삿뽀로, 정통 일식 구현…'신선도' 앞세운 프리미엄 다이닝

엔타스가 운영하는 프리미엄 일식 브랜드 ‘삿뽀로’가 ‘2026 대한민국 퍼스트브랜드 대상’에 선정됐다.

삿뽀로는 이번 평가에서 7점 만점 기준 5.97점을 받았다. 이번 수상으로 국내 일식 다이닝 시장에서 입지를 다졌다는 평가가 나온다. 삿뽀로는 ‘신선도’를 자사 경쟁력으로 내세우고 있다. 매일 공급받는 활어와 해산물로 사시미를 비롯해 스시, 제철 해산물 요리를 선보인다. 신선한 재료로 정통 일식의 맛을 구현하는 게 삿뽀로의 최우선 가치다.

조리방식과 플레이팅, 서비스 분야에서 삿뽀로만의 정체성을 구축하기 위해 노력하고 있다. 프리미엄 일식 다이닝인 만큼 식당 내부는 정숙하고 편안한 분위기로 연출한 게 특징이다. 식당 내 룸을 구비해 가족 모임부터 비즈니스 접대까지 다양한 목적으로 이용할 수 있는 점이 고객 호응을 얻고 있다.

엔타스 관계자는 “고객 신뢰를 바탕으로 큰 상을 받게 돼 감사하다”며 “앞으로 신선한 재료와 정통 일식의 본질에 집중해 고객에게 최상의 다이닝 경험을 제공하겠다”고 말했다.

한명현 기자 wise@hankyung.com