농업회사법인 ‘보리담은’은 2013년 김희명 대표가 속이 불편한 어머니를 위해 직접 빵을 만들면서 시작됐다. 국산 보리의 기능성과 풍미를 극대화한 ‘찰보리빵’을 만드는 데까지 수없는 실패를 반복해야 했다. 밀가루 없이 반죽하기가 여간 어려운 게 아니어서다.
보리담은의 찰보리빵은 밀가루나 우유, 버터 등이 전혀 들어가 있지 않다. 국내산 찰보리로만 만들었다. 팥앙금이 들어간 오리지널과 쑥, 유자, 통팥 등 4종류로 나왔다. 당일 생산하기 때문에 소비기한은 제조일로부터 5일 이내다. 최근에는 냉동 보관해 소비기한을 1년으로 늘린 ‘아이스 찰보리빵’과 달콤한 ‘찰보리 경주빵’, ‘찰보리 쿠키’ 등의 신제품도 내놨다. 보리담은의 모든 제품은 식품안전관리인증(HACCP)을 받은 공장에서 위생적으로 생산하고 있다. 밀가루, 유제품 등이 포함되지 않아 위장이 예민한 사람도 안심하고 섭취할 수 있다.
우수한 제품력을 갖춘 보리담은은 지난해 유통망 확대를 위해 중소벤처기업부, 한국중소벤처기업유통원의 ‘대중소기업 매칭데이’에 참여했다. 대중소기업 매칭데이는 중소기업과 바이어들이 한 자리에 모이는 행사로, 맞춤형 구매상담회를 통해 중소기업이 대기업 등과 직접 만날 수 있다.
김 대표는 “제품이 아무리 좋아도 소비자와 만날 접점이 없다면 의미가 없다”며 “대중소기업 매칭데이에서 여러 유통사, 전문가 등과 일대일 미팅을 지원받았다”고 말했다. 행사 이후 보리담은은 NS홈쇼핑에서 ‘보리담은 3종세트’를 판매하기 시작했다. 현재 이 회사 홈쇼핑 매출의 절반이 여기서 나온다. 이 회사는 내년 완공을 목표로 보리 가공 전용 공장을 짓고 있다. 미국, 동남아 등에 수출도 확대한다는 계획이다.
민지혜 기자 spop@hankyung.com
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