폴 바셋이 고객 재출시 요청이 많았던 라벤더 메뉴를 다시 꺼내 들었다. 보라색 식재료를 앞세운 시즌 제품을 전면에 내세워 봄철 한정 메뉴 경쟁에 뛰어든 것이다. 폴 바셋은 24일부터 ‘라벤더 시즌’ 제품을 전국 매장에서 선보인다고 23일 밝혔다.
이번 시즌은 ‘라벤더 퍼플’을 콘셉트로 꾸렸다. 중심에는 과거 출시 당시 화제를 모았던 ‘라벤더 아이스크림’이 있다. 이 제품은 플로럴한 향과 시각적 차별화로 인기를 끌었고 이후 재출시 문의가 이어졌던 것으로 전해졌다.
폴 바셋은 라벤더 아이스크림 외에도 라벤더 아이스크림 블루베리 라떼, 우베 카페라떼, 베리베리 에이드, 아사이베리 요거트 프라페 등 총 5종의 시즌 메뉴를 내놓는다. 라벤더와 우베, 블루베리 등 보라색 계열 식재료를 활용해 색감과 맛을 동시에 강조한 것이 특징이다.
업계에선 폴 바셋이 이번 시즌 메뉴를 통해 단순 음료 판매를 넘어 시각적 경험까지 파는 전략을 강화하고 있다는 분석이 나온다. 최근 외식업계에서 색감이 뚜렷한 식재료와 인증샷형 메뉴가 주목받는 흐름을 반영했다는 해석도 나온다. 폴 바셋 측은 "최근 주목받는 우베 트렌드까지 반영해 색다른 미식 경험과 시각적 즐거움을 함께 전달하고자 했다"고 설명했다.
권용훈 기자 fact@hankyung.com
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