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고환율에 식품·유통업계 '비상'…먹거리물가 더 오르나 2024-04-17 11:54:00
상품을 늘리고 있다. 여기에 엔화가 지속적으로 약세를 보임에 따라 일본 수입 상품을 확대하는 방안도 검토하고 있다. 우선 다음 달 일본 롯데를 통해 '가나 프리미엄 초콜릿', '코알라 초코 과자' 등 10여개 품목을 직소싱해 선보일 계획이다. ykim@yna.co.kr, sun@yna.co.kr (끝) <저작권자(c)...
지정학적 위험·러 제재에 원자잿값 들썩…각국 중앙은행에 부담 2024-04-15 16:33:55
공급 차질에 대한 우려가 커지고 있는 데다 커피 가격도 올해 들어 급등했다. 초콜릿의 주원료인 코코아 원두 가격도 사상 최고치를 기록하면서 초콜릿 업계가 혼란에 빠진 상황이다. 가장 영향력이 큰 원자재인 원유는 올해 들어 중동 분쟁이 격화하면서 가격이 상승세다. 지난주 브렌트유는 지난해 10월 이후 처음으로 배...
'기후인플레이션' 현실화…커피·카카오·올리브유 국제가격 급등 2024-04-15 06:08:44
농업부는 가뭄 때문에 베트남의 2023∼2024시즌 커피 생산이 20% 감소할 것이라고 전망했다. 로부스타보다 비싼 아라비카 커피는 뉴욕 선물시장에서 파운드당 2.34달러로 상승해 2022년 9월 이후 최고를 기록했다. 최대 아라비카 커피 생산국인 브라질 가뭄이 아라비카 가격 상승의 한 요인으로 분석된다. 카카오 열매...
'기후플레이션' 온다…커피·카카오·올리브유 국제가격 급등 2024-04-15 06:05:01
때문에 베트남의 2023∼2024시즌 커피 생산이 20% 감소할 것이라고 전망했다. 로부스타보다 비싼 아라비카 커피는 뉴욕 선물시장에서 파운드당 2.34달러로 상승해 2022년 9월 이후 최고를 기록했다. 최대 아라비카 커피 생산국인 브라질 가뭄이 아라비카 가격 상승의 한 요인으로 분석된다. 카카오 열매 가루로 초콜릿의...
식재료가 꽃피운 미식 문명지 페루의 맛, 일본서 만나다 2024-04-11 19:01:20
놀랄 만큼 다양하다. 그는 초콜릿과 기타 코코아씨 추출물 외에도 주스, 과육, 지금까지 버려진 과일 내부 껍질까지 활용해 맛을 끌어냈다. 카카오로 만든 모든 것으로 산미와 감미, 쓴맛까지 다양한 노트를 창조했다. 20명만 앉을 수 있는 마즈의 이름은 센트럴 레스토랑 연구센터 마테르 이니시아티바의 모토인 ‘Afuero...
잊지 못할 향기…한국인 취향에 딱 맞는 '버츄오 더블에스프레소' 2024-04-10 20:07:53
레시피와 다양한 더블에스프레소 커피를 직접 만나볼 수 있다. 봄을 맞아 한국의 봄을 주제로 한 ‘커피 오마카세’도 선보인다. 부드러운 맛으로 입안을 깨우는 ‘돌체리카노’와 달콤한 ‘꽃약과’로 봄의 시작인 입춘을 표현했다. 라테 위에 화사한 꽃나무를 올린 ‘돌체 블라썸 아인슈페너’와 고소한 맛의 ‘인절미...
케이크 속 촉촉한 크림 '초코파이 하우스', 입에서 사르르 녹아…커피와 찰떡 궁합 2024-04-10 19:58:43
하우스는 초코잼을 더해 진하고 풍성한 초콜릿 맛의 ‘초코 앤 크림’, 카카오 케이크와 상큼달콤한 딸기잼의 조화를 목표로 한 ‘딸기 앤 크림’ 등 두 가지 맛으로 나왔다. 입맛에 맞게 고를 수 있도록 소비자 선택의 폭을 넓히기 위해서다. 오리온 관계자는 “초코·딸기 마블링 크림의 절묘한 조화로 디저트 숍에서나...
한 입 크기 디저트 '쁘띠 까눌레'…스타벅스, 커피와 즐기는 푸드 라인업 강화 2024-04-10 19:52:37
분홍색 초콜릿과 피스타치오 토핑을 통해 봄을 시각화했다. 치킨 앤 머쉬룸 멜팅 치즈 샌드위치는 바삭한 바게트 빵 사이에 담백한 닭가슴살과 버섯을 넣어 감칠맛을 더했다. 이들 신상품을 통해 봄날 피크닉에서 가볍게 즐길 수 있는 라인업으로 소비자 선택권을 확대했다고 회사 측은 설명했다. 최현정 스타벅스코리아...
원유 등 원자재 가격 '들썩'…인플레로 고금리 장기화 우려 고개 2024-04-05 15:38:31
이후 최고 수준에 근접한 상태다. 최근 커피와 초콜릿 원료인 코코아 가격도 사상 최고 수준으로 올랐고, 씨티그룹은 추가 상승 가능성을 점치고 있다. 코코아 가격은 올해 들어 120% 넘게 상승하며 최근 한때 1t에 1만 달러를 넘기도 했다. 미국 인플레이션이 쉽게 둔화하지 않을 것이란 전망 속에 3일 금 가격이 사상...
외식물가 상승률, 34개월째 평균 상회…가공식품은 두달째 하회 2024-04-03 06:01:02
상승률을 보였다. 그다음으로 기타육류가공품(7.5%), 초콜릿(7.5%), 아이스크림(6.9%), 과일가공품(6.7%), 우유(6.2%), 편의점도시락(5.5%) 등 순이었다. 반면 차(-7.9%), 유산균(-5.6%), 시리얼(-4.5%), 라면(-3.9%), 탄산음료(-3.4%) 등 23개 품목은 마이너스(-) 상승률을 기록했다. 정부가 물가안정 정책을 추진하면서...