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양승덕의 국밥기행6, 여수 나진국밥 2024-04-19 09:05:06
기대가 부푼다. 신선한 새우젓을 약간 넣고 들깨가루와 통깨를 잘 저어 고기 한 점과 콩나물, 시금치를 같이 먹은 다음 국물을 따로 떠 먹어보면 나진국밥의 전통에 취하고 사람들의 오랜 기다림의 이유를 알게 된다. 꼭 밥을 말아 먹어야 한다. 시간이 갈 수록 콩나물과 시금치가 뜨거운 국물에 익어가면서 부드러운 식감...
농산물 가격 부담 때문?…들깨 포대 도난당한 농가 '한숨' 2024-03-25 18:36:25
집 창고에 있던 40kg 들깨 포대를 도난당했다. 시가 약 48만원에 달하는 양이다. 집 마당을 비추고 있던 폐쇄회로(CC)TV에는 중·장년으로 보이는 남성이 아무도 없는 집에 들어와 창고에서 들깨 한 포대를 어깨에 이고 가는 모습이 포착됐다. 피해 농민의 신고를 접수한 경찰은 절도범을 추적하고 있다. 앞서 지난 10일...
'털다 못해 들깨까지'...절도에 멍드는 농가 2024-03-25 16:20:31
등화동에 거주하는 한 농민의 집 창고에 있던 40㎏ 들깨(시가 약 48만원) 포대가 사라졌다. 집 마당을 찍은 폐쇄회로(CC)TV에는 중·장년으로 보이는 남성이 집에 아무도 없는 와중에 들어와 창고에서 들깨 한 포대를 꺼내 어깨에 이고 가는 모습이 녹화됐다. 경찰은 피해 농민의 신고를 받고 절도범을 쫓고 있다. 앞서...
SSG닷컴, 전국 미식 브랜드 발굴…첫 업체는 유화당 2024-03-17 06:00:02
선정했다. 유화당은 직접 재배한 참깨와 들깨를 저온에서 살짝 볶아 깨 본연의 맛과 향을 최대한 보존하는 방식으로 기름을 생산한다. 이러한 저온 로스팅 기법은 유화당이 특허 출원한 고유 기술로, 두 차례의 정제 과정을 거쳐 맑은 기름을 추출할 수 있는 특징을 갖고 있다. 대표 상품은 저온압착 참기름 180㎖,...
"신종 진상 등장"…식당 양념통 열어 본 사장님 분노 2024-02-16 14:03:29
들깨 뚜껑, 산초 뚜껑, 밥뚜껑을 다 닫고 그릇도 높이 쌓으시고 정리를 잘하더라"며 "산초가루 통 뚜껑에 가루가 묻어있는 게 보여서 닦으려고 뚜껑을 열었는데 안에 쓰레기를 넣어놨더라"고 하소연했다. 함께 게재된 사진에는 양념통 안에 사용한 티슈 등 쓰레기가 들어가 있는 모습이 찍혔다. A씨는 "저희 가게는 보통...
충남 스마트팜, 소득 5배 증대 효과 2024-02-14 18:50:55
잎들깨, 엽채류, 쪽파 등 7개 작목을 대상으로 양액재배 가능성을 검토하고, 매뉴얼을 마련했다. 서천군의 한 쪽파 농가가 4400만원을 들여 670㎡ 규모의 쪽파 시설하우스에 양액재배 시설을 설치했다. 그 결과 이 농가는 연간 2회 수확하던 쪽파를 6회로 3배 늘렸다. 수확량은 기존 2000㎏에서 5100㎏으로 2.5배, 소득은...
씨드니 참·들기름 선물세트 출시, 참기름 소믈리에 '이희준' 제작 참여 2024-02-09 10:00:00
들깨의 영양분 손실을 최소화하는 대신, 맛과 향을 최대치로 끌어올릴 수 있다는 장점이 있다. 다만 생산량이 줄기 때문에 대다수의 농가에서는 대량 생산이 가능한 고온 압착 방식을 사용한다. 진광은 최고급 참기름·들기름을 생산하기 위해 저온 압착 방식을 채택하고, 일일 생산량을 99병으로 제한했다. 진광 관계자는...
음식관광 특화…장성에도 '백종원 시장' 조성 2024-01-31 18:03:05
음료, 산초기름 두부구이, 알토란 들깨즙 탕, 표고버섯 엿정 조림, 사과 정과 등 여섯 가지 코스 메뉴가 등장했다. 장성군 사찰음식은 세계 외식업계에서도 관심도가 높다. 주한 유럽연합 대사단과 프랑스 요리 전문학교 르코르동블루의 에릭 브리파 학과장 등은 장성군을 공식 방문해 관심을 나타내기도 했다. 김한종...
"영농부산물 태우지 마세요"…울산시 파쇄지원단 운영 2024-01-22 08:13:34
등 과수의 전정 가지, 고추·옥수수·들깨 등 밭작물의 식물체를 비롯해 기타 가지·줄기 등 파쇄가 필요한 작목이다. 파쇄 비용은 무료다. 파쇄 지원이 필요한 마을 및 농업인이면 누구나 신청할 수 있다. 다만 65세 이상 고령층과 취약계층 농가를 우선 선정해 지원한다. 파쇄 지원을 신청하고자 하는 마을·농업인은 2월...
[금주 신상] 해태 '3겹 에이스'·롯데웰푸드 '쉐푸드 명장 밀키트' 2024-01-20 07:00:03
메뉴는 남대현 명장의 레시피를 바탕으로 개발한 '한우 곱창 전골', '들깨 버섯 전골', '들깨 칼국수', '송탄식 부대찌개', '돼지고기 김치전골', '해물버섯 누룽지탕', '소불고기 전골'까지 7종이다. ▲ 대상 청정원 간편식 브랜드 호밍스가 겨울철 추운 날씨와...