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[책마을] 최고의 와인에 담긴 '땀과 의지' 2022-01-06 17:55:47
에이커의 포도밭을 보유하고, 세계 곳곳에서 방문객이 찾아오는 유명 와이너리를 운영하게 된 것. “기적은 오직 신만이 만들 수 있다. 하지만 매일 배우고 또 배운 것을 기억하며, 꿈을 향해 한 발자국씩 나아간다면 인간도 기적을 만드는 데 도움이 될 수 있다”는 게 그가 밝힌 ‘기적’의 원동력이다. 전설적인 양조가...
올 샴페인 투자 수익률 '주식의 두배' 2021-12-24 17:25:49
코로나19 탓에 생산량 축소를 결정했다. 포도밭에 서리가 늦게까지 내린 데다 곰팡이가 번식한 것도 생산량 감소에 영향을 줬다. 샴페인은 단기에 소비돼 고급 와인보다 가격 변동성이 큰데, 수요가 늘고 공급이 줄자 가격이 급등했다는 것이다. 와인보다 저렴한 투자 비용도 매력살롱과 함께 3대 샴페인으로 불리는 크룩,...
슈퍼탤런트, 2022 파리 알랭 뒤카스 크루즈에서 패션위크 개최 2021-12-07 14:28:00
아름다운 프랑스 포도밭에서 나온 훌륭한 와인과 완벽한 요리가 어우러지고, 진한 향신료의 향기가 퍼져 나가며, 소금 크러스트 구이 요리와 알랭 뒤카스의 유명한 진한 육수를 맛볼 수 있다. 이곳에서는 센강 위를 거닐며 음식을 즐길 수 있으며, 이 모든 것을 친환경적이고 지속가능한 방식으로 이루어진다. 최초로 100%...
로마가 사랑한 와인, 그 시작은 카르타고였다[명욱의 호모마시자쿠스] 2021-12-02 17:49:00
경사지에 포도밭을 조성해야 한다는 것, 포도의 종류와 특성을 파악해 다양한 포도를 넣어 와인을 빚으라는 내용 등이다. 꺾꽂이를 통한 포도나무 번식 방법, 송진을 넣어 특유의 향을 통해 보존성을 늘리는 방법, 암포라라는 표준적인 와인 용기가 중요하다는 사실 등도 있었다. 보존성을 높이고 와인 용기를 표준화함에...
오미크론에 날벼락 맞은 여행객들…갑작스런 입국제한에 발동동 2021-11-28 08:14:20
구해보기 위해서였다. 사파리 여행, 포도밭 등에서 여유롭게 휴가를 즐기다 휴가를 줄이고 급히 돌아온 이들도 있었다. 영국인 토비 레이드는 AFP에 "마지막 두 자리를 얻은 것 같다"고 말했다. 그는 여행금지 조치가 발표됐을 때 여자친구와 케이프타운의 관광명소 테이블 마운틴에서 일출을 보고 있었다고 했다. 영국...
[김동욱 기자의 세계사 속 경제사] 14세기 유럽 떨게한 '죽음의 공포' 페스트…전대미문 전염병은 하층민 황금시대 열었다 2021-11-22 09:02:12
부족해 포도밭 등이 경작되지 않은 채로 버려졌고, 모든 수공업 장인과 집안의 하인들마저 뻔뻔스러워져 통상적인 정도를 넘어서는 임금을 원했다”고 불만스러운 마음을 기록했다. 빈의 한 연대기 작가도 “요즘엔 머슴과 하녀가 너무나 비싸져서 구하기 어렵다”고 한탄했다. 이탈리아에서도 사정은 비슷했다. 반대로 이...
2021 대한민국 우리술 대축제, ‘두레앙 브랜디 양조장’ 참가 2021-11-20 03:33:00
브랜디를 생산함과 동시에 지역관광 그리고 포도밭, 와인 제조 체험, 와인투어 등 6차 산업에도 매진하고 있다. 1996년 정부의 포도가공식품 100% 수입개방 발표 이후 가공산업이 활성화되어야 포도산업 또한 성공할 수 있다는 일념으로 우수한 포도로 주류제품 생산을 하고 있다. 관계자는 “거봉 포도의 주산지로 상품을...
올해 와인 생산량 역대최저 전망…이상기후로 유럽포도 흉작(종합) 2021-11-05 19:47:14
생산지역의 포도밭을 덮친 이상 기후 현상들을 꼽았다. 세계 와인 생산량 순위에도 변동이 있었다. 이탈리아에 이어 세계 2위 자리를 지켜왔던 프랑스는 스페인에 밀려 3위로 내려갔다고 프랑스 일간 르몽드가 전했다. 프랑스의 와인 생산량은 올해 3천420만hL로 전년보다 27% 급감했으며 이탈리아는 4천459만hL, 스페인은...
올해 와인 생산량 역대최저 전망…이상기후로 유럽포도 흉작 2021-11-05 15:54:10
생산 급감 원인으로 유럽 주요 와인 생산지역의 포도밭을 덮친 이상 기후 현상들을 꼽았다. 이런 포도 흉작으로 세계 최대 와인 생산지역인 유럽연합(EU)의 포도주 생산량은 지난해보다 13% 적은 1억4천500만 헥토리터에 그칠 것으로 보인다. 그러나 뉴질랜드를 제외한 남반구 주요 와인 생산국은 올해 기상 조건이 매우...
와인농장 주변에 살면 농약에 더 노출될까…프랑스 연구 착수 2021-10-19 23:18:05
식품환경노동위생안전청(ANSES)은 포도밭 인근에 거주하는 3천350명을 대상으로 추적 조사를 시작한다고 19일(현지시간) 밝혔다고 일간 르피가로, 르몽드가 전했다. 이번 조사는 오베르뉴론알프, 부르고뉴프랑슈콩테, 그랑테스트, 누벨아키텐, 프로방스알프코테다쥐르 등 주요 와인 산지 주변에 사는 3∼79세를 대상으로...