풀무원이 미국에서 역대 최고 두부 매출을 기록하며 시장 공략을 한층 강화하고 있다.
풀무원은 지난해 미국법인 두부 매출이 전년 대비 12.2% 증가한 2242억원(1억5760만 달러)으로 집계돼 사상 최대 실적을 달성했다고 19일 밝혔다.
두부 매출 성장세의 중심에는 '하이 프로테인 두부'가 있다. 이 제품은 1회 섭취량(85g)당 단백질 14g을 함유하고, 충진수 없이 진공 포장해 바로 조리가 가능한 점을 강점으로 내세웠다. 이 제품 매출은 육류 섭취를 줄이려는 현지 소비 트렌드와 맞물리며 2021년 156억원에서 2025년 415억원으로 세 배 가까이 늘었다.
증가하는 현지 두부 수요에 힘입어 풀무원은 지난해 3분기 말부터 대형 신규 매출처를 확보하며 공급을 확대했고, 푸드서비스·외식 프랜차이즈·식자재 B2B 등으로 채널을 다변화하고 있다. 학교 급식과 헬시 레스토랑 등 신규 수요처 발굴도 병행한다.
풀무원은 올 1분기 중으로 동부 매사추세츠주 아이어 공장 생산라인 증설과 서부 풀러튼 공장 설비 확충을 통해 추가 성장 동력도 확보할 계획이다.
두부는 풀무원 미국법인 전체 매출의 절반가량을 차지하는 핵심 사업으로, 풀무원은 11년 연속 현지 시장 점유율 1위를 유지하고 있다. 월마트, 타겟, 크로거 등 약 1만5000개 매장에서 다양한 제품을 판매하며 유통망을 넓혔다.
풀무원은 두부에 익숙하지 않은 미국 소비자들을 위해 온라인 캠페인과 레시피 콘텐츠를 통해 두부의 영양 가치와 활용도를 적극 알리며 미국 내 리더십을 더욱 공고히 한다는 전략이다.
풀무원은 올 1분기 중으로 미국 동부 아이어 두부공장의 생산라인 증설을 완료하고 추가 성장동력을 확보할 예정이며, 서부 풀러튼 공장의 연순두부 생산설비 증설을 추진하고 혁신 신제품을 출시하는 등 신규 시장을 개척함으로써 두부 사업 성장에 박차를 가한다는 계획이다.
풀무원 미국법인 풀무원USA 조길수 대표는 "미국 내 육류보다 고단백 식물성 식품을 선호하는 플렉시테리언(Flexitarian) 인구가 증가하면서 현지 두부 수요도 늘고 있다"며 "공급 확대를 통해 신규 채널을 적극 공략해 미국 두부 시장 내 리더십을 더욱 공고히 해 나갈 계획"이라고 말했다.
오세성 한경닷컴 기자 sesung@hankyung.com
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