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와인보다 비싼 위스키…정답은 숙성에 있다 2021-02-18 17:33:46
21억8733만원)에 낙찰됐다. 가장 비싼 와인은 프랑스 부르고뉴산 ‘로마네 콩티’다. 일반 제품 가격이 가볍게 1000만원이 넘는 이 와인은 2018년 미국 뉴욕에서 1945년산이 55만8000달러(약 6억5500만원)에 낙찰되며 최고가를 기록했다. 하지만 위스키에 비하면 가격이 3분의 1 수준이다. 왜 이런 차이가 있을까. 대표적인...
햇와인엔 부르고뉴·샴페인엔 플루트…술맛나게 하는 술잔의 마법 2021-01-21 20:13:47
느끼기에 좋다. 몸통이 좀 더 넓은 ‘그랑 부르고뉴’는 값비싼 부르고뉴 와인에 잘 맞는다. 향이 모였다 올라오며 숙성된 향인 부케를 풍부하게 느낄 수 있다. 몸통이 긴 튤립형 ‘보르도’ 잔은 모든 와인에 어울린다. 산화가 빠른 화이트 와인은 예외다. 단 하나의 와인잔을 선택해야 한다면 보르도잔이나 보르도보다 조...
위로 한잔이 고픈 오늘…퇴근후, 와인 맛집으로 간다 2021-01-21 17:50:50
와인을 어느 정도 마셔본 이라면 보르도산과 부르고뉴산의 맛을 비교해서 마셔보는 것도 좋다. 같은 와인이라도 빈티지(vintage·수확 연도)를 기준으로 풍작일 때의 와인과 그렇지 않을 때의 맛이 미묘하게 다르니 비교하면서 마시는 것도 와인을 깊이 있게 공부하는 방법이다. 명사들이 사랑한 와인故 이건희 삼성그룹 ...
프랑스인x한국인 미슐랭 스타 셰프가 알려주는 김치 요리 수업 2020-12-28 09:01:01
파스 탕'(Le Passe Temps)을 운영하는 이영훈(36) 셰프와 부르고뉴 투르뉘에서 '오 테라스'(Aux Terrasses)를 운영하는 장미셸 카레트(42) 셰프의 작품이다. 애초 두 사람은 김치를 활용한 프랑스식 메뉴를 개발해 더 많은 사람에게 대접하려 했으나 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 대유행 탓에 온라인...
[금주신상] 애경, 겨울철 손 보습 돕는 '바세린 핸드워시' 2020-12-12 08:00:04
와인 11종을 선보인다. 부르고뉴는 보르도 지역과 더불어 세계적으로 유명한 와인 산지다. 이 지역 포도원은 소규모 가업 형태의 농장이 많고, 소량 생산으로 인해 고가의 와인을 생산한다. 이번에 출시한 와인은 부르고뉴 포도밭 등급 가운데 1등급인 '프리미에 크뤼'와 '빌라주'급에서 생산한 제품이다....
GS리테일 "보졸레누보, 온라인 사전 예약만 1만병" 2020-11-19 10:35:02
연말까지 이어지는데 올해는 오히려 조기 완판으로 인한 추가 물량 확보를 걱정해야 할 것 같다"고 말했다. GS리테일이 이번에 확보한 '알베르비쇼 보졸레누보'는 프랑스 부르고뉴 지방의 3대 와이너리인 알베르비쇼가 9월 초에 수확한 가메 품종의 포도를 4~6주 숙성 후 생산한 올해 첫 와인이다. 판매가는...
"佛 포도밭서 농사까지…와인 더 잘알게 됐죠" 2020-10-18 18:01:29
획득했다. 어학 실력을 갖춘 뒤 프랑스 부르고뉴의 와인 대학 CFPPA에서 소믈리에 과정을 이수했다. 여기까지는 다른 유학파 소믈리에들과 비슷하다. 그는 여기에 ‘포도밭 농부’란 이력을 하나 더 추가했다. 소믈리에 과정을 끝내고 양조 책임자 과정을 밟았다. 최 소믈리에는 “포도 재배와 양조를 배우면 와인을 좀 더...
대형마트 와인장터서 담을 '반값 와인'은? 2020-10-15 12:16:37
등급 프랑스 보르도 와인과 부르고뉴 와인도 매장별 한정수량으로 선보인다. 업계에선 소비자들이 가성비를 중시하는 만큼 저가 와인이 접근 장벽을 낮추는 역할을 한 것으로 풀이하고 있다. 실제 롯데마트에서 올해(9월 누적 기준) 금액대별 와인 매출을 분석한 결과, 1만원 이하 와인 매출 증가율이 66.4%로 가장 높았다....
'홈술족'이 내일 꼭 대형마트에 가야 하는 이유 2020-10-14 14:46:04
프랑스 보르도 와인과 부르고뉴 와인도 매장별 한정수량으로 선보인다. 대형마트 업계에선 홈술족 증가와 함께 와인 수요가 급증한 점을 고려해 행사 규모를 늘렸다고 전했다. 이마트에서 와인 매출은 올해(1~9월 기준) 처음으로 매출 순위 10위에 들었다. 와인 매출 순위는 2018년 22위에서 지난해 12위로 올라섰고 올해의...
`프리미엄`부터 `초저가`까지…롯데마트, `가을 와인장터` 2020-10-14 10:58:12
상품으로 프랑스 부르고뉴 대표 화이트 와인 `루이라뚜르 샤블리(750ml)`(4만 5,900원, 엘포인트 회원 대상, 이하 생략), 이탈리아산 레드 와인 `카를로 사니 수수 마니엘로(750ml)`(2만 900원), 바디감이 있고 당도가 낮은 `베린저 파운더스 에스테이트 3종(각750ml)`(1만 8,900원) 등을 준비했다. 초초저가 와인으로는...