[AsiaNet] 중국 청두 솽류 - 요리와 문화로 세계 헤드라인 장식

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입력 2018-11-30 17:09  

[AsiaNet] 중국 청두 솽류 - 요리와 문화로 세계 헤드라인 장식

[AsiaNet] 중국 청두 솽류 - 요리와 문화로 세계 헤드라인 장식

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(청두, 중국 2018년 11월 29일 AsiaNet=연합뉴스) 2018년 9월 20일, World Federation of Chinese Catering Industry가 조직하고, 청두 솽류(Shuangliu) 지구 사업청이 지원하는 제1회 World Sichuan Cuisine Conference(WSCC)가 막을 올렸다. WSCC에서는 "Let the World Love Sichuan Cuisine(세계가 쓰촨 요리를 사랑하도록)"이라는 주제로 15개 국가와 지역에서 업계 단체, 쓰촨 요리 기업 및 다양한 매체 종사자 등 500명 이상이 참석했다. 참가자들은 쓰촨 요리의 표준, 브랜드 개발 및 세계화 전략에 관한 아이디어를 교환했다.

제1회 WSCC가 솽류에서 열린 것은 공항 지구로서의 좋은 입지, 견고한 토대, 쓰촨 요리 산업을 발전시킨 강력한 추진력 덕분이다.

세계로 뻗어가는 솽류의 맛

솽류의 다양한 농산물과 부산물 중 '솽류 겨울딸기', '솽류 Two Vitex 칠리', '솽류 Yong'an 포도'가 '중국 지리적 표시 보호상품(China Protected Geographical Indication Products)'으로 선정됐다. 이는 솽류 농산물의 풍부함과 우수한 품질을 나타내는 것이다.

어떤 제품이 '솽류의 맛'을 가장 잘 나타내는지 궁금해하는 이들도 있을 것이다. 그에 대한 대답은 '솽류 Two Vitex 칠리'다. 총체적인 쓰촨 요리 체계에서 Muma 산 Shengli 마을이 원산지인 '솽류 Two Vitex 칠리'는 정통 쓰촨 요리를 만드는 데 없어서는 안 되는 필수 재료다. 고추가 들어가는 모든 요리를 만들 때 최고 품질을 내기 위한 최고의 선택은 바로 'Two Vitex 칠리'다.

2017년 3월, 솽류 지구에 들어서는 청두 공항경제 시범지구가 승인되고, 솽류 지구의 항공물류 산업에 대해 더 많은 지원을 받게 됐다. 솽류에는 3.8km2 면적에 달하는 표준 수납시설이 있으며, 그중 700,000m2가 운영 중이다. UPS와 DHL을 포함해 세계 100대 물류 기업 중 13개 회사가 이곳에 자리를 잡았다. 그뿐만 아니라 네트워크 사업과 전자상거래 서비스를 주로 시행하는 청두 농산물센터 도매시장의 전자상거래 육성단지도 이곳에 설립됐다.

솽류에서 생산되는 양질의 농산물과 부산물은 거대한 시장 공간, 갖가지 장비를 갖춘 물류 및 운송 시스템을 기반으로 세계 시장으로 배송되고 있다. 2017년, 솽류 Two Vitex 칠리는 미국 뉴욕 타임스퀘어에 진출하며, 이러한 성과를 올린 중국 최초의 농산물이 됐다.

솽류는 매년 Two Vitex 칠리의 글로벌 판매로 1.65억 위안이 넘는 생산 가치를 기록하고 있다. 그 결과, 솽류는 널리 유명세를 치르게 됐으며, 많은 사람이 솽류를 방문하고 싶은 마음을 가지게 됐다.

