대구한의대 메디푸드HMR학과, ‘우리술 믹솔로지 대회’ 전원 수상

대구한의대학교(총장 변창훈) 미래라이프융합대학 메디푸드HMR산업학과 성인학습자들이 지난 21일 안동 월영공원에서 개최된 「제1회 우리술 믹솔로지 대회」에서 참가자 전원 수상이라는 성과를 냈다.

이 대회는 ‘2025 경북 전통주&종가음식 문화대축전’의 일환으로 열려, 전통주의 현대적 재해석을 통한 한국 술 문화 확산을 목적으로 진행되었으며, 전통주 기반 창의 음료 개발 능력을 겨루는 자리였다.

결승에 진출한 5인의 전원은 대구한의대학교 메디푸드HMR산업학과 성인학습자 과정에 재학 중인 학생이다. 수상자는 대상에 김동순, 최우수상에 박성미, 우수상에 조율이, 센서리 크래프트상에 최유경, 크리에이티브 레시피상에 김인숙이다.

이들은 안동소주 등 지역 전통주를 베이스로, 과일·허브·차(茶) 등 다양한 식재료를 조합한 시그니처 음료를 선보이며 ‘스토리와 문화를 담은 음료’라는 평가를 받았다. 특히, 창의성과 전통문화에 대한 해석 능력이 돋보였다는 심사평을 이끌어냈다.

심사는 조옥화 민속주 안동소주 김연박 대표(대한민국식품명인), 박재서 안동소주 박찬관 대표, 전미경 경북대 교수 등 전통주 및 주류 관련 전문가들이 맡아 전문성을 더했다.

또한, 메디푸드HMR산업학과 학생들은 전통주 칵테일 체험 부스 도우미로도 활약하며 관람객들에게 전통주 칵테일 만들기 체험 기회도 제공했다.

수상자는 모두 메디푸드HMR산업학과 내 비교과 프로그램인 ‘칵테일 믹솔로지스트 자격증반’과 ‘메디푸드 음료연구회’(지도교수 이희수, 회장 한인호)를 통해 실무 역량을 키워온 학습자들이다. 수업을 통해 습득한 식음료 콘텐츠 기획, 푸드테라피 이론, HMR 기반 레시피 구성 능력 등을 실전에 적용하여 높은 평가를 받은 것으로 분석된다.

이희수 메디푸드HMR산업학과 학과장은 “성인학습자를 위한 실무 중심 교육과 비교과프로그램 운영의 성과가 현장에서 입증된 사례”라며 “앞으로도 지역 식문화를 기반으로 한 창의적 콘텐츠 개발과, 중장년 및 성인학습자의 평생교육 실현을 위한 교육과정을 확대해나가겠다”고 밝혔다.
오경묵 기자