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'케이크 생산라인' 만든 커피전문점 투썸 2023-12-05 17:55:18
힘든 마카롱, 티라미수 등으로 소비자의 이목을 끌었다. 지금은 ‘아이스박스’ ‘떠먹는 티라미수’ 등이 조각 케이크 카테고리에서 스테디셀러로 자리 잡았다. 대규모 투자까지스초생은 프리미엄 초콜릿케이크를 기획하는 과정에서 탄생했다. 2010년대 초반만 해도 겨울에 국산 딸기 출하량이 적어 딸기가 고급 과일로...
홈파티 열풍에 불티나게 팔리더니…'1000만' 케이크 나왔다 [한경제의 신선한 경제] 2023-12-05 14:25:26
보기 힘들었던 마카롱, 티라미수 등으로 소비자의 이목을 끌었다. 현재 ‘아이스박스’ ‘떠먹는 티라미수’ 등이 조각케이크 카테고리에서 스테디셀러로 자리잡았을 정도로 탄탄한 디저트 라인을 갖추고 있다. 스초생 또한 프리미엄 초콜릿 케이크를 기획하는 과정에서 탄생했다. 2010년대 초반만 해도 국산 딸기의 겨울...
딜리버링 푸드코트 로칼, 런칭 첫해 흑자 달성 성공 2023-12-04 16:30:58
마카세 ‘이속우화’와 ‘여의나룻’, ‘이여곰탕‘ 등의 히트 브랜드들을 통해 글로벌 시장에서 K-Food 선두주자로 떠오른 (주)소울마켓 이준형 대표를 Chief R&D Officer로 영입함으로써 입점 브랜드 선별 및 브랜드 육성 시스템을 구축하게 되었다. 이번에 로칼에 새로 합류하게 된 이준형 Chief R&D Officer는...
"부장님, 딱 1시간만 오마카세로"…Z세대 회식 선호도 물어보니 2023-12-04 13:16:57
딱 1시간만 진행하는 간단한 회식(33%)'인 것으로 나타났다. △오마카세, 와인바 등 맛집 회식(30%) △자율 참석 회식(21%) △술 없는 회식(21%) △영화관람 등 이색회식(6%) 등이 뒤를 이었다. 최악의 회식으로는 '술을 과하게 권하는 회식'이 34%로 1위를 차지했다. △차 끊길 때까지 이어지는 회식(29%)...
[취재수첩] '원조 타다'도 파산…참혹한 反혁신 수렁 2023-11-27 17:51:48
1만 대를 운영하며 업계 2위까지 올랐던 마카롱택시도 올 상반기 파산 절차를 밟았다. 벅시는 ‘원조 타다’로 불렸다. 11~15인승 승합 대여 차량 호출 서비스를 제공했다. 벅시는 VCNC가 비슷한 모빌리티 서비스 ‘타다 베이직’을 내놓기 전인 2016년에 처음으로 렌터카를 활용한 운송 사업을 시작했다. 이 같은 모빌리티...
앰퍼샌드원 "'FNC 신인' 타이틀에 누 되지 않도록"…당찬 데뷔 출사표 [종합] 2023-11-15 17:18:04
마카야는 "누가 되지 않도록 열심히, 성실히 하는 멋진 그룹이 되겠다"고 다짐했다. 팀명 앰퍼샌드원은 '앤드(and)'를 나타내는 기호 '&'인 앰퍼샌드와 너, 나, 우리 모두 하나라는 뜻의 '원(ONE)'의 합성어다. 하나, 하나, 하나가 모여 우리의 꿈을 이루고 하나가 된다는 의미를 내포하고 있다....
앰퍼샌드원 나캠든 "'보플' 제이·석매튜와 연락…데뷔 응원해 줘" 2023-11-15 16:54:59
마카야, 김승모)은 15일 오후 서울 용산구 블루스퀘어 마스터카드홀에서 첫 번째 싱글 '앰퍼샌드 원' 발매 기념 미디어 쇼케이스를 개최했다. 앰퍼샌드원은 FNC엔터테인먼트가 SF9, 피원하모니에 이어 선보이는 남자 아이돌이다. Mnet '보이즈 플래닛'에 출연했던 나캠든, 최지호, 브라이언을 주축으로...
'FNC 신인' 앰퍼샌드원 "데뷔하는 지인들 부러웠는데…열심히 하겠다" 2023-11-15 16:37:07
마카야, 김승모)은 15일 오후 서울 용산구 블루스퀘어 마스터카드홀에서 첫 번째 싱글 '앰퍼샌드 원' 발매 기념 미디어 쇼케이스를 개최했다. 앰퍼샌드원은 FNC엔터테인먼트가 SF9, 피원하모니에 이어 선보이는 남자 아이돌이다. Mnet '보이즈 플래닛'에 출연했던 나캠든, 최지호, 브라이언을 주축으로...
탕후루로 月 7000만원씩 벌었는데…"어쩌나" 속타는 사장님들 [한경제의 신선한 경제] 2023-11-13 10:53:47
빨리 바뀌기 때문이다. 슈니발렌, 말차, 마카롱, 버블티, 크로플, 도넛, 베이글, 약과, 탕후루까지 약 10년간 이어진 흐름을 생각해보면 디저트 트렌드는 급속도로 변화해왔다. 한때 선풍적인 인기를 끌었을지라도 세대를 아우르는 보편적인 디저트 지위까지 오른 메뉴는 많지 않다. CJ제일제당 트렌드인사이트팀 관계자는...
10만원대 '고급 오마카세' MZ 떠나자 줄폐점 2023-11-12 17:44:11
닫아오마카세 일식당은 코로나19로 해외 여행길이 막히며 국내 소비가 폭발했던 2020~2022년 대유행했다. 외식업계에 “파인다이닝이나 오마카세가 돈이 된다”는 얘기가 파다하게 돌면서 5성급 호텔이나 외식기업 운영 매장에서 일하던 셰프와 소믈리에들이 대거 식당을 차렸다. 이 바람에 고급 호텔조차 셰프 구인난에...