임금님 진상품 '가덕 대구' 500만 마리 방류

임금님 진상품 '가덕 대구' 500만 마리 방류


(부산=연합뉴스) 김상현 기자 = 임금님 진상품으로 알려진 겨울별미 '가덕 대구' 자원을 보호하기 위한 대규모 방류사업이 이뤄진다.
부산시 수산자원연구소는 24일 강서구 인근 해역에 어린 대구 150만 마리를 방류하는 것을 시작으로 올해 겨울 부산 연안에 모두 500만 마리의 어린 대구를 방류한다고 23일 밝혔다.
대구는 저열량 고단백 식품으로 담백하고 맛이 시원해 탕으로 인기가 많다.
알과 아가미, 창자, 껍질까지 다양한 음식에 활용되는 고급 어종이다.
수산자원연구소에서는 2012년부터 매년 어린 대구를 방류해 수산 자원을 보호하고 있다.
올해 방류하는 어린 대구는 몸길이 8∼9㎜로 3∼4년 뒤면 건강한 성체로 자라 다시 부산 연안으로 돌아올 것으로 예상한다.
특히 겨울철 물살이 거센 부산 가덕도 인근에서 잡히는 '가덕 대구'는 육질이 단단하고 지방이 적어 감칠맛이 뛰어나 옛날에는 임금님 진상품으로 유명했다.
한때 어자원이 고갈돼 마리당 수십만원으로 웃돌 정도로 귀한 몸이 됐으나 최근 어린 대구 방류사업이 활기를 띠면서 어획량이 많이 늘었다.
joseph@yna.co.kr
(끝)


<저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>