고든램지버거까지…사내식당의 진화

사내식당이 새로운 미식 트렌드를 접하고 경험하는 공간으로 진화하고 있다. 주요 급식업체들이 차별화를 위해 다양한 협업 메뉴를 선보이고 있다. 고물가 속에서 사내식당을 이용하는 직장인이 많아져 당분간 급식업체 간 경쟁이 가속화할 것으로 전망된다.

19일 삼성웰스토리는 세계적인 스타 셰프 고든 램지의 ‘스트리트 버거’를 사내식당에서 선보인다고 밝혔다. 고든 램지 스트리트 버거는 2023년 한국에 처음 매장을 연 프리미엄 버거 브랜드다. 삼성웰스토리는 사내식당에서 대표 메뉴인 ‘오리지널 고든 램지 버거’를 제공한다. 실제 고든 램지 스트리트 버거에서 사용하는 재료와 레시피를 그대로 적용했다. 급식 가격대가 맞는 사업장은 고든 램지 버거를 발주할 수 있다.

삼성웰스토리뿐만 아니라 다양한 급식업체가 ‘셰프 협업’에 나서고 있다. 아워홈은 지난달 포스코타워-송도 사내 식당에서 최현석 셰프를 초대해 ‘봉골레 수제비’ 등 1200인분을 특식으로 제공했다. 삼양식품과도 협업 메뉴를 개발하는 등 ‘오메이징 레시피’ 마케팅 활동에 나섰다. CJ프레시웨이는 올해 에드워드 리 셰프와 손잡고 전국 급식 사업장에서 협업 행사를 했다. 급식 마케팅 전담 조직도 신설했다.

급식업체 관계자는 “급식업체들이 차별화 메뉴 개발 등에 나서면서 SNS에서 직장인의 구내식당 메뉴 자랑이 유행처럼 번지고 있다”고 말했다.

고윤상 기자 kys@hankyung.com