오늘날 쓰촨 요리를 맛보기 위해 솽류를 찾는 방문객 수가 점점 증가하는 추세다. 방문객들은 솽류에서 가장 정통 쓰촨 요리를 맛보기를 원한다. 쓰촨 주민 사이에 유명한 말이 있는데, "훠궈 한 그릇으로 해결하지 못하는 문제란 없다. 그래도 해결이 안 된다면, 훠궈 두 그릇이면 된다"라는 말이 있다. 탄탄면, 마늘 소스로 볶은 돼지고기 및 회과육 같은 다양한 종류의 맛있는 쓰촨 요리 중에서 훠궈는 사람들 사이에서 인기가 많은 독특한 요리로, 낙관적이고 조화로우면서 포용적인 톤을 띤다. 솽류에서는 독특한 맛의 훠궈도 즐길 수 있다. WSCC에서 열린 Global Competition of Sichuan Hotpot 2018에서 솽류의 외식업체 Shengshi Kirin Restaurant Management Co., Ltd.가 'International Famous Hot Pot' 상을 받았다. Shengshi Kirin Restaurant Management는 1995년에 Kirin Pangge Hotpot을 설립했다. 밝은 붉은색을 띠며 신선하고 맛있는 이 훠궈는 기본 국으로서 외식 손님으로부터 좋은 반응을 얻고 있으며, 균형이 잘 잡힌 강하고 매운맛을 선사한다. 그뿐만 아니라 고추와 쓰촨 후추의 건조함을 최소 수준으로 낮췄다. Kirin Pangge는 지난 20년간 대표적인 솽류 훠궈가 됐다. 기본 국 제품은 미국, 스페인, 캐나다 및 여러 나라에서도 판매되고 있어, 솽류의 맛을 세계적으로 알리고 있다.

독특한 문화적 매력을 체험하고자 솽류를 찾는 외국 관광객들

공항 산업은 솽류 농산물의 세계화를 지원하는 한편, 솽류에 대한 세계인의 인식을 높이고, 솽류만의 독특한 문화적 매력을 체험하고자 하는 수많은 외국 관광객을 유치한다. 2017년 청두 솽류 국제공항은 539만8천600만 명의 내국행 여행을 포함해 4천980만2천 명의 여행과 3만400건의 내국행 및 외국행 비행편을 처리했다. 엄청난 승객 수는 풍부한 관광 자원을 의미한다. 솽류의 혁신적인 관광사업 개발 덕분에 쓰촨의 주요 관광지로 솽류를 선택하는 관광객이 점점 증가하고 있다.

솽류에 있는 수많은 명소 중 역사가 2000년이 넘는 황룽 고대 마을이 가장 인기가 많다. 삼국 시대의 풍부한 역사, 그림 같은 풍경, 서부 쓰촨식 요리 및 쓰촨 서부의 지역 풍습 등을 찾아 이곳을 찾는 관광객의 행렬이 끊이지 않고 있다. 2018 용선 축제(Dragon Boat Festival)에서 황룽 고대 마을을 찾은 관광객 수는 21만7천 명에 달했으며, 그 수익은 2천657만 위안을 기록했다. 올해 국경일 휴일에는 46만8천 명이 이곳을 찾았다. 이는 청두 Jinli Street와 China Lane에 이어 3위를 기록한 수치다.

솽류에서 인기 많은 또 다른 명승지는 BBC와 가디언 지가 "중국에서 유일무이하게 잘 보존된 옛날 찻집"이라고 보도한 Pengzhen 마을의 Old Teahouse다. 방문객들은 그곳에서 빠르게 변화하는 현대 세계에서 솽류 주민의 여유로운 삶과 역사적인 유산, 그리고 화려한 문화를 가깝게 체험할 수 있다.

이렇듯 개방적이고 포용적인 솽류는 세계 곳곳으로 고유의 문화와 음식을 전파하고 있다. 미래에 솽류는 맛있는 요리와 멋진 풍경을 볼 수 있는 환상적인 마을일 뿐만 아니라 열정과 매력을 갖춘 공항 기반의 정원식 도시로 기억될 것이다.

자료 제공: Business Bureau of Shuangliu District, Chengdu

[편집자 주] 본고는 자료 제공사에서 제공한 것으로, 연합뉴스는 내용에 대해 어떠한 편집도 하지 않았음을 밝혀 드립니다.

(끝)



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