오빠통닭, 기본에 충실한 클래식한 옛날통달 메뉴 선보여 주목

치킨 프랜차이즈 ‘오빠통닭’이 새로운 클래식 메뉴를 선보인다고 밝혔다.

화려한 시즈닝과 자극적인 소스보다는 ‘기본’에 충실해 대중의 맛을 사로잡겠다는 전략으로 현대적인 재해석을 더해 맛의 완성도를 높였다는 것이 관계자 측의 설명이다.

오빠통닭은 큰 사이즈의 닭을 사용하는 것을 차별점으로 내세운다. ‘통닭은 푸짐해야 한다’는 슬로건 아래, 박스 포장 안에 시각적 만족감과 포만감을 극대화한 것이 특징이다.


원육 크기 뿐만 아니라, 식감의 지속성에도 주목했다. 갓 튀겨냈을 때는 물론, 시간이 흘러 배달이나 포장으로 즐길 때도 바삭함이 유지될 수 있도록 특수 레시피와 공법을 연구해 적용했다.

기름기를 쏙 빼면서도 육즙은 가두고, 바삭한 식감이 오래가도록 설계됐다.

오빠통닭 관계자는 “옛날통닭이라는 익숙한 메뉴를 다루지만, 그 안에는 가장 진보된 튀김 기술이 담겨 있다”며, “맛의 본질에 집중한 덕분에 전 연령층이 함께 즐길 수 있는 국민 치킨으로 거듭날 수 있도록 노력하겠다”고 전했다.