가짜 백수오 가려낸다…대구시 보건환경연구원 논문 발표

가짜 백수오 가려낸다…대구시 보건환경연구원 논문 발표



(대구=연합뉴스) 이재혁 기자 = 대구시 보건환경연구원 연구사들이 2015년 '가짜' 파동으로 소비자 불신을 받은 백수오 진위 판별법을 담은 논문을 발표했다.

대구시 보건환경연구원은 지난 21일부터 사흘간 제주 ICC에서 열린 한국식품과학회 국제학술대회에 '가짜 백수오 판별법에 관한 포스터 논문을 발표했다고 29일 밝혔다.

김종배 식품분석과장과 조정옥, 김은 연구사가 연구에 참여했다.

논문은 가짜 백수오 판별 지표로 이용할 수 있는 성분이 기존 유전학적 검사에서 가열에 의한 유전자 변형으로 판별이 불가능한 점을 보완했다.

연구원은 생리 활성에 영향을 주는 커피 주요성분 10종을 동시에 신속하고 정확하게 분석하는 방법에 관한 포스터 논문도 함께 발표했다.

김형일 보건환경연구원장은 "이번 논문은 백수오가 소비자 신뢰를 확보하는 데 도움이 될 것으로 본다"며 "통상적인 검정업무뿐 아니라 연구업무를 활성화해 시민에게 안전한 먹거리를 제공하려고 한다"고 말했다.

yij@yna.co.kr

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