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삼성전자 新환경경영전략 선언 1주년…재생에너지 사용량 65%↑ 2023-09-13 06:11:00
감지·분석·추정해 잔반이 많은 메뉴는 식재료량을 줄이고, 잔반이 적은 메뉴는 편성 횟수를 늘리는 것으로, 매월 약 10%의 음식물 쓰레기 감소 효과가 예상된다. 임직원 가정에 사용하지 않고 보관 중인 에코백과 텀블러를 기부해 지역 내 복지시설 등에 기부하자는 아이디어는 지난 4월 '에코백&텀블러 모이기...
배고픔 달래던 음식에서 수출 효자품목으로…환갑맞은 한국라면 2023-09-01 06:01:00
나온 잔반과 음식물 쓰레기 등을 모아 끓인 것이다. 전 명예회장은 일본에서 먹어 본 인스턴트 라면을 대안으로 떠올렸고, 1963년 일본에 가 묘조식품에서 기술을 배우고 라면 기계를 들여왔다. 그해 9월 15일 출시된 삼양라면의 중량은 100g, 가격은 10원이었다. 당시 꿀꿀이죽 가격의 2배였지만, 30원 정도였던 김치찌개...
[스타트업 발언대] "사업하고 싶어 졸업 전 창업했죠" 2023-08-19 07:03:00
먹었다고 가정하면 잔반을 처리한 뒤 분리배출 대상인 용기에 붙은 음식물 찌꺼기를 대충이라도 씻어내는 불편을 감수해야 한다. 종량제 봉투에 담아 그냥 버릴 수도 있지만 환경 문제를 고려하지 않을 수 없다. 커버링은 이처럼 귀찮고 번거로운 쓰레기 처리 과정을 대신해 준다. 서비스 이용자는 분류하거나 세척할 필요...
제주서 냉면 먹고 '집단 식중독' 의심 증세…손님 41명 병원행 2023-08-18 17:55:56
식중독 유발 원인 관련 역학 조사를 의뢰한 상태다. 이 식당은 제주시의 휴업 권고를 받아 임시 휴무에 들어간 것으로 파악됐다. 강윤보 제주시 위생관리과장은 "덥고 습한 날씨가 잦아짐에 따라 잔반 또는 식자재 관리 시 사소한 부주의나 방심이 식중독 발생으로 이어질 수 있다"며 "음식물 조리·보관 등 위생관리에...
유한양행…노을공원 숲 조성, 잔반 줄이기 지구살리기 친환경 캠페인 활발 2023-07-23 16:11:42
사내 식당 잔반 줄이기, 사용하지 않는 텀블러 나눠 쓰기, 종이 사용 줄이기 등도 시행하고 있다. 중앙연구소는 냉장 시약 배송시 사용되는 아이스팩을 협력업체가 수거해 재활용하는 리사이클 시스템을 구축했다. 사업장 인근 숲과 하천에서 환경 정화와 보전 활동도 실천하고 있다. 금강유역환경청과 협력해 탄소중립 1사...
"작년 음식폐기물 3천t 줄여"…삼성웰스토리, ESG 보고서 발간 2023-07-20 13:54:19
잔반 저감 캠페인'을 실시하고, 음식물 폐기량 데이터를 관리해 식수(한 끼)당 잔반량을 254g에서 229g으로 9.8% 줄였다. 이에 따라 지난해 식수는 전년보다 1천만식 늘었는데도 음식폐기물은 3천t 감소했다. 삼성웰스토리는 음식 조리 과정에서 발생하는 탄소 배출량을 객관적으로 측정하기 위해 지난해 레시피별 탄소...
신세계百, 푸드 스캐너로 잔반 줄였다…친환경 경영 '앞장' 2023-07-20 06:00:03
더 줄인다는 계획이다. 이를 위해 다음 달까지 잔반을 10차례 남기지 않으면 비건 화장품 등 선물 세트를 증정하기로 했다. 신세계백화점은 푸드뱅크와 아름다운가게에 식품과 의류를 기부하는 등 다양한 친환경 활동을 해오고 있다. 신세계백화점 CSR담당 이원호 상무는 "AI 푸드 스캐너 기술과 직원들의 적극적인 참여...
경기도사회서비스원, 안혜영 원장 '1회용품 제로 챌린지' 동참 2023-07-12 16:44:35
길을 만들자’ 캠페인(사회공헌활동) 참여, 잔반제로 캠페인 추진, 점심시간 소등, 전자우편 비우기(온라인 NET ZERO), 경기 RE100 정책 적극동참 등 일상 속에서 실천할 수 있는 친환경 활동을 꾸준히 이어나가고 있다. 안혜영 경기도사회서비스원장은 “지난 4월 지구의 날을 맞아 320여명의 임직원은 ‘플라스틱 제로...
잔반 분석·영양 코칭…식재료 바이어·영양사도 'AI 삼매경' 2023-07-04 18:15:43
상태를 바탕으로 메뉴를 추천하고, AI가 잔반을 분석해 최적의 식자재 공급량을 예측하는 등 ‘미래형 급식사업’에 드라이브를 걸고 있다. 변화를 거듭해 헬스케어 플랫폼으로 도약하는 게 최종 목표다. 데이터 분석 교육에 AICE 활용이 회사가 가장 중요하게 생각하는 것은 임직원의 데이터 활용 능력이다. 삼성웰스토...
중국 "16∼24세, 2년간 미취업 대졸자 고용해도 보조금 지급" 2023-07-03 22:25:15
상황에서 취업을 못 한 자녀가 부모를 위해 식사와 청소 등을 하는 대신 부모가 월급을 주는 '전업 자녀'(全職兒女)가 생겨나고, 주머니 사정이 안 좋은 대도시 청년들 사이에서 팔다 남은 음식으로 구성된 '잔반 랜덤 도시락'(剩菜盲盒)이 유행하고 있다고 중국 매체들은 전했다. pretty@yna.co.kr (끝)...