'집밥 백선생' 백종원이 된장찌개 레시피를 공개해 이목이 집중됐다.
지난 23일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서는 백종원이 된장찌개의 특급 비법을 가르쳐줬다.
이날 방송에서 백종원은 만능 된장 레시피를 알려주면서 "식당에서 하는 거 또 가르쳐 준다"며특급 비법을 공개하고 말았다.
이날 백종원이 공개한 만능 된장 베이스의 핵심 재료는 무였다.
백종원은 두껍게 썬 무를 쌀뜨물에 넣고 된장을 푼 후 끓여내 만능 된장 베이스를 만들었다.
이어 백종원은 "된장찌개에는 가능한 무를 무조건 넣어야 한다. 대부분 감자를 넣지만 난 감자를 별로 안 쓴다"고 설명했다.
또 백종원은 "식당에서는 된장 베이스가 더욱 있어 보이게 하기 위해 고춧가루를 넣는다"며 "식당에서는 모든 야채를 미리 썰어서 혼합해 놓는다. 집이라면 잔칫날 써먹을 수 있을 듯하다"며 깨알같은 팁도 알려줬다.
한편 '집밥 백선생'은 매주 화요일 오후 9시40분 방송된다.
한경닷컴 뉴스팀 newsinfo@hankyung.com
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