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미토우·밍글스·피오또…골목골목 숨은 별별식당 2024-04-18 19:02:32
페어링할 수 있는 ‘빈호’, 어향통해삼·팔진초면 등 프리미엄 중식당 ‘호빈’, 임태균 셰프의 주도로 새단장한 ‘임프레션’ 등이 이름을 올렸다. 한국 식재료를 서양식으로 풀어낸 서울 레스케이프 호텔의 ‘라망 시크레’, 고급스러운 프렌치 요리를 전통주와 페어링하는 ‘강민철 레스토랑’ 등은 1스타를 유지했다....
홍준표 "수산시장서 낄낄대며 수조물 먹던 의원들 모두 컷오프" 2024-03-08 16:20:50
의원이 노량진 수산시장을 찾아 상인에게 "이 물을 먹어도 되냐"고 물으면서 수조속 바닷물을 손으로 떠 마셔 논란이 됐던 것을 언급한 것이다. 홍 시장은 "수조에 있는 바닷물 먹는 것은 멍게나 해삼이나 할 짓이지 국회의원이 할 짓은 아니라고 질타한 일이 있었다"면서 "국회의원은 국사를 보는 직업"이라고 강조했다....
오염수에도 日수산물 수출액 증가?…中과 달리 홍콩 진주 거래↑ 2024-03-05 13:08:15
12월에는 30곳으로 늘어났다. 반면 중국에 많이 수출했던 해삼과 가리비는 감소한 수출량이 회복되지 않고 있다고 닛케이는 전했다. 이 신문은 "해삼 수출은 중화권에 극단적으로 의존하고 있다"며 "가리비 수출도 고전을 면치 못해 일본 도매가가 떨어졌다"고 짚었다. psh59@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단...
日지역수협 80% "후쿠시마 오염수 방류로 근거 없는 소문 피해" 2024-02-23 19:29:18
말했다. 교도통신은 "중국과 홍콩 등으로 해삼, 가리비, 양식 방어 등을 수출할 수 없게 됐다"며 "중국의 금수 조치가 일본 각지에 영향을 미치는 것으로 드러났다"고 전했다. 이어 "일본 시장에서 특정 산지의 생선이 매입을 거절당했다는 사례는 없었다"고 덧붙였다. 한편, 일본 정부와 도쿄전력의 소문 피해 대책에...
'오염수 방류'에도 9월 日수산물 홍콩 수출 87%↑…두달째 증가 2023-11-07 19:09:22
수출액은 사실상 전무했다. 가리비나 해삼 등 오염수 방류 이전에 중국이 많이 수입했던 수산물은 거래되지 않았다. 이와 관련해 농림수산성은 수산물의 중국 수출액이 전년 동월과 비교해 90.8% 감소한 8억엔(약 70억원)이라고 발표했지만, 진주·산호·비단잉어 등 먹을 수 없는 품목을 포함한 결과였다. 앞서 중국 세관...
11월 '이달의 수산물'에 참조기·해삼…해양생물에 향고래 2023-10-31 11:13:58
해삼은 신선할수록 돌기가 많이 솟아 있으며 살이 단단하고 육질이 쫄깃하다. 해삼은 가위나 칼로 양쪽 끝의 입과 항문을 자른 뒤 내장을 제거하고 깨끗하게 씻은 후 취향에 따라 양념과 함께 먹으면 된다. 이달의 수산물을 비롯한 수산물 관련 정보는 어식백세(https://blog.naver.com/korfish01?proxyReferer=)에서...
[사이테크+] 삼엽충의 먹이는?…"4억6천만년 전 화석 내장에서 먹이 확인" 2023-09-28 06:00:03
것으로 나타났다. 내장에는 각종 갑각류와 해삼·멍게 같은 극피동물, 캄브리아기에 살던 원뿔형 껍질의 히올리스, 대합·홍합 같은 쌍각류 등 조각이 꽉 차 있었다. 연구팀은 보헤몰리차스 인콜라가 껍질을 쉽게 깨뜨릴 수 있거나 통째로 삼킬 수 있는 작은 크기의 죽은 동물이나 살아 있는 동물을 잡아먹은 것으로 보인...
서울드래곤시티, '마스터 셰프의 푸드 익스체인지' 프로모션 진행 2023-09-25 15:47:42
BBQ 섹션에선 해삼·전복·자연송이 등을 넣은 ‘건륭 사보탕’과 바삭한 껍질에 페이의 특제 소스를 더한 북경오리, 광둥식 차슈 바베큐를 제공한다. 핫푸드 섹션에는 해삼 안에 다진 새우와 돼지고기를 넣고 매콤한 소스를 더한 ‘오룡해삼’ 등 7종의 요리를 선보인다. 약 47년 경력의 침 홍타이 셰프와 루오타오셩...
인천상륙작전 참전 8개국 음식문화 체험 2023-09-13 09:00:58
프랑스, 대한민국이다. 시는 글로벌 미식도시 인천의 이미지를 제고하고 지역의 인재 육성을 위해 ‘제1회 인천 전국 요리왕 선발대회’를 인천 음식박람회와 병행·개최한다. 사전 예선을 통과한 총 50개 팀이 인천의 특산물(굴, 꽃게, 해삼, 바지락, 백색고구마, 강화순무, 강화인삼 등)을 식재료로 활용해 요리 경연을...
일본 수산물 가격 일부 하락…"중국 수입금지 영향" 2023-09-06 11:33:29
등 지방에서는 가리비·해삼 등 일부 수산물의 거래 가격이 하락했다. 예를 들어 후쿠시마현과 인접한 이와테현에서 8월 말 가리비 거래가는 8월 중순보다 12%가량 떨어졌다. 그러나 수산청의 현지 청취조사에서도 광어 등은 방류 전후에 거래 가격에 별 변화가 없는 것으로 파악됐다. 이와 관련해 수산청 당국자는 "중국의...