인류의 미각과 교역, 문명을 뒤흔든 향신료의 세계를 탐구한다. 단품 향신료 37종과 혼합 향신료 30종을 통해 각 지역의 음식문화와 역사, 조리과학, 건강 효능을 아우르며 맛과 향의 인문학적 지도를 펼쳐 보인다. (따비, 472쪽, 3만5000원)관련뉴스
인류의 미각과 교역, 문명을 뒤흔든 향신료의 세계를 탐구한다. 단품 향신료 37종과 혼합 향신료 30종을 통해 각 지역의 음식문화와 역사, 조리과학, 건강 효능을 아우르며 맛과 향의 인문학적 지도를 펼쳐 보인다. (따비, 472쪽, 3만5000원)
