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[홍순철의 글로벌 북 트렌드] '26살 총지배인'이 뒤흔든 뉴욕 미식계 2022-11-11 18:27:05
세계에서 수많은 미식가가 몰려들고 있다. 지난달 미국에서 출간돼 인기를 끌고 있는 책 는 바로 이 EMP의 공동소유자였던 윌 구이다라가 썼다. 그는 스물여섯이란 젊은 나이에 총지배인으로 EMP의 지휘봉을 잡았다. 그전까지 뉴욕에 있는 괜찮은 프랑스 레스토랑이던 EMP는 그가 지휘한 후 세계 최고의 레스토랑으로 자리...
이욱정 PD "30개국 인류를 홀린 음식의 비밀 찾았죠" 2022-11-09 00:02:59
음식들처럼 전 세계 사람들의 마음을 사로잡은 게 없어요. 그 음식들에 담긴 매혹의 비밀을 살펴보는 작품입니다.” 그는 음식을 소재로 한 작품을 잇달아 선보일 예정이다. 내년에 일본 만화 ‘고독한 미식가’를 원작으로 한 한국판 드라마가 방영될 때 이 PD가 제작한 다큐멘터리 ‘고독한 미식가’도 동시 공개된다....
반값 탕수육·한통 가득 치킨…'강성현 야심작' 탄생지 깜짝 공개 [박종관의 유통관통] 2022-10-27 17:27:08
근무한 프랑스통이다. 업계에선 미식가로도 유명한 그는 최근 롯데마트 직영 베이커리 브랜드 풍미소의 경쟁력을 끌어올리는 데도 집중하고 있다. “프랑스 본토의 맛을 그대로 구현했다”는 입소문이 난 풍미소의 바게트는 강 대표 지시로 FIC 셰프들이 합심해 개발한 역작이다. 풍미소 바게트는 프랑스에서 밀가루와...
미쉐린코리아, 빕 구르망 리스트 발표 2022-10-06 10:17:43
빕 구르망 픽토그램이 공식 소개된 이후 전세계 미식가들로부터 많은 인기를 얻고 있다. 빕 구르망 레스토랑은 각 도시 별 합리적인 수준의 가격을 기준으로 부여되는데 서울의 경우 평균 4만5,000원 이하의 가격으로 요리를 제공하는 레스토랑을 대상으로 선정이 이루어진다. 한편, 올해 미쉐린 가이드...
"좋은 품질의 식재료…사고, 먹고, 배우자" 2022-09-29 17:33:33
있어서다. 미식가들 사이에선 한국의 이탈리 레스토랑 맛이 뉴욕보다 낫다는 평가가 나오기도 한다. 식당 자리는 언제나 ‘풀 부킹’이다. 다만, 매장이 고급화돼 있어 시끌벅적한 시장 느낌의 해외 이탈리와는 분위기가 사뭇 다르다. 더현대서울 이탈리는 레스토랑과 그로서리가 분리돼 있어 정통 그로서란트와는 차이가...
美신문, K팝 가수에서 요리사로 변신한 이지연 인생 조명 2022-09-29 12:48:17
미국 미식가들에게 큰 인기를 얻게 됐다. 이씨는 "우리가 만드는 건 퓨전이나 하이브리드가 아니고, 지연과 코디의 소울 푸드"라며 "한인 이민 1세로서 내 영혼(소울)을 이 나라에 가져와 소울푸드를 만들고 있다"고 마무리 지었다. higher2501@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
KCA한국소비자평가, `2022 KCIA 한국소비자산업평가 외식업` 대구 지역 평가 결과 발표 2022-09-23 09:51:11
부문 돼지만왕소금구이 진천점, 미식가의구이 진천점, 월촌역 청춘삼겹살, 만두 부문 반할서문손만두, 닭갈비 부문 역전화로, 중구 샐러드 부문 무시무시, 이탈리아 음식 부문 버니쉬레스토, 종합 분식 부문 김밥까페진, 중식당 부문 부시우시, 해물 부문 인천상륙작전, 황금쭈꾸미집이다. 한국소비자평가 관계자는 "2022...
食食하게 뉴욕 한입 2022-08-11 16:46:35
등 생소한 식재료가 미식가들을 사로잡고 있다. K콘텐츠 등의 바람을 타고 한국에 대한 관심이 높아지면서 뉴욕 한식당 ‘아토믹스’는 미식업계의 오스카상으로 불리는 ‘월드 50 베스트 레스토랑(The World’s 50 Best Restaurants)’에서 미국 1위에 오르는 기염을 토했다. 채식 중심으로 환경친화적 조리법을 강조하는...
미쉐린 3스타 장조지…육즙 팡팡 벤저민스테이크하우스 2022-08-11 16:46:26
이 행사는 뉴요커뿐만 아니라 세계 미식가들에게 소중하고도 특별한 축제다. 음식값 기준 30~60달러로 뉴욕 고급 레스토랑 정찬을 맛볼 수 있기 때문이다. 개업한 지 100년이 돼가는 아메리칸 레스토랑, 지구촌 최고 권위를 자랑하는 미쉐린가이드로부터 ‘별’을 받아낸 파인다이닝(고급 식당), 천장이 뚫려 있어 신선한...
오뚜기, 공식 캐릭터 '옐로우즈' 선보여…"소비자와 소통 강화" 2022-08-08 08:49:43
'미소 짓는 어린이'인 오뚜기 로고를 모티브로 개발한 미식가 '뚜기'(ttogi)와 강아지 '마요'(mayo)', 병아리 '챠비'(chabi) 등 세 가지 캐릭터로 구성됐다. 오뚜기는 새 캐릭터를 활용한 스토리를 SNS(사회관계망서비스) 등에서 선보이고 굿즈도 제작할 예정이다. 오뚜기 관계자는...