지난 주요뉴스 한국경제TV에서 선정한 지난 주요뉴스 뉴스썸 한국경제TV 웹사이트에서 접속자들이 많이 본 뉴스 한국경제TV 기사만 onoff
"매실·살구·복숭아 씨앗 먹지마세요"…시안화합물 독성 '주의' 2019-06-04 15:40:44
씨앗에 있는 시안화합물이 알코올과 반응해 에틸카바메이트라는 유해물질이 생성될 수 있다. 이 물질은 국제암연구소(IARC)에서 발암추정 물질(2A)로 분류하고 있다. 에틸카바메이트의 생성량을 줄이려면 상처가 없는 신선한 매실을 사용해야 한다. 알코올 함량이 높을수록 생성량이 많아지므로 알코올 도수가 낮은 담금용...
매일 먹는 양조간장에 발암물질이? "끓일수록 인체 발암추정물질 증가" 2017-06-14 14:34:23
인체발암추정물질인 에틸카바메이트가 검출돼 파장이 예상된다. 14일 고은미 서울여대 식품영양학과 교수팀은 `조리방법이 간장 내 에틸카바메이트 함량에 미치는 영향` 논문을 통해 국내 대형 마트에서 구입한 양조간장 6종에서 에틸카바메이트가 발견됐다고 밝혔다. 조사에 따르면 국내 시판 중인 양조간장에서는 약...
[안전한 먹거리] 농심, 업계 최초 전제품 HACCP 인증…잔류 농약 등 위험물질 사전 차단 2014-08-07 07:00:08
비소, 중금속, 아크릴아마이드, 에틸카바메이트, 마이코톡신 등 식품 오염물질과 기타 위해성 물질의 발생을 사전에 예측, 개선하고 있다. 생물학적 안전성 연구파트에서는 원료 입고에서부터 식품 제조라인까지 제품 생산의 전 과정에서 발생할 수 있는 생물학적 위해요소를 저감화하는 등 식품 위생 안전성 확보를 위한...
식품 가공과정 유해물질 저감에 70억원 투입 2014-01-16 18:09:13
했습니다. 중소업체를 위한 기술지원 사업에도 총 7억2천만 원을 투입합니다. 식약처는 지난해부터 비의도적 유해화학물질 저감을 위해 5개년 계획을 세우고, 탄수화물, 단백질, 지방 등이 불완전연소해 생기는 발암물질 벤조피렌을 비롯해 벤젠, 아크릴아마이드, 에틸카바메이트 등 23종을 유해화학물질로 선정해...