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"입식 테이블로 바꾸면" 700만원 지원 2022-06-03 16:07:32
일반·휴게음식점, 제과점 등이다. 좌식 테이블 전환비, 늙은 조리장 등의 위생시설 개선비, 객석 바닥 등의 환경 개선비를 업소당 700만원(전체 사업비 70% 이내)까지 준다. 최근 1년 이내에 영업정지 이상의 행정처분을 받았거나 지방세 등을 체납한 업소는 제외된다. 희망하는 업주는 시 누리집(www.jeonju.go.kr)...
롯데호텔, 한미정상회담 케이터링 성료 2022-05-26 14:10:06
조리장들이 심혈을 기울여 코스를 구성했다. 이번 만찬의 콘셉트는 한국 전통 오방색인 황, 청, 백, 적, 흑을 담아 전통 한식을 미국의 식재료와 함께 이용한 메뉴들로 구성했다. 낡은 것을 없애고 새로운 것을 펼쳐 낸다는 ‘제구포신(除舊布新)’과 화합과 번영의 기원을 담아냈다. 각지의 대표적인 특산물을...
무 닦던 수세미로 발바닥 `벅벅`…족발집 벌금형 2022-05-10 18:37:09
논란이 된 끝에 재판에 넘겨진 족발집 조리장이 1심에서 벌금형을 선고받았다. 서울중앙지법 형사9단독 채희인 판사는 10일 식품위생법 위반 혐의로 불구속기소 된 서울 서초구 방배동 `방배족발` 전 조리장 김모(53·남) 씨에게 벌금 1천만 원을 선고했다. 함께 기소된 방배족발 사장 이모(66·남) 씨는 벌금 800만 원을...
무 씻던 수세미로 발 닦은 족발집 조리장에 벌금 1000만원 2022-05-10 14:33:06
된 조리장이 1심에서 벌금형을 선고받았다. 서울중앙지법 형사9단독 채희인 판사는 10일 식품위생법 위반 혐의로 불구속기소 된 서울 서초구 방배동 '방배족발' 전 조리장 김모(53·남) 씨에게 벌금 1000만원을, 함께 기소된 방배족발 사장 이모(66·남)씨는 벌금 800만원을 선고했다. 앞서 검찰은 결심 공판에서...
무 씻던 수세미로 발 닦더니…족발집 조리장, 벌금 1000만원 2022-05-10 14:29:36
닦는 모습이 찍힌 동영상이 퍼져 논란이 된 족발집 조리장이 식품위생법 위반 혐의로 벌금형을 선고받았다. 서울중앙지법 형사9단독 채희인 판사는 10일 식품위생법 위반 혐의로 불구속기소 된 서울 서초구 방배동 '방배족발' 전 조리장 김모(53) 씨에게 벌금 1000만 원을 선고했다. 함께 기소된 방배족발 사장...
울산 배달음식점·패밀리 레스토랑·뷔페 110곳 위생 점검 2022-04-18 09:46:59
위반 ▲ 조리장·판매장 위생적 관리 ▲ 튀김용 유지류와 폐유 비위생적 보관·운반 ▲ 음식 재사용 및 기타 식품위생법 준수 여부 등이다. 수거·검사도 병행해 배달 음식점의 조리 식품과 배달용 용기·포장지 등 10건 이상을 수거해 울산보건환경연구원에 검사를 의뢰할 예정이다. 울산=하인식 기자 hais@hankyung.com
무 씻던 수세미로 발바닥 문지른 유명 족발집 조리장 결국… 2022-03-24 13:10:21
발바닥을 닦는 동영상이 퍼져 논란을 일으킨 족발집 조리장에게 징역형의 실형을 구형했다. 검찰은 24일 서울중앙지법 형사9단독 채희인 판사 심리로 열린 '방배족발' 전 조리장 김모(53·남) 씨에 대한 결심 공판에서 "피고인에게 징역 8개월을 선고해달라"고 재판부에 요청했다. 김씨의 국선 변호인은 "피고인이...
대형마트서 맛보는 오마카세…롯데마트 제타플렉스에 전문매장 2022-02-16 06:00:03
잠실점 기준) 120% 늘었다. 롯데마트는 조리장에 콜드체인 기술을 적용해 내부 온도를 10도 이하로 유지하고, 조리 과정을 고객이 직접 볼 수 있도록 투명 유리로 작업장을 구성했다. 매장 초입에는 파노라마 수족관 등을 설치해 고객들이 직접 신선한 재료를 살펴볼 수 있도록 했다. eshiny@yna.co.kr (끝) <저작권자(c)...
155만 유튜버 '승우아빠', 강남에 식당 차린다…메뉴 가격은? 2022-01-09 19:27:23
알 아랍)의 수석총괄조리장으로 일했던 에드워드 권이 한국에 돌아온 뒤 함께 일하던 쉐프 출신으로 전해졌다. 요리를 하는 영상을 유튜브에 게시하며 인기를 얻었다. 이날 현재 승우아빠 채널의 구독자 수는 155만명에 달한다. 네이버 플레이스에 따르면 키친 마이야르에서 가장 비싼 메뉴는 11만3000원짜리 ‘한우 1+...
간장에 찍어 먹을 땐 밥 아닌 생선에 살짝 2021-09-02 17:02:21
불리는 스시 카운터에서 먹을 것을 추천한다. 조리장들 사이에선 스시를 내놓으면 3초 안에 먹어야 그 맛이 가장 좋다는 게 정설로 통한다. 스시 카운터는 즉석에서 원하는 스시를 하나씩 주문해 먹을 수 있어 오마카세 본래의 장점도 최대한 누릴 수 있다. 먹는 순서는 개인 취향에 달렸다. 하지만 스시를 맛있게 먹기 위...