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떡볶이로 해외 공략하는 식품사 2024-01-05 17:48:55
나고 식감도 단단한 게 실온 떡볶이의 단점으로 꼽혀왔다. 풀무원은 ‘산미 저감 복합소재’를 개발·적용해 신맛을 줄이고 단단한 식감도 개선한 제품을 내놓을 수 있었다고 설명했다. 아임뽀끼 오리지널은 매콤달콤한 소스로 학교 앞 분식집에서 먹던 추억의 맛을 즐길 수 있도록 했다. 치즈맛 제품에서는 파마산치즈와...
식물성·동물복지 제품으로 지구 지키는 식생활 제안 2024-01-05 08:50:40
고유 기술로 닭고기 식감을 구현한 고단백 결두부와 2가지 식물성 소스를 함께 구성한 결이 다른 큐브강정을 출시했다. 큐브강정은 출시 전 비건표준인증원의 비건 인증도 모두 완료했다. 탄수화물 섭취를 줄이고 단백질을 보충할 수 있는 식물성 영양식품에서는 대표 제품인 두부면에 이어 2023년 상반기 두유면을 새롭게...
파인애플 올렸더니…피자 본고장 이탈리아 '발칵' 2024-01-04 15:43:09
파인애플은 캐러멜한 식감을 살리기 위해 두 번 구워 얹었다. 피자 한 판 가격은 7유로(약 1만원)이었다. 3대째 피자를 만들어온 소르빌로는 CNN과 인터뷰에서 음식에 대한 편견에 맞서기 위해 파인애플 피자를 만들었다고 말했다. 그는 "지난 몇 년간 많은 사람이 이전에 몰랐다는 이유만으로 음식 재료나 조리 과정을...
나폴리 피자 장인이 왜 파인애플 피자를…이탈리아 '발칵' 2024-01-04 15:25:27
치즈를 뿌렸으며 파인애플은 캐러멜한 식감을 살리기 위해 두 번 구워 얹었다. 피자 한 판 가격은 7유로(약 1만원). 삼대째 피자를 만들어온 그는 CNN과 인터뷰에서 음식에 대한 편견에 맞서기 위해 파인애플 피자를 만들었다고 말했다. 그는 "지난 몇 년간 많은 사람이 이전에 몰랐다는 이유만으로 음식 재료나 조리...
'왕교자' 이을 대형 신제품 '비비고 통새우만두'…냉동만두 시장에 활력 불어넣고 세계로 간다 2024-01-03 16:06:18
있는 식감이 유지되도록 했다. 통새우만두 전용 프리믹스(혼합 분말)도 개발했다. 구웠을 때는 바삭한 만두피를, 쪘을 땐 촉촉한 만두피를 맛볼 수 있도록 하기 위해서다. 이번에 선보인 제품은 C2C(국가 간 생산·수출) 방식으로 베트남 키즈나 공장에서 만들어 국내로 들어온다. C2C란 글로벌 생산 거점에서 생산해 인접...
롯데리아…만두, 돼지 후라이드 등 지역 맛집과 상생 '롯리단길 프로젝트' 2024-01-03 16:04:53
가미한 제품이다. 통새우의 탱글한 식감과 레몬크림소스의 상큼한 맛의 조화를 이뤄 호평을 받고 있다. ○상생을 위한 ‘롯리단길 프로젝트’롯데리아는 지역 유명 맛집과 협업한 디저트 메뉴를 선보이고 있다. ‘롯리단길 프로젝트’는 지역 소상공인의 우수 상품을 소개해 판로 확대를 지원하는 프로젝트다. 롯데리아의...
[금주신상] 롯데칠성 '트레비토닉워터'·파리바게뜨 '생제르맹케이크' 2023-12-30 07:00:03
오뚜기는 쫄깃한 식감을 갖춘 '감짝감짝 납작면' 2종(매콤찜닭맛·떡볶이맛)을 출시했다. 감자 전분으로 만들어 시간이 지나도 면이 퍼지지 않는 제품이라고 오뚜기는 설명했다. ▲ 배상면주가는 내년 푸른 용의 해를 맞아 '느린마을막걸리 청룡 에디션'을 한정판으로 선보였다. 청색의 용 문양이 느린마을...
"계란만 1만5천개 썼어요"…1분에 40개 팔린 편의점 도시락 2023-12-28 18:10:10
직접 드실 때 촉촉한 식감, 형상이 유지될 수 있도록… 그 부분을 가장 신경을 썼습니다.] 기본 제품인 제육볶음에도 후첨할 수 있는 참기름을 별도로 동봉해 경쟁사와 차별점을 뒀습니다. 이 같은 노력에 비교적 충성도가 낮은 도시락 제품군에서 혜자 도시락 재구매율은 타 상품 대비 3.5배나 높았습니다. [문지원 /...
SPC삼립, 겨울 대표 간식 호빵…띠부씰 수집 재미 '쏠쏠' 2023-12-28 16:07:39
발효미종 알파를 전 제품에 적용해 쫄깃한 식감과 풍부한 풍미를 구현했다. SPC삼립은 호빵과 관련한 사회공헌 활동도 펼치고 있다. 지난달 23일부터 진행 중인 ‘호빵℃ 캠페인’을 통해 삼립 호빵 판매 수익금 중 일부를 다문화·한부모 가정, 장애인 등 취약 계층에 지원하고 있다. 소비자의 참여를 기반으로 진행되는...
맥도날드, '겉바속촉' 닭다리살, 풍성한 육즙의 패티 2023-12-28 16:04:04
고소한 감자 향과 은은한 단맛, 쫄깃한 식감을 제공한다. 취향에 따라 고를 수 있는 선택지가 있다는 점도 인기 요인 중 하나다. 신선한 양상추와 토마토를 더해 아삭함을 즐길 수 있는 맥크리스피 디럭스 버거는 푸짐한 치킨버거를 즐기고 싶어하는 사람들에게 제격이다. 양파와 소스, 패티의 조합으로 치킨 본연의 맛을...