스타럭스 계열의 F&B 브랜드 Park’s Coffee(박스커피)가 국내 커피 시장에 진출해 사업을 본격화한다고 6일 밝혔다.
Park’s Coffee는 ‘Good coffee, Every day’를 슬로건으로, 스페셜티 커피를 특별한 경험이 아닌 일상적인 소비 문화로 정착시킬 계획이다. 현재 전국 6개 직영 매장을 운영 중이다.
브랜드는 커피 전문성 강화를 위해 월드 바리스타 챔피언십(WBC) 2위 수상자와 협업한 독자적인 에스프레소 블렌드를 개발했으며, 전 메뉴에 스페셜티 등급 원두를 적용했다. 이를 통해 일상적인 가격 체계 내에서도 커피 본연의 풍미를 구현한 것이 특징이다. 스타럭스의 R&D와 전 매장 직영 운영 시스템을 통해 품질 일관성과 운영 효율을 동시에 확보했다는 설명이다.
메뉴 구성은 선택과 집중 전략을 바탕으로 운영된다. 대표 메뉴인 ‘딥슈페너(Deepspanner)’ 라인은 진한 플랫화이트 위에 크림을 더해 깊은 풍미를 구현했다. 최근에는 ‘우베(Ube)’를 활용한 시즌 메뉴를 출시하는 등 메뉴 라인업을 강화하고 있다.
베이커리 라인업도 함께 운영 중이다. 커피와의 조화를 고려해 휘낭시에, 스틱케익, 미니 생크림 카스테라 등을 선보이고 있으며, 향후 디저트 라인업을 순차적으로 확대해 커피 중심의 F&B 경험을 확장해 나갈 계획이다.
모든 음료는 R&D 기반 레시피를 적용해 원두 선정부터 추출 비율, 원재료 구성까지 체계화된 레시피를 적용해 매장 간 품질 편차를 최소화하고 있다.
Park’s Coffee는 삼성중앙점(1호점)과 국기원사거리점(2호점)을 포함해 전 매장을 직영 체계로 운영한다. 본사 교육을 이수한 바리스타를 통해 동일한 기준의 음료를 제공하며, 브랜드 전반의 품질 일관성을 핵심 경쟁력으로 삼고 있다고 밝혔다.
브랜드 관계자는 “스페셜티 커피를 일상 속에서 자연스럽게 즐길 수 있는 환경을 만드는 것이 목표”라며 “트렌디한 메뉴와 커피 본연의 맛을 균형 있게 구현한 브랜드로 성장해 나가겠다”고 말했다.
김성혜 한경닷컴 기자 shkimmy@hankyung.com
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