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롯데리아 "대체육 넣은 '리아 미라클버거Ⅱ', 35만개 이상 판매" 2023-07-07 09:31:13
비교해 약 47% 늘었다. 롯데리아는 대체육 시장이 커지자 지난 2020년 2월 대체육 버거인 '리아 미라클버거'를 선보였고, 올해 1월에는 이를 리뉴얼해 '리아 미라클버거Ⅱ'를 출시했다. 롯데리아는 콩단백으로 만든 패티와 토마토, 소이 어니언 소스 등으로 리아 미라클버거Ⅱ를 만들었다. sun@yna.co.kr...
괴산군, 비건 in 페스티벌 2023-06-14 23:33:29
오가닉테마파크에서 ‘비건(채식주의자) in 괴산 페스티벌’을 연다. 비건 음식 시식, 쿠킹클래스, 공예 체험, 푸드테크 포럼이 진행된다. 시식회에서는 푸드테크 기업이 가공한 소스, 음료, 스낵, 잼, 대체육을 맛볼 수 있다. 콩 단백질 대체육에 토마토 살사를 넣은 타코 만들기와 매듭·도자기·목공 등 공예 체험도 할 수...
[금주신상] 풀무원 '두화'·SPC삼립 '보름달 피치피치문' 2023-05-13 07:00:05
굳혀 토핑이나 소스와 함께 먹는 대만식 전통 디저트로 푸딩 특유의 부드러운 식감과 커스터드 풍미를 구현했다. ▲ SPC삼립[005610]은 정통빵 보름달의 두 번째 신제품 '피치피치문'을 출시했다. 달콤한 복숭아 요거트 크림에 복숭아 과육을 넣어 상큼함을 더했다. ▲ 신세계푸드[031440]는 글로벌 키위 브랜드...
백악관 尹 국빈 만찬 메뉴는…'게 요리'와 '소갈비찜' 2023-04-25 10:55:23
오를 메뉴는 고추장 소스를 곁들인 '게 요리'와 '소갈비찜'인 것으로 알려졌다. 25일 로이터통신과 AP통신 등 외신에 따르면 미국 측은 24일 언론 사전 공개 행사를 통해 윤 대통령 내외와 조 바이든 대통령 내외의 백악관 국빈 만찬 메뉴를 공개했다. 양배추, 콜라비, 회향, 오이 슬로우 등의 채소와...
이번엔 '두유면'...풀무원, 건강면 신제품 출시 2023-04-25 10:44:43
밝혔다. 'Silky두유면'은 콩을 갈아 즉시 제면해 부드러운 식감을 구현했고, 75㎉로 칼로리 부담을 줄였다. 면을 헹구거나 삶을 필요도 없이 포장재를 뜯고 충진수를 버린 후 그대로 활용하면 돼 간편하다. 풀무원 측은 국내외 트렌드와 기존 자사 제품인 두부면이 성공을 거두면서 소비자의 니즈를 확인했으며,...
고기 빼고…신세계 '100% 식물성 버거' 실험 2023-04-19 17:37:31
않은 100% 식물성 버거를 내놓는다. 콩, 캐슈너트 등 식물성 단백질로 만든 대체육 패티와 치즈, 우유나 계란을 쓰지 않고도 고소한 맛을 내는 빵 등 자체 개발한 차세대 식품을 버거에 적용한 테스트 베드 제품이다. 롯데리아, 버거킹 등도 대체육 버거를 시도하고 있어 패스트푸드 시장에 비건(채식) 열풍이 옮겨붙는...
정용진도 꽂혔다더니…고기 없는 '찐 식물성 버거' 나온다 [하수정의 티타임] 2023-04-19 15:45:54
빵(번), 식물성 소스를 적용해 동물성 재료는 아예 배제한 메뉴다. “빵과 소스까지 100% 식물성 재료로 만든 버거 출시는 전세계 버거 프랜차이즈 가운데 최초”라는 게 신세계의 설명이다. 우선 신세계푸드는 오는 20일부터 전국 213개 노브랜드 버거 매장에서 사용하는 모든 버거빵을 식물성으로 전환한다. 버거빵을...
돌아온 호텔 럭셔리 빙수…애플망고 빙수 한그릇 10만원 넘었다 2023-04-18 11:07:06
출시했던 망고빙수와 비교해 곁들여 먹는 재료나 소스 배합 등이 바뀌었다"며 "애플망고 가격이 오른 점도 반영됐다"고 말했다. 제주 애플망고 가든 빙수는 깍둑썬 망고 위에 라임과 코코넛 젤리, 망고 콩포트, 망고 소르베 등을 올리고 식용 꽃과 허브를 더했다. 포시즌스 호텔이 10만원대 애플망고 빙수를 내놓으면서 ...
"이 제품 먹지 마세요"…식약처, 13종 가공식품 판매 차단 2023-04-10 14:31:21
스마트푸드센터의 건강한짜장소스·단호박콩크림리조토&뽀모도로치킨·매콤라타투이뇨끼·매콤주꾸미짜장밥·불고기퀘사디아·밸런스밀 스파이시치킨&쿠스쿠스·주꾸미짜장면이다. 해당 제품을 구매했다면 구입처 또는 제조업체에 즉시 반품해야 한다. 앞서 식약처는 국내에서 생산된 주키니 호박 종자 일부가...
"정말 모르고 먹었어요"…강남에 생기는 식당들 정체 [현장+] 2023-01-31 20:00:02
있다. 서울 청담동의 한 이탈리안 레스토랑에서 콩으로 만든 미트볼과 콜드컷 햄을 직접 맛봤다. 토마토 소스에 버무려진 대안육 미트볼은 일반 고기와 다를 바 없었다. 지난 26일 오후 3시께 찾은 신세계푸드의 '더 베러 베키아에누보' 매장은 마치 햄 전문점을 연상케 했다. 입구에서부터 가득한 통조림 햄과...