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봄나물, 가을 독도새우 버무려…한국 사계절 담아낸 이탈리아 만찬 2023-12-21 18:29:53
마레’, 한국인의 별미 생선 전어를 이용한 파스타 ‘브레자 도투노’ 등 국내산 식자재로 만든 이탈리아 만찬이 계절마다 이어졌다. 한 접시에 한국과 이탈리아를 절묘하게 담는 이 작업은 한국인 전형규 셰프와 이탈리아 출신인 다비데 카델리니 셰프가 구찌 오스테리아 서울을 함께 이끌었기에 가능했다. 하수정 기자...
보령, 대하·전어 축제 개최 2023-09-20 18:04:03
충남 보령시는 오는 23일부터 다음달 9일까지 무창포해수욕장에서 ‘2023 가을 대하·전어 축제’를 개최한다. 맨손 고기 잡기, 노래자랑, 초청 가수 공연, 지역 수산물 소비 촉진 캠페인을 연다.
"내 다리 내놔"…또 바꿔치기 '의혹' 2023-09-18 16:00:42
2일부터 17일까지 자연산 전어·꽃게 축제와 함께 다양한 해산물 판촉 행사가 열렸다. 이 기간 서천을 찾은 A씨 가족이 생물 꽃게 5마리를 구매했는데 10개 다리 중 2개∼4개가량이 떨어진 상태였다. 처음에는 꽃게 구매 후 이동하는 과정에서 다리가 떨어졌을 것으로 생각했지만, 포장 상자를 확인하고는 꽃게가 바꿔치기...
"1주일에 회만 세 번 먹은 적도"…공무원 단골 메뉴 된 수산물 [관가 포커스] 2023-09-14 10:00:03
참 좋습니다. 가을 전어 굽는 냄새는 더 말할 것 없지요. 경치 좋은 곳에서 가족과 함께 드시면 광어회와 병어조림도 감칠맛이 날 겁니다." 추경호 부총리 겸 기획재정부 장관은 공식 오찬과 만찬 일정을 수산물 메뉴로 꽉꽉 채우고 있다. 지난 4일엔 경남 거제시의 한 횟집에서 물회와 전복돌솥밥을 먹으며 간담회를 했다....
소래포구 수산물 방사능 검사 결과는? 2023-09-13 16:34:32
모두 불검출됐다고 13일 밝혔다. 12종은 우럭, 광어, 도미, 멍게, 전어, 새우, 오징어, 갈치, 놀래미, 아나고, 고등어, 참소라다. 이번 특별 검사는 일본 후쿠시마 오염수 방류에 따른 구민 불안감 해소와 믿고 찾을 수 있는 소래포구축제를 위한 것. 방사능 오염 지표인 요오드(131I)와 세슘(134Cs, 137Cs) 항목 모두 검출...
정용진 "오늘도 해산물"…오염수 방류 후 연일 '먹방' 2023-09-01 09:49:17
올리고 있다. "가을은 전어다"라며 전어회, "초밥 먹기 딱 좋은 날씨다"라며 초밥, "오늘도 해산물"이라며 각종 해산물 사진을 게시했다. 이런 모습은 각종 SNS에서 '최근 해산물 먹방에 진심인 정 부회장'이라는 제목으로 화제가 되고 있다. 이는 "더불어민주당의 오염수 선전·선동에 따른 해산물 소비 위축을...
윤석열 대통령, 노량진 수산시장 찾아 상인들 격려 2023-09-01 02:02:12
이날 우럭과 꽃게, 전어 등 제철을 맞은 우리 수산물을 구매했다. 이곳에서 윤 대통령은 우럭탕, 전어구이, 꽃게찜 등으로 오찬도 했다. 지난 24일 시작된 일본 후쿠시마 제1원자력발전소 오염수 방류로 수산물 안전성에 대한 우려가 제기되자 국내 수산물 안전을 강조하기 위해 직접 현장을 찾은 것으로 풀이된다. 윤...
"원산지 묻는 손님도 없어요"…초밥집 '오픈런' 진풍경 [현장+] 2023-08-31 20:00:08
먹을 예정"이라며 "어제 전어 축제도 호황이라는 소식을 들었는데, 사람들도 위험성이 더 퍼지기 전까진 수산물을 먹지 않을까 싶다"고 했다. 인근의 또 다른 한 회전초밥 전문점은 '합리적인 가격으로 만나는 일본 현지의 회전초밥'이라는 문구를 내걸고 운영 중이었다. 이곳 역시 점심시간의 끝을 달려가는 1시...
"24시간이 모자라"..방사능 검사 현장 가보니 2023-08-31 18:17:22
전어. 우선 생선의 큰 뼈를 제거하고 검사용 비이커에 넣기 위해 잘게 갈아야 합니다. <인터뷰> 민정기 이마트 상품안전센터 파트장 "법적으로 먹지 않는 비가식 부위는 제거하게 돼 있고 실질적으로 조리해서 뼈를 섭취하거나 끓이는 것들은 (뼈도) 같이 검사를.." 잘게 다져진 생선은 게르마늄 핵종검사기기에 넣어...
윤 대통령·日 기시다·주일 美대사, 일제히 '수산물 먹방' 2023-08-31 17:52:26
동작구 노량진수산시장을 찾아 우럭과 꽃게, 전어 등 제철을 맞은 우리 수산물을 구매하고 상인 등을 격려했다. 이어 김대기 비서실장, 조태용 안보실장 등과 시장 2층 식당을 찾아 우럭탕, 전어구이, 꽃게찜 등으로 오찬을 했다. 람 이매뉴얼 주일본 미국대사는 후쿠시마현을 방문해 현지 수산물을 먹었다. 이매뉴얼 대사...