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바른치킨, 신메뉴 ‘핫현미바삭’ 출시 기념 전 메뉴 할인 이벤트 실시 2024-04-19 14:25:28
총 3단계로 고를 수 있는 메뉴로 크리스피한 식감에 매콤한 마리네이드를 더해 바삭함과 고소함, 매콤한 맛과 풍미를 더한 것이 특징이다. 100% 국내산 계육으로만 만들어지며 독자기술인 ‘3C공법’이 적용돼, 바삭함을 극대화 시켜주며 깨끗한 새기름에 58마리만 튀겨내는 ‘58치킨실번제’를 도입해 신선함까지 더했다.
양승덕의 국밥기행6, 여수 나진국밥 2024-04-19 09:05:06
시금치가 뜨거운 국물에 익어가면서 부드러운 식감을 더해 주면 국밥은 조금씩 깊은 맛으로 변한다. 국밥에서 건져낸 고기를 들깨가루를 섞은 초장에 찍어 먹어 보고, 또 다른 부위의 고기를 건져내 이번에는 새우젓에 찍어 먹어 보면 나진국밥을 먹는 재미와 맛이 남다름을 알 수 있다. 데쳐서 나온 부추와 밭에서 금방 따...
맛의 절반은 플레이팅…색감 요리는 흰 그릇에 적다 싶을 정도만 담아요 2024-04-18 19:08:03
멋스럽다. 더욱 깊은 향과 좋은 식감은 덤이다. 따뜻한 봄내음을 식탁에서도 맡을 수 있는 팁도 있다. 김 대표의 비법은 ‘봄꽃’이다. 그는 “먹을 수 있는 매화꽃이나 벚꽃, 팬지꽃으로 코디얼(과일과 설탕, 물을 함께 끓여 여과한 시럽)을 만들어둔다”며 “탄산수를 넣어 꽃음료를 만들어 요리와 곁들여 마시면 우리 집...
"호미곶에 돌문어 맛보러 오세요" 2024-04-18 18:04:21
조건에서 생산되는 호미곶 돌문어는 쫄깃한 식감으로 유명하다. 시력 회복 등에 효능이 있는 타우린 함유량이 높은 것으로도 알려져 있다. 행사 기간에 활문어 깜짝 경매쇼, 호미곶 랜드마크인 ‘상생의 손’ 앞에서 펼쳐지는 활문어 잡기 체험, 돌문어 가요제 등이 마련된다. 호미곶 해맞이광장 인근에 49만5867㎡(약 15만...
산청 고종시로 만든 명품 산청 곶감 2024-04-18 14:00:17
하강하면서 큰 일교차를 만들어 쫀득하고 찰진 식감과 아름다운 주황색 색감이 만들어진다.최적의 환경에서 동결 건조된 산청곶감은 높은 당도와 차진 식감으로 예부터 고종황제 진상품, 엘리자베스 여왕 선물 등 전국 최고의 명품 곶감으로 인정받고 있다. 또 산청군은 곶감 분야 전국 최초로 지리적 표시등록(2006.6.9....
bhc치킨, 신메뉴 '쏘마치' 출시 2024-04-18 10:16:38
제조한 통마늘칩을 활용했다. bhc치킨은 신메뉴 쏘마치가 치킨 업계에 또 한 번의 주목을 받을 것으로 기대하고 있다. 이석동 bhc그룹 R&D센터장은 "이번 신메뉴는 기존 양념치킨에서 탈피해 소스의 깊은 맛과 바삭한 식감 모두를 만족시키는 치킨 개발에 힘썼고, 특히 익숙하지만 신선한 맛을 선사하기 위해 특제...
식물성 아이스크림 나왔다...풀무원 지구식단, 디저트로 확장 2024-04-17 10:45:25
강화해 식물성 재료만으로 식물성 아이스크림의 식감을 끌어올릴 수 있는 새로운 레시피를 자체 개발했다. 풀무원기술원은 제품에 사용된 에어소프트닝 배합비에 관한 특허 출원까지 완료했다. 함께 선보인 신제품 '두유퐁당 시퐁케이크' 2종(초코, 레몬)은 우유, 달걀을 넣지 않고 '2 FREE' 콘셉트로...
세븐일레븐, 다이어트족 겨냥 닭가슴살 간편식 출시 2024-04-16 10:28:45
소스를 사용해 퍽퍽한 식감을 없앴다. 세븐일레븐은 2020년부터 '닭가슴살바'를 시작으로 다양한 단백질 상품을 출시하고 있다. 박대성 세븐일레븐 푸드팀장은 "예년보다 빨리 무더워져 다이어트 관련 상품을 서둘러 출시하게 됐다"며 "다이어트족뿐만 아니라 건강한 식사를 원하는 분들을 위해 닭가슴살 외에도...
버거킹, 한국진출 40주년 맞아 와퍼 리뉴얼…가격은 유지(종합) 2024-04-15 16:51:27
기존 와퍼의 패티는 더 도톰하게 바꿔 풍성한 육즙과 부드러운 식감이 나도록 했으며, 번(빵)도 글레이즈드(Glazed) 코팅을 통해 수분 증발을 최소화해 탄력을 높였다. 또 조리법을 변경해 불맛을 강화했다. 버거킹은 지난 1984년 국내에 첫 매장을 열었고 직화(Flame Grilled)로 구운 100% 소고기 패티를 넣은 와퍼를 처음...
유네스코 생물권 보전지역서 생산한 명품 멜론 2024-04-15 16:40:10
알려져 있다. 풍부한 향과 식감으로 소비자에게 최고의 멜론으로 인정받고 있다. 고창황토배기멜론은 맛이 달콤하면서도 칼로리는 100g당 380kcal로 낮은 편이라 다이어트에도 효과적이다. 피부 건강과 항산화 효과에 좋은 베타카로틴, 비타민C, 비타민A가 많이 함유돼 있다. 이는 눈의 피로를 풀어주고, 시력 개선하는 데...