:36
하남돼지집과 함께 참가해, 공동 개발 중인 AI 그릴키친 솔루션을 전 세계에 알릴 계획이라고 밝혔다. 비욘드허니컴은 음식의 실시간 조리 상태를 분자 단위로 수치화해 학습하고, 이에 따라 쿠킹 로봇이 음식을 자동 조리해 셰프의 맛을 그대로 재현하는 기술을 개발한 스타트업이다. LB인베스트먼트 등으로부터 누적...
국내 최대 양돈계열화 구축…엄격히 품질관리 2024-04-15 16:32:01
하루 돼지 4500두, 소 950두의 도축 처리 능력, 돼지 2000두, 소 70두의 육가공 처리 능력을 보유한 국내 최대 축산물 종합유통센터를 준공하기도 했다. 도축과 육가공, 유통을 한 곳에서 처리할 수 있도록 한 첨단·자동화 시설을 통해 위생적이고 안전한 축산물의 생산·유통이 가능해졌다는 설명이다. 장서우 기자...
트럼프 걱정에 中과 친해지는 국가들 2024-04-14 22:12:58
소고기 수입을 재개하고 2018년 취한 벨기에산 돼지고기 수입 금지를 해제했다. 미국 민간연구소 로듐그룹의 유럽·중국 분석가인 노아 바킨은 "EU가 중국에 대해 공격적인 반면 독일과 같은 유럽의 일부 대국은 우크라이나나 트럼프 문제에 더 사로잡혀 있다"고 말했다. EU는 최근 전기차부터 풍력터빈에 이르기까지 유...
'트럼프 컴백'에 불안?…"중국으로 다시 눈돌리는 유럽" 2024-04-14 21:39:04
벨기에산 돼지고기 수입 금지를 해제했다. 자동차와 첨단 산업기계 등 서구의 전유물로 여겨졌던 분야에서도 중국 업체들과 경쟁 심화로 뿔이 난 유럽이지만 일부 국가에서는 분위기가 바뀌고 있다. 미국 민간연구소 로듐그룹의 유럽·중국 분석가인 노아 바킨은 "EU가 중국에 대해 공격적인 반면 독일과 같은 유럽의 일부...
산양 750마리 '떼죽음'…무슨 일이 2024-04-14 07:22:42
환경단체를 중심으로는 아프리카돼지열병(ASF) 확산을 막고자 설치된 울타리를 집단폐사 주원인으로 지목한다. 울타리가 야생 멧돼지뿐 아니라 산양의 이동도 막았고 이에 산양이 폭설 속에 고립되면서 폐사했다는 것이다. 환경부도 이런 주장을 반영해 ASF 차단 울타리 일부를 개방하는 시범사업을 내년 5월까지 진행할...
CJ그룹 '구조조정 신호탄'…1조 사료회사 판다 2024-04-12 18:24:38
사료를 제조해 판매하고 있다. 돼지와 닭을 주 품종으로 축산업도 한다. 미트마스터 등 자체 돈육 브랜드를 달고 출하하고 있다. CJ피드앤케어는 지난해 매출 2조4917억원, 영업손실 864억원을 기록했다. 2021년에는 1506억원의 영업이익을 내는 등 순항했지만 이듬해 흑자 폭이 77억원까지 줄어들었고 지난해엔 손실을 낸...
"진짜 싸네"…류준열도 간 골프장 '2000원' 샌드위치 난리 2024-04-12 11:54:08
온 ‘간판스타’다. 이 밖에 오거스타 내셔널GC에선 돼지고기 바비큐, 통밀빵을 곁들인 치킨 샐러드 등이 단돈 3달러에 판매되고 있다. 캐러멜 팝콘 가격이 1.5달러에서 2달러로, 복숭아 아이스크림 샌드위치 가격이 2.5달러에서 3달러로 소폭 오르긴 했지만, 가격이 3달러를 초과하는 메뉴는 없다. 맥주, 와인 등 주류도 ...
디플레 위협 직면한 중국…3월 물가상승률 0.1% 그쳐 2024-04-11 18:02:18
소비의 약 60%를 차지하는 돼지고기 가격은 2.4% 내렸다. 2월 설 연휴 영향으로 23.1% 상승한 여행 서비스는 3월에는 6% 오르는 데 그쳤다. 3월 생산자물가지수(PPI)는 전년 동기 대비 2.8% 떨어지며 전문가 예상치에 부합했다. 2월(-2.7%)보다 0.1%포인트 더 내린 수치다. 2016년 이후 최장기간인 1년6개월 연속 하락했다....