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명품된장을 향한 여정…그 끝엔 대대손손 내려온 씨간장 한스푼 있었다 2023-11-09 18:30:32
한국식 상차림이라 하면 으레 된장, 고추장, 간장을 활용한 음식을 떠올리기 마련이다. 이탈리아에서 집집마다 토마토 소스를 만들어 두고 사용하는 것처럼, 한국인의 밥상에 장류는 늘 함께했다. 집집마다 메주를 띄우기 위한 메주방이 따로 있을 정도로 집에서 직접 장을 담가 먹는 사람이 많았다. 전통 메주는 종균을...
세계로 가는 K-경북푸드, <경북농식품산업대전> 22일 개막 2023-09-22 08:26:24
전통식품 분야 최고 장인인 대한민국 식품명인 9인 및 주류 등 전국 품평회에서 대상을 수상한 4개의 작품을 전시하는 ‘농식품 어워즈존’과 1960년대~2010년대까지 시대별 가공식품의 역사를 소개한 ‘가공식품 변천사’, 농산물의 부가가치 증대를 제품으로 전시한 ‘부가가치 UP존’으로 구성된다. 22개 시군 홍보관 및...
경기 용인 학일마을, 유기농법 청정마을…'클라인가르텐' 인기 2023-06-20 16:10:35
있다. 마을의 주요 특산물인 메주, 간장, 고추장 등은 유기농 농산물을 원료로 사용해 품질이 뛰어나다. 이 마을은 학과 백로가 서식해 ‘학일’ 또는 ‘학동’이라고 불렸다. 병자호란 때 청나라와의 화의를 반대한 3학사 중 한 명인 추담 오달제가 이곳에서 태어난 이후부터 학일리로 전해지고 있다. 마을에 고려말 묘소...
尹 백악관 국빈 만찬, '코리안 특급' 박찬호도 등판 2023-04-27 10:17:49
약 200명인 것으로 알려졌다. 할리우드 배우인 앤젤리나 졸리와 그의 장남 매덕스도 참석한다. 매덕스는 2019년 외국인 입학 전형으로 연세대 언더우드국제대학 생명과학공학과에 합격해 화제가 된 인물이다. 지난 24일 공개된 만찬 메뉴로는 양배추, 콜라비 등 채소와 고추장소스를 곁들인 게 요리, 당근과 잣을 곁들인...
美 폭설에 갇힌 한국인 관광객들…K푸드 팬 덕에 한파 피했다 2022-12-26 11:38:10
맛술과 간장, 고추장, 참기름, 고춧가루까지 갖추고 있었다. 겨울 폭풍으로 큰 피해가 발생한 미국 뉴욕주에서 눈 속에 갇힌 한국 관광객들이 친절한 미국인 부부 덕분에 서로 잊을 수 없는 성탄 주말을 보냈다고 뉴욕타임스(NYT)가 25일(현지시간) 보도했다. 이들의 인연을 맺어준 것은 K푸드였다. 여자 6명과 남자 3명인...
美폭설에 갇힌 韓관광객 9명…집 내어준 생면부지 미국인 부부 2022-12-26 10:28:58
고추장, 참기름, 고춧가루까지 있었다. 최고의 요리사는 손님 중에 있었다. 인디애나 대학생의 어머니가 제육볶음, 닭볶음탕 등 한국음식을 척척 내놓으며 손맛을 뽐냈다. 25일 눈이 잦아들고 도로 제설작업이 이뤄지면서 한국 관광객들은 이들을 태우러 온 차량으로 뉴욕시로 떠났다. 타임스 스퀘어에서 새해맞이를...
김치 명장 김수미의 노하우를 담다, <김수미의 김치 장아찌> 출간 2022-11-14 10:01:58
레시피들을 선정했다. 또한, 만능 간장과 고추장 양념 조리법을 담아, 어떤 재료로든 쉽게 장아찌를 담글 수 있도록 구성했다. 그 어느 때보다 힘든 시기를 지나고 있는 대한민국, 한국인의 소울푸드 김치로 조금은 힐링할 수 있는 시간이 되길 바라는 엄마의 마음이 담긴 이 책을 활용하여 밥상을 채워보자. 건강이 가득...
고향 안가도 추석 명절음식, 편의점 도시락으로 해결 2022-09-07 08:47:38
등 9가지 재료를 고추장에 비벼먹을 수 있는 `소고기 골동반` 등이다. 또 서울식 불고기전골과 소고기 버섯잡채 밀키트도 출시했다. 이마트24는 모둠전과 삼색나물, 소불고기, 잡채 등 명절 음식들로 구성된 `한가위한상도시락`을 이날부터 판매한다. 이마트24는 또 소곡주 명인인 우희열 명인이 만든 한산소곡주에...
명절 연휴 편의점 추석 도시락 잇따라 출시…매출도 증가세 2022-09-07 08:42:01
재료를 고추장에 비벼먹을 수 있는 '소고기 골동반' 등이다. CU는 "상품연구소 상품기획자(MD)들과 한국의집 셰프들이 함께 상품을 개발했다"면서 "출시 직전까지 완성도를 높이기 위해 품평과 보완을 거듭했다"고 소개했다. CU는 또 서울식 불고기전골과 소고기 버섯잡채 밀키트도 출시했다. 이마트24는 모둠전과...
SPC삼립, 하이면 냉칼국수 3종 출시 2022-05-15 11:42:04
하이면 냉칼국수 3종을 출시했다고 15일 밝혔다. 신제품 3종은 전통 간장과 들기름 소스를 더한 `홍천식 들기름 비빔 냉칼국수`와 찹쌀고추장을 넣은 `순창식 명인비빔 냉칼국수`, 동치미와 사골육수가 들어간 `제주식 동치미 냉칼국수` 등이다. 이들 제품은 전국 대형마트와 11번가, G마켓 등 온라인 판매처를 통해...