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[단독 인터뷰] 이연복, '스승 사칭' 식당 논란에 입 열었다 2024-04-01 10:36:36
1980년 22세의 나이에 주한 대만 대사관 조리장에 합격했고, 주방장을 거쳐 현재는 목란의 오너셰프로 있다. JTBC '냉장고를 부탁해'에서 빠른 손과 창의적인 요리로 단숨에 스타 셰프로 등극했고, 현재까지 KBS 2TV '편스토랑' 등 방송에서도 활약하고 있다. 김소연 한경닷컴 기자 sue123@hankyung.com
[이소연의 시적인 순간] 우리 집 규칙 2024-03-27 17:52:58
타인에게 맡긴다는 뜻이다. 한국어 사전에서는 주방장이 만드는 특선 일본 요리로 풀이하고 있다. 봄이 오면 포항에 내려가곤 했다. 밥상엔 고기반찬은 없어도 열 가지가 넘는 쌈과 봄나물이 상 위에 가득했다. 군침이 돌았다. 엄마가 해주는 집밥. 나는 이제까지 엄마가 주는 대로 먹고 컸다. 아침 7시, 아이는 아빠가 ...
오스카 휩쓴 '오펜하이머'…놀런 첫 감독상 수상 2024-03-11 17:21:42
명문고 주방장을 연기한 더바인 조이 랜돌프, 남우조연상은 '오펜하이머'에서 오펜하이머의 적수 스트로스를 연기한 로버트 다우니 주니어가 수상했다. 한국계 감독의 작품으로 주목받은 미국 영화 '패스트 라이브즈'는 작품상과 각본상에 후보로 올랐지만, 수상을 하진 못했다. 각본상은 쥐스틴 트리에...
"초밥 만들어 드세요"…세븐일레븐 '나마카세 초밥키트' 출시 2024-03-06 08:47:34
말이고, 오마카세는 주방장에게 음식 구성을 일임하는 '맡김 차림'을 뜻한다. 세븐일레븐은 고물가 속 스몰럭셔리(작은 사치) 트렌드를 겨냥해 나마카세 초밥키트를 출시했다고 설명했다. '나마카세 연어초밥키트'와 '나마카세 광어초밥키트'는 저온 숙성 방식의 숙성회 10점을 초밥에 싸기 알맞은...
매대 90%가 식료품…롯데 '그랑 그로서리' 실험 2024-02-12 18:26:44
‘요리하다 키친’, 대형마트식 오마카세(주방장 특선)인 ‘요리하다 스시’ 등은 주 소비자층인 신혼부부와 3040세대를 끌어들이며 매출 효자 노릇을 톡톡히 했다. 상품 종류를 두 배가량 늘린 즉석조리 상품군 매출은 재단장 이전과 비교해 60% 증가했다. 롯데마트는 성공적으로 안착한 그랑 그로서리를 리빙·식료품을...
대형마트의 파격…식품으로 90% 채웠더니 고객수·매출 '쑥' 2024-02-12 06:00:00
수 있는 '요리하다 키친', 대형마트식 오마카세(주방장 특선)를 표방하는 '요리하다 스시', 간편 구이류를 한곳에 모은 '요리하다 그릴' 등으로 구성된 롱 델리 로드는 주 고객층인 신혼부부와 30·40세대를 끌어들이며 매출 효자 노릇을 톡톡히 했다. 특히 상품 구색을 2배가량 늘린 즉석조리...
"3만5000원짜리 칠리새우 시켰는데, 웬 '칵테일 새우가"…'황당' 2024-01-17 20:37:20
글쓴이 A씨는 "자주 시켜 먹던 단골 중국집이 주방장 제외하고 사장이 바뀌었다고 하더라"며 "1년 동안 쿠폰 서비스를 받는다고 해서 그동안 모아둔 쿠폰을 썼다"고 말했다. A씨에 따르면 그는 칠리새우, 볶음밥, 짬뽕을 카드로 계산하고 쿠폰 40장으로 탕수육 서비스를 받았다. A씨가 게시글과 함께 올린 영수증 사진에는...
민간임대아파트 '화성시그니처H' 공급 예정 2023-12-27 16:28:04
호텔 주방장이 고급 식자재로 아침식사를 제공하며 피트니스실과 GX실, 실내골프연습장도 마련했다. 분양 관계자는 “화성시그니처H는 민간임대아파트로 주거 선호 입지에 학교, 공원, 생활편의 시설까지 누릴 수 있는 대단지 아파트로 1차분은 마감됐으며, 2차분 역시 조기 마감이 예상되는 상황”이라고 전했다. 한경닷컴...
한우 오마카세를 집에서…SSG닷컴 예약 판매 2023-10-15 06:00:01
= SSG닷컴은 유명 맛집 '조우'와 협업해 한우 오마카세(주방장 특선) 세트를 예약 판매한다고 15일 밝혔다. '조우'는 서울시에서 선정한 미식 100선 식당에 선정된 한우 전문점으로, 한우 중에서도 가장 품질이 좋은 1++ No.9등급만을 취급한다. SSG닷컴은 오는 16일부터 19일 오전 9시까지 1++ No.9 한우...
[르포] 하루에 쇼핑객 3만명…'하노이 랜드마크' 롯데몰 웨스트레이크 2023-09-21 13:37:55
'이로이로동' 주방장인 응우옌 손 뚱(27)은 "롯데몰 웨스트레이크는 다른 쇼핑몰에 비해 식음료에 할애된 공간이 크고 유명 맛집들이 많아 젊은 가족 단위 고객들이 많이 찾고 있다"고 말했다. 이 밖에도 롯데몰 웨스트레이크는 다양한 문화 활동을 즐길 수 있는 공간인 '컬처 에비뉴'를 비롯해 입구와...