빈대떡 만드는법에 대한 관심이 모아지고 있다.
빈대떡은 녹두를 맷돌에 갈아서 전병처럼 부쳐 만든 음식으로 대중들에게 많은 사랑을 받고 있는 음식이다.
빈대떡 만드는법은 간단하다. 불린 녹두를 갈아 다진 고기와 채소, 김치를 넣고 기름에 지져주면 완성이다.
부칠 때 기름을 넉넉하게 두르고 약한 불에서 천천히 부쳐주면 가장자리는 바삭하고 안쪽은 촉촉한 맛을 낼 수 있는 것으로 전해지고 있다.
한편 빈대떡에 들어가는 주재료인 녹두는 류신, 라이신 등 같은 필수 아미노산의 함량이 풍부하여 어린이 성장발육에 좋은 것으로 알려져있다.
곽경민 한경닷컴 연예이슈팀 기자
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