CJ, 냉동면 공략 박차…'비비고'·'고메' 4종 출시

CJ, 냉동면 공략 박차…'비비고'·'고메' 4종 출시



(세종=연합뉴스) 이태수 기자 = CJ제일제당은 '비비고'·'고메' 브랜드로 냉동면 제품 4종을 출시하며 관련 시장 공략에 박차를 가한다고 29일 밝혔다.
CJ제일제당은 "가정간편식(HMR) 시장에서 차별화된 맛·품질·편의성을 극대화한 냉동면으로 면 시장 공략에 나선다"며 "'비비고 왕교자' 등 냉동 분야 대형 히트상품을 만들며 쌓은 R&D·연구기술 경쟁력과 마케팅 역량을 동원해 HMR 냉동면 시장을 키울 것"이라고 포부를 전했다.
이번에 출시한 냉동면은 '비비고 진한교자 칼국수', '비비고 얼큰버섯 칼국수', '고메 중화 짬뽕', '고메 나가사끼 짬뽕'이다.
'비비고'는 한식면, '고메'는 다양한 국가의 면 요리를 선보이는 브랜드다.
CJ제일제당은 '비비고 왕교자'의 쫄깃한 만두피 비법을 면에 적용해 급속 냉동·해동 과정에서 면의 조직감이 파괴되지 않도록 진공 반죽으로 1만번 이상 치대고 숙성 과정을 거쳤다.
야채 원물이 포함된 고명은 냉동 상태에서도 싱싱한 상태를 유지하도록 원물 제어 기술을 도입했다. 육수는 돈골과 사골 등을 반나절 이상 우려 면 요리 맛집에서 접하던 깊은 육수의 맛을 재현했다.
국내 냉동면 시장은 지난해 기준 100억원을 밑돌아 2천억원에 달하는 냉장면 시장과 비교하면 아직 미미한 수준이다. 일본은 냉동면 시장만 2조원 규모로, 전체 면 시장의 20%를 차지한다.
CJ제일제당은 "면 요리를 즐기는 일본과 마찬가지로 냉동식품 시장이 발전하는 우리나라도 짧은 시간에 냉동면 수요가 늘어날 것"이라며 "2020년까지 HMR 냉동면 시장을 2천억원 규모로 만들 것"이라고 덧붙였다.
tsl@yna.co.kr
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