케이크 소비가 생일과 기념일 중심의 시즌 상품에서 일상형 디저트로 이동하고 있다. 신세계푸드는 이런 흐름에 맞춰 이마트 베이커리에서 1만원 이하 미니 케이크 라인업을 확대하며 수요 공략에 나섰다.
신세계푸드는 14일 지난해 이마트 베이커리의 케이크 매출이 2024년보다 24% 증가했다고 밝혔다. 전체 성장세를 이끈 것은 1만원 이하 미니 케이크였다.
지난해 미니 케이크 매출은 2024년 대비 78% 늘었다. 가정의 달과 크리스마스 등 특정 시기에 수요가 몰리는 홀케이크의 매출 성장률은 6%였다.
신세계푸드는 1~2인 가구 증가와 홈카페·홈디저트 문화 확산, 가성비 소비 흐름이 소용량 디저트 수요를 키운 것으로 보고 있다. 기념일에만 먹던 케이크가 최근에는 집에서 커피와 함께 부담 없이 즐기는 디저트로 소비 범위가 넓어졌다는 설명이다.
이에 따라 이마트 베이커리에서는 합리적인 가격대의 미니 케이크 제품군을 강화하고 있다. 대표 제품은 9980원 가격대의 '떠먹는 케이크' 시리즈다. 신세계푸드는 지난해 말 딸기, 티라미수, 오레오, 귤, 고구마 등 5종을 선보였고, 올해는 지역 특산물과 제철 과일을 활용한 신제품 확대에 나서고 있다.
실제 지난 2월 출시한 '떠먹는 논산 딸기 케이크'는 출시 4일 만에 1만개가 판매됐다. 이어 3월에는 '떠먹는 망고 케이크'를 출시하며 계절 수요를 반영한 제품군 확대를 이어갔다.
신세계푸드 관계자는 "최근 케이크가 생일이나 기념일뿐 아니라 일상 속 디저트로 자리잡으면서 가성비를 중시한 미니 케이크 수요가 늘고 있다"며 "트렌드 변화에 맞춰 고객 수요를 반영한 합리적인 가격대와 콘셉트의 제품을 계속 강화할 계획"이라고 말했다.
오세성 한경닷컴 기자 sesung@hankyung.com
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