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카자흐스탄 유명 외식업체에 고추장삼겹살?…무슨 일이 2021-11-02 22:39:17
등 유명 외식업체 소속 셰프가 한국산 전통장류, 메밀국수, 유자차 등을 활용해 고추장삼겹살, 쟁반메밀국수, 유자차 드레싱 등 6가지 신메뉴를 개발해 각 업체의 메뉴판에 정식 명기했다. 이번 행사는 K-FOOD(푸드) 수출시장 다변화 전략사업의 일환으로 식재료 대량수요처인 유명 외식업계에 K-푸드 신메뉴 개발 및 입점...
알레르기 없는 `無글루텐 빵`이라더니…최대 175배 검출 2021-11-02 14:42:58
단백질이답이다, 오곡대장 메밀국수, 카카오 비거니 등이다. 글루텐은 밀, 보리 등 곡물에 들어있는 불용성 단백질로 빵이나 케이크를 만들 때 많이 사용된다. 쫄깃한 식감을 주지만 알레르기나 소화 장애를 일으킬 수 있는 것으로 알려지면서 최근 글루텐 프리 제품이 늘고 있다. 현행 ‘식품 등의 표시·광고에 관한...
단풍 따라 문학관 순례…오늘은 나도 '문청' [고두현의 문화살롱] 2021-10-29 17:15:17
거뜬한 메밀국수와 무 배추 고기를 넣은 메밀전병, 메밀부침, 메밀묵까지 즐기다 보면 한나절이 금방 간다. 경기 양평군 서종면에 있는 황순원문학촌 소나기마을도 가볼 만하다. 이곳은 황순원 소설 ‘소나기’를 주제로 한 마을이자 문학공원이다. 소설 속의 수숫단을 형상화한 원뿔형 조형물에 작가의 친필과 작품연보가...
[금주신상] 롯데제과 '지역상생 단팥빵'·제일제면소 가을 별미국수 2021-08-28 07:00:03
국수 ▲ 롯데제과는 파주 유명 제과점 '류재은 베이커리'와 손잡고 '녹차크림단팥빵'을 출시했다. 롯데제과는 지난해 1월부터 전국 유명 빵집과 협업해 20여 종의 '상생빵'을 선보이고 있다. ▲ CJ푸드빌이 운영하는 제일제면소는 메밀을 활용한 가을 별미국수 '소고기 샐러드 메밀면'과...
닭으로 만든 다양한 요리, 무엇이 있을까 2021-07-30 11:52:00
여름 보양식이 싫다면 즐기기 좋은 시원한 국수다. 닭의 살코기 덕분에 풍부한 단백질을 섭취하기 좋고 국수 역시 메밀로 만들어져 소화가 잘된다. 더운 여름, 입맛이 없다면 초계 국수로 입맛을 돋워보자. 삼계탕 여름 보양식의 대명사라고 할 수 있는 삼계탕. 초복, 중복, 말복에 챙겨 먹게 되는 대표적인 보양식이다....
'생방송 투데이-맛의 승부사' 평양식 닭 메밀국수, 직접 발골한 닭 육수로 슴슴한 맛 2021-07-06 19:55:00
메밀국수로 손님들의 입맛을 사로잡은 승부사의 노하우가 조명됐다. 여름철 별미인 닭 메밀국수를 선보이기 위해 승부사는 닭을 직접 발골하기도. 그는 "군인에게는 총이 있고 음악인들에게는 악이가 있든 저한테는 칼이 생명이다"라며 닭과 뼈를 세심하게 발라내는 작업을 노하우로 꼽았다. 또한 발골해 낸 닭을 온탕과...
"에어컨·수박 사세요"…이른 더위에 유통가 벌써 여름마케팅 2021-05-13 09:05:19
있다. 롯데홈쇼핑은 메밀국수 등 여름철 인기 식품도 판매할 예정이다. 11번가는 여름철에 많이 신는 캐주얼 신발 브랜드 크록스의 올여름 시즌 한정판을 국내 최초로 선보였다. 한정판 상품은 크록스와 라이프스타일 브랜드 '스마일리'가 협업해 만든 '스마일리 오리지널 클로그'로, 13일 오후 8시부터...
島島한 맛!…섬 나물, 향기…혀끝으로 느끼는 봄의 절정 2021-04-19 15:20:34
머지않은 듯하다. 메밀 냉면·메밀 칼국수의 섬, 백령도서울보다 평양이 가까운 섬, 백령도의 대표 음식은 해산물 요리가 아니라 국수다! 육지 사람들은 의아해하겠지만 사실이다. 메밀냉면, 메밀칼국수 등이 백령도 대표 음식이다. 육지 사람들은 섬사람들이 다들 어업에 종사하며 사는 줄 알지만 실상 농사가 주업인 섬이...
'볼빨간 신선놀음' 피트니스 마니아도 즐기는 건강 레시피 등장 2021-03-27 14:04:00
메밀치면’, 타락먹방의 주인공 문석기의 ‘참치 빠다라이스’가 그 주인공이다. 고칼로리의 튀김을 멀리해야 하는 사람들을 위해 만들어진 ‘치치볼’은 빵가루를 에어프라이기에 따로 튀긴 뒤 주먹밥 위에 뿌려 바삭함을 살렸다. 도전자로 나선 모태범은 밀가루 대신 저열량의 ‘메밀면’을 사용, 건강하게 먹을 수 있는...
'일단 시켜!' 신동엽, 배달 미식의 세계에서도 通했다…'배린이'의 대반전 2021-01-31 11:28:00
메뉴인 NY갈비와 들기름 메밀 국수 그리고 트러플 감자전을 소개했다. 이어 그는 “갈비는 LA갈비라서 분명히 맛대가리 없을 거야 하고 시켜 먹었는데 엄청 맛있다”며 LA갈비와 NY갈비의 차이점을 설명하며 뇌섹미를 뽐냈다. 박준형의 먹방을 지켜보던 배슐랭 평가단도 “방학인데 학교 가고 싶어지는 비주얼”이라며 배달...