[월드&포토] 영국 왕실 셰프의 김치담그기 '도전'

[월드&포토] 영국 왕실 셰프의 김치담그기 '도전'



(런던=연합뉴스) 최윤정 특파원 = "맛이 어떨지 너무 궁금하네요. 빨리 맛 보고 싶어요"
영국 왕실 수석 셰프 마크 플래너건씨는 직접 담근 김치가 든 유리병을 보며 눈을 반짝였습니다.
15일(현지시간) 영국 런던 시내 셰프 양성 전문학교인 웨스트민스터 킹스웨이 칼리지에서는 주영 한국대사관과 공동으로 개최한 김치 담그기 행사가 열렸습니다.


우리 김치를 널리 알리기 위한 김치외교 일환입니다.
이번 행사는 영국의 왕실 수석 셰프, 유명 호텔의 수석 셰프, 영양 전문가, 요리학교 교수진, 음식생산· 메뉴 개발자 등 요식업계 영향력 있는 인물들이 참석했다는 점에서 더욱 뜻깊었습니다.


이들은 대부분 김치를 먹어보긴 했어도 담가보기는 처음이라며 기대에 부푼 표정이었습니다.
세계적으로 이름난 한국계 미국인 셰프 주디 주가 한국 김치 담그는 법을 알려주고 참가자들은 각자 자신만의 김치 만들기를 시작했습니다.
고춧가루, 마늘, 생강, 멸치액젓, 새우젓 등 재료는 맛과 냄새를 확인하더니 본인 취향껏 넣었습니다.


플래너건씨는 고춧가루는 가득, 마늘과 생강은 조금 넣은 양념을 만들어서 절인 배추에 꼼꼼히 버무렸습니다.
함께 참석한 수석 부주방장 필립 페이절스씨는 양념에 당근을 듬뿍 넣었습니다.



이날 행사에선 김치가 신체 건강뿐 아니라 우울증 등 정신건강에도 좋다는 연구결과 설명도 곁들여졌습니다.

김건 주영한국대사는 인사말에서 "외식업계 헤드 쉐프들이 진짜 김치가 무엇인지 체험하고 제자들에게도 가르쳐주게 될 것이란 점에서 오늘 행사가 특히 의미가 있다"고 말했습니다.
merciel@yna.co.kr
